Cele mai bune 15 rețete de clătite (dulci și sărate)/ Micul dejun sau desertul pe care le iubesc și copiii și adulții

Clătitele americane și cele subției, clasice, sunt acele rețete nu se demodează niciodată și sunt întotdeauna binevenite. Se prepară în câteva minute, permit nenumărate combinații și funcționează la fel de bine pentru un mic dejun rapid, o gustare relaxată sau un brunch de weekend. În plus și copii și adulții le adoră.

Cum nu vrem să fim limitați la o singură rețetă de clătite sau două, am realizat o colecție de 15 astfel de preparate, în forme variate pentru a nu rămâne niciodată fără idei. Pancakes și clătite subțiri probabil știe toată lumea să pregătească, dar există și variante mai speciale și nu extem de cunoscute.

Două rețete clasice (pancakes și clătite subțiri la tigaie) plus 13 rețete mai speciale, dulci și sărate

• Clătitele franțuzești, subțiri: Or fi franțuzești, dar le făcea și bunica. Țin minte că era un teanc impresionant pe farfurie și se terminau până apuca să stingă focul. Ea dacă mai prindea vreuna.
• Pancakes americane: Ceva mai groase și mai pufoase decât cele tradițional europene, sunt originare din SUA și se prepară pe bază de lapte, făină și praf de copt. Sunt ideale pentru un mic dejun în familie într-o zi rece de weekend.

• Clătite coreene dulci umplute cu nuci (Hotteok): Tradiționale în Coreea de Sud, acestea sunt umplute cu zahăr brun, nuci și scorțișoară. Sunt un snack ideal pentru zilele reci, fiind vândute la fiecare colț de stradă în Seul.

• Clătite arabe sau marocane (Rghaif/Msemen): Plate și pătrate, sunt crocante la exterior și se fac dintr-un amestec de făină și griș fin, fiind nelipsite de la masa de Iftar în timpul Ramadanului.

• Kaiserschmarrn, clătitele austriece „rupte”: Numele lor s-ar traduce prin „o prostie de-a împăratului”, fiind clătite pufoase și caramelizate, emblematice pentru gastronomia austriacă.

• Clătite japoneze pufoase (Soufflé Pancakes): Cunoscute și sub numele de fluffy pancakes, acestea sunt mult mai înalte decât cele obișnuite și au o textură extrem de delicată, asemănătoare unui sufleu.

• Clătite cu ovăz și banane: O variantă sănătoasă unde înlocuim făina de grâu cu cea de ovăz. Sunt bogate în fibre, ajută la reglarea colesterolului și oferă energie pentru întreaga zi.

• Clătite vegane sau de post (fără ou și fără lapte): Se pot prepara folosind băuturi vegetale (soia, ovăz, migdale) ori apă minerală și făină, fiind potrivite și pentru cei care suferă de boala celiacă sau cei care țin post.

• Hotteok coreean sărat (cu cartofi și brânză): O masă fragedă din piure de cartofi, umplută cu brânză care se topește. Un răsfăț rapid și sățios.

• Clătite cu banane și brânză de vaci: Perfecte pentru zilele când ai rămas fără făină în cămară sau cauți o opțiune mai dietetică, din doar câteva ingrediente.

• Clătite din dovlecei: O rețetă de vară delicioasă, ideală pentru a-i convinge pe cei mici să mănânce legume fără să își dea seama.

• Clătite din conopidă și brânză: O modalitate rapidă și gustoasă de a găti conopida altfel decât la abur sau la cuptor. Merg de minune cu brânză cremă, maioneză de casă sau sos de roșii.

• Clătite din cartof dulce: Fără zahăr adăugat (profitând de dulceața naturală a cartofului) și cu făină de ovăz, sunt un succes garantat la micul dejun.

• Clătite cu dulce de leche: Specifice Americii Latine (Argentina, Chile, Uruguay), acestea se aseamănă mai mult cu clătitele noastre clasice, fine și sunt un desert exagerat de dulce, ca toate cele specifice zonei sud-americane.

• Clătite cu broccoli: Ca și alte clătite din legume sunt un mod de a prepara broccoli pentru a nu te plictisi sau de a-i ascunde gustul nu chiar unanim apreciat. Sunt preparate sănătoase și gustoase.