maia

Cele mai bune tipuri de pâine pentru un control mai bun al glicemiei. Recomandările dieteticienilor

Cele mai bune tipuri de pâine pentru un control mai bun al glicemiei. Recomandările dieteticienilor

Congelare sau uscare? Care metodă este mai bună pentru a conserva maiaua

Congelare sau uscare? Care metodă este mai bună pentru a conserva maiaua

Vogue: Pâinea cu maia a lui Taylor Swift, noul „accesoriu” vedetă al începutului de an 2026, în SUA / Mai multe vedete au fost surprinse cu pâini pregătite de artistă

Vogue: Pâinea cu maia a lui Taylor Swift, noul „accesoriu” vedetă al începutului de an 2026, în SUA / Mai multe vedete au fost surprinse cu pâini pregătite de artistă

ABC în bucătărie | Rețeta de maia: cum poți să faci acasă pâine fără drojdie, cu doar două ingrediente

ABC în bucătărie | Rețeta de maia: cum poți să faci acasă pâine fără drojdie, cu doar două ingrediente

Pâinea industrială pierde teren în faţa pâinii cu maia / Schimbarea comportamentului alimentar este puternic influenţată de consumatori cu vârsta cuprinsă între 40 şi 70 de ani, arată un studiu

Pâinea industrială pierde teren în faţa pâinii cu maia / Schimbarea comportamentului alimentar este puternic influenţată de consumatori cu vârsta cuprinsă între 40 şi 70 de ani, arată un studiu

FOTO | Cetera și omul bun - poveștile micilor producători din Maramureș (Ep. 5) | Casa suedeză din Băiţa şi pâinea cu maia a brutăresei Dora: „Am pornit tot de la ideea de a produce ceva sănătos”

FOTO | Cetera și omul bun – poveștile micilor producători din Maramureș (Ep. 5) | Casa suedeză din Băiţa şi pâinea cu maia a brutăresei Dora: „Am pornit tot de la ideea de a produce ceva sănătos”

Hotel unde să lași maiaua când pleci în vacanță/ În mod paradoxal, astfel de locuri există, iar în Suedia le găsești chiar și în aeroport

Hotel unde să lași maiaua când pleci în vacanță/ În mod paradoxal, astfel de locuri există, iar în Suedia le găsești chiar și în aeroport

Beneficiile pâinii cu maia/ Conform nutriționiștilor, pâinea cu maia crește imunitatea, menține sănătatea intestinală și ține în frâu glicemia

Beneficiile pâinii cu maia/ Conform nutriționiștilor, pâinea cu maia crește imunitatea, menține sănătatea intestinală și ține în frâu glicemia

Mit demontat despre maia: nu este atât de specială pe cât crezi / „Dacă îți arunci maiaua și apoi amesteci făină cu apă, fermentația va începe din nou. Și asta e tot”

Mit demontat despre maia: nu este atât de specială pe cât crezi / „Dacă îți arunci maiaua și apoi amesteci făină cu apă, fermentația va începe din nou. Și asta e tot”

REPORTAJ VIDEO | Brutarul cu doctorat, Gheorghe Muscalu: „Nu folosesc drojdia comună, pe care o găsim în magazine. Am o drojdie adusă din SUA și care are o vechime de 300 de ani. Am oferit și unor brutării mari, industriale, din România. Cred că de atunci, milioane de tone de pâine au fost obținute cu maia adusă de mine din Statele Unite, într-un recipient de 40 de grame”

REPORTAJ VIDEO | Brutarul cu doctorat, Gheorghe Muscalu: „Nu folosesc drojdia comună, pe care o găsim în magazine. Am o drojdie adusă din SUA și care are o vechime de 300 de ani. Am oferit și unor brutării mari, industriale, din România. Cred că de atunci, milioane de tone de pâine au fost obținute cu maia adusă de mine din Statele Unite, într-un recipient de 40 de grame”

Cum alegi cea mai bună pâine și care sunt elementele importante de care să ții cont / Ce diferențe sunt între pâinea cu drojdie și cea cu maia

Cum alegi cea mai bună pâine și care sunt elementele importante de care să ții cont / Ce diferențe sunt între pâinea cu drojdie și cea cu maia

VIDEO | Locul din București unde tradiția prinde gust: produse de patiserie cu maia veche de 75 de ani

VIDEO | Locul din București unde tradiția prinde gust: produse de patiserie cu maia veche de 75 de ani

Tradiție, gusturi autentice și știință într-un sat pitoresc din Grecia: Pâine cu maia coaptă în tradiționala „gastră” de fier / Recomandările unui chimist cu studii avansate în biochimie care a renunțat la cariera din Germania pentru a se întoarce în satul natal: „Este o știință, dar mă conectează și cu trecutul meu: în laborator creșteam bacterii pentru experimente, acum le cresc pentru a face maia”

Tradiție, gusturi autentice și știință într-un sat pitoresc din Grecia: Pâine cu maia coaptă în tradiționala „gastră” de fier / Recomandările unui chimist cu studii avansate în biochimie care a renunțat la cariera din Germania pentru a se întoarce în satul natal: „Este o știință, dar mă conectează și cu trecutul meu: în laborator creșteam bacterii pentru experimente, acum le cresc pentru a face maia”

Doina Levițchi a transformat o tradiție veche în artă culinară modernă. Cum a ajuns să facă pâine pentru bebeluși și pâine multicoloră din maia naturală: „Când am apărut pe lume, în casa noastră se cocea pâine. Cocea mămica, bunicile, mătușile, toată mahalaua, ba chiar tot satul”

Doina Levițchi a transformat o tradiție veche în artă culinară modernă. Cum a ajuns să facă pâine pentru bebeluși și pâine multicoloră din maia naturală: „Când am apărut pe lume, în casa noastră se cocea pâine. Cocea mămica, bunicile, mătușile, toată mahalaua, ba chiar tot satul”

Festin al tradiției și inovației artizanale: Ce am văzut interesant la „Târgul Pâinii”, organizat în weekend la Muzeul Satului din Capitală / „Vedetele” evenimentului au fost pâinea cu maia și preparatele din grâu străvechi „einkorn”

Festin al tradiției și inovației artizanale: Ce am văzut interesant la „Târgul Pâinii”, organizat în weekend la Muzeul Satului din Capitală / „Vedetele” evenimentului au fost pâinea cu maia și preparatele din grâu străvechi „einkorn”

Studiu: Produsele cu maia în domeniul brutăriei, fuziunea culinară şi echilibrul nutriţional sunt principalele tendinţe majore care vor influenţa industria panificaţiei şi a cofetăriei, la nivel mondial

Studiu: Produsele cu maia în domeniul brutăriei, fuziunea culinară şi echilibrul nutriţional sunt principalele tendinţe majore care vor influenţa industria panificaţiei şi a cofetăriei, la nivel mondial

Efecte ale crizei drojdiei din pandemie/A început să producă pâine cu maia de nevoie, iar acum are o mică afacere de succes/„Și când mergem în concediu ne luăm pâine cu noi, e singura pe care o putem mânca”

Efecte ale crizei drojdiei din pandemie/A început să producă pâine cu maia de nevoie, iar acum are o mică afacere de succes/„Și când mergem în concediu ne luăm pâine cu noi, e singura pe care o putem mânca”