„Producătorii locali care oferă calitate și continuitate vor fi protejați de întreaga comunitate”, promisiune a proprietarilor de restaurante în cadrul F&B Innovation Camp
”Producătorii locali care oferă calitate și continuitate vor fi protejați de întreaga comunitate” au promis proprietarii de restaurante în cadrul F&B Innovation Camp, eveniment organizat de Hospitality Culture Institute a organizat, între 11 și 13 noiembrie, la Balvanyos Resort. Food & Beverages Innovation Camp a ajuns la cea de-a patra...
Tarta Colibri, un desert sofisticat, realizat de un chef patiser cu renume/ Greu de pregătit, dar cu un rezultat spectaculos
Rețeta acestei prăjituri spectaculoase, semnată de Alexandra Motz, chef executiv de patiserie la Spoon and Stable din Mineapolis, implică mai multe etape în urma cărora va rezulta o tartă Colibri complexă, care îmbină arome nostalgice și proaspete. Cantitățile sunt indicate pentru 50 de persoane, pentru a o face de pildă pentru...
Rasa de porc românească „Bazna” | Crescător de porci: „S-a format în județul Sibiu în perioada antebelică. Are un pic mai mare viteza de creștere. Are acizi grași, ca și somonul sau uleiul de măsline” / Cârnații, șunca, slănina afumată sau caltaboșii sunt preparatele cele mai căutate (VIDEO)
Produsele tradiționale sunt extrem de gustoase și, evident, mai sănătoase. Sunt obținute prin metode tradiționale, după cum spune și numele lor, ceea ce înseamnă că sunt minim procesate. Inginerul agronom Ioan Tătăran, care deține o fermă de porci în Lăpușel – Maramureș, produce astfel de preparate din carne de porc...
Bikini, sandwich-ul spaniol cu o denumire ciudată/ Numele îi vine de la o discotecă cu minigolf din Barcelona
Spaniolii sunt mari amatori de luat micul dejun în oraș. Preferințele lor, ca și în cazul francezilor, se învârt între un sandwich și un croissant, plus o cafea. De unde vine numele Bikini În Barcelona anului 1953 s-a deschis, pe celebrul bulevard Diagonal, discoteca Bikini, relatează El Mundo. La acea...
5 trucuri pentru o rețetă de cozonac mai sănătoasă/ Reduceți cantitățile de zahăr și grăsimi și adăugați fructe
Nu există sărbători de iarnă fără tradiționalul cozonac. Cu toate acestea, când examinăm ingredientele, ne dăm seama, potrivit teamnutrition.ca, despre faptul că unele conțin o cantitate mare de zahăr și grăsimi. Ar trebui să evităm complet acest tip de alimente, dacă dorim să adoptăm o dietă sănătoasă? Răspunsul este nu,...
Cât costă un kilogram de șorici în noiembrie 2024? Prețurile încep de la 39,99 lei, dar pot ajunge și la 120 de lei lei/kg / „Prețul ridicat este cauzat de cererea foarte mare și de oferta foarte mică”
Prețul șoriciului a crescut semnificativ în ultima perioadă, iar acest lucru se datorează unor factori multipli, de la cererea mare de pe piață până la costurile de producție ridicate. La Gogu Măcelaru’, una dintre cele mai cunoscute măcelării din județul Dolj, șoriciul este un produs extrem de căutat, iar prețurile...
Starbucks a trebuit să găsească soluții „manuale” pentru a înregistra orele lucrate de angajați, după un atac cibernetic/Compania nu a mai putut gestiona electronic programul angajaților
Un atac cibernetic asupra unui furnizor de software terț folosit parțial de Starbucks a perturbat capacitatea angajaților de a-și vizualiza și gestiona programul, precum și de a-și urmări orele lucrate. Managerii au lucrat la o soluție manuală pentru a înregistra orele de lucru ale angajaților, pentru a-și calcula corect salariul...
Există mămăliga perfectă? Iată cum prepară un bucătar italian cea mai bună polenta. Folosește, exact ca și noi, un ceaun și o lingură de lemn tradițională
De la aperitiv la desert, făina de porumb este un aliment extrem de versatil și tocmai din acest motiv merită folosită mai des și nu doar pentru a face mămăligă. Aceasta este motivația cu care bucătarul italian Stefano Cavada a încercat să adune într-o carte peste 40 de rețete cu...
Taxele impuse de Trump ar putea scumpi alimentele și băuturile în SUA – de la carne de vită și porc la avocado și căpșuni / „Restaurantele ar trebui să-și reconfigureze meniurile, reducând poate fructele și legumele sau porțiile acestora”
Consumatorii americani s-ar putea confrunta anul viitor cu creșteri de prețuri la avocado, căpșuni și alte produse proaspete, dar și cu posibile lipsuri, dacă președintele ales Donald Trump va implementa planurile de a impune tarife asupra bunurilor din Mexic și Canada. Economiștii agricoli și reprezentanții industriei atrag atenția asupra impactului...
Turcia a eliminat taxele vamale la importurile de seminţe de floarea soarelui
Turcia a eliminat o taxă vamală de 8% care se aplica la importurile de seminţe de floarea soarelui până la o anumită cotă stabilită, potrivit unui decret prezidenţial publicat miercuri în Monitorul Oficial, transmite Reuters, transmite Agerpres. În luna august a acestui an, autorităţile de la Ankara au introdus un...
Chifteluțe de conopidă. Ușor de făcut, se pot lua la pachet, poți să servești și colegii. Sunt bune și acasă, simple sau cu sos
Chifteluțele de conopidă sunt un preparat sănătos și verstatil, care se potrivesc în mai toate ocaziile și împrejurările: se pot prepara și în sos de roșii, precum cele din carne, dar se pot servi și cu oricare alt sos rece, de exemplu de iaurt, la prânz sau la cină. Merg...
