Metoda de gătire „sous vide” – un procedeu folosit de ani de zile în restaurantele fine dining – devine tot mai populară și în bucătăriile casnice / Ce alimente pot fi preparate astfel și ce echipamente sunt necesare
Metoda de gătire „sous vide” – un procedeu folosit de ani de zile în restaurantele fine dining – devine tot mai populară și în bucătăriile casnice, datorită preciziei și avantajelor pe care le oferă. Dar ce înseamnă, mai exact, gătirea „sous vide”, ce alimente pot fi preparate astfel și ce...
Bistriţa-Năsăud: Ruta turistică „Povestea vinului din podgoria Lechinţa”, preferată de grupuri pentru experienţele personalizate
Ruta cultural-turistică „Povestea vinului din podgoria Lechinţa”, lansată de Asociaţia de Dezvoltare Intercomunitară (ADI) “Turism în Bistriţa-Năsăud” şi acreditată de ministerul de resort la sfârşitul anului 2023, a început să capete notorietate în rândul grupurilor restrânse, care caută experienţe personalizate, în locuri inedite şi mai puţin aglomerate, transmite Agerpres. Ruta...
VIDEO | Rețetele Juanitei/ Cum pregătești în avans mesele pentru 4-5 zile, reducând risipa alimentară și economisind totodată timp și bani
Despre conceptul de risipă alimentară se vorbește din ce în ce mai mult. În România, se estimează că anual se aruncă aproximativ 2,55 milioane de tone de alimente, ceea ce echivalează cu 129 kg de mâncare risipită pe cap de locuitor. Aceasta înseamnă că, în medie, fiecare român aruncă la...
ANALIZĂ | Prăbuşirea prețurilor cerealelor continuă: Piața mondială, zguduită de noile tarife impuse de Donald Trump / Impactul asupra pieței europene
Prețurile cerealelor au continuat să scadă marți, atât în Statele Unite, cât și în Europa, pe fondul anunțului președintelui american Donald Trump privind impunerea unor tarife comerciale masive asupra importurilor agricole. Decizia a provocat panică în rândul comercianților, adâncind haosul pe o piață deja instabilă, conform publicației germane Agrarheute. Tarifele...
Oile din Maroc au fost decimate de secetă cu două luni înainte de marea sărbătoare Eid al-Adha / Regele Marocului: „A sacrifica animale în aceste circumstanțe ar provoca prejudicii unor segmente mari ale poporului nostru, în special oamenilor cu venituri mici”
Regele Marocului Mohammed VI a îndemnat populația să nu cumpere oi pentru sacrificare în timpul sărbătorii de Eid al-Adha din acest an, din cauza scăderii uriașe a numărului de ovine din țară. Într-un mesaj citit de televiziunea de stat, monarhul a spus că inflația record și schimbările climatice sunt responsabile...
„Asta e una dintre cele mai mari greșeli pe care le fac bucătarii amatori” / Sfatul unui celebru chef cu două stele Michelin
Să cumperi aceleași ustensile și echipamente de bucătărie ca un chef cu stele Michelin nu te va ajuta neapărat să gătești ca unul. Acesta este avertismentul lui Gabriel Kreuther, bucătarul-șef al restaurantului său omonim, distins cu două stele Michelin și considerat unul dintre cele mai bune din New York, conform CNBC....
Rețetele Juanitei/ Paste cu sos de roșii și măsline – simplu și rapid de preparat
Pastele sunt o bună idee de cină (sau prânz) când vrei să gătești ceva repede sau când ești în pauză de idei. Le poți însoți de o salată de crudități ca să ai o masă echilibrată. Eu fac paste o dată pe săptămână (deși fiul meu ar mânca în fiecare...
Ziua naţională a gastronomiei şi a vinului românesc – sărbătorită şi de misiunile diplomatice şi oficiile consulare, raport favorabil în cadrul Comisiei pentru agricultură a Camerei Deputaţilor
Comisia pentru agricultură a Camerei Deputaţilor a dat, marţi, raport favorabil proiectului care prevede ca Ziua naţională a gastronomiei şi a vinului românesc să fie sărbătorită şi prin evenimente şi programe organizate de misiunile diplomatice şi oficiile consulare ale României, transmite Agerpres. „Ziua naţională a gastronomiei şi a vinului românesc...
Restaurantele din UE, obligate să afișeze originea cărnii servite. Tot mai multe țări impun această regulă / Comisia Europeană sugerează că o astfel de măsură ar putea deveni obligatorie la nivelul întregii Uniuni / Ce poziție a adoptat România
Tot mai multe state europene impun restaurantelor să afișeze țara de proveniență a cărnii pe care o servesc, iar Comisia Europeană sugerează că o astfel de măsură ar putea deveni obligatorie la nivelul întregii Uniuni, transmite Euractiv. Suedia este cea mai recentă țară din UE care a introdus obligativitatea etichetării...
Excelsa, cafeaua rară care ar putea revoluționa industria în timp de criză / Poate rezista la secetă și temperaturi extreme, unde alte tipuri de cafea, precum arabica și robusta, nu supraviețuiesc
Într-o lume în care schimbările climatice afectează tot mai grav culturile de cafea, o specie rară ar putea deveni salvarea fermierilor. Catherine Bashiama, o agricultoare din vestul Sudanului de Sud, examinează cu emoție fructele primului ei arbore de cafea, plantat acum trei ani. Pentru prima dată, aceasta speră ca noua...
