HoReCa

Chef Rasmus Munk, de la restaurantul danez Alchimist, pentru a doua oară cel mai bun chef din lume la 'The Best Chef Awards 2025'

Chef Rasmus Munk, de la restaurantul danez Alchimist, pentru a doua oară cel mai bun chef din lume la ‘The Best Chef Awards 2025’

VIDEO | Corcodușele și căpșunile frăguțele, imposibil de integrat legal în fluxul de producție din cofetării. Andi Drăgulin (DulcEclair): „Le găsim, dar din nefericire nimeni nu vrea să le comercializeze cu acte”

VIDEO | Corcodușele și căpșunile frăguțele, imposibil de integrat legal în fluxul de producție din cofetării. Andi Drăgulin (DulcEclair): „Le găsim, dar din nefericire nimeni nu vrea să le comercializeze cu acte”

VIDEO | La Milano s-a deschis un restaurant care vinde un singur fel de mâncare / Ce conține farfuria 

VIDEO | La Milano s-a deschis un restaurant care vinde un singur fel de mâncare / Ce conține farfuria 

Incendiu la un restaurant din județul Suceava / Flăcările au izbucnit, cel mai probabil, din cauza jarului provenit din coşul de fum al şemineului

Incendiu la un restaurant din județul Suceava / Flăcările au izbucnit, cel mai probabil, din cauza jarului provenit din coşul de fum al şemineului

VIDEO | Cafeneaua de la Cazinoul din Constanța ar putea fi deschisă până la începerea sezonului estival 2026

VIDEO | Cafeneaua de la Cazinoul din Constanța ar putea fi deschisă până la începerea sezonului estival 2026

Cine este primul bucătar român nominalizat la The Best Chef Awards / „Este un moment istoric pentru țara noastră” / „A primit recunoașterea internațională printr-un cuțit, simbol al excelenței și al apartenenței la comunitatea celor mai buni chefi ai lumii”

Cine este primul bucătar român nominalizat la The Best Chef Awards / „Este un moment istoric pentru țara noastră” / „A primit recunoașterea internațională printr-un cuțit, simbol al excelenței și al apartenenței la comunitatea celor mai buni chefi ai lumii”

Studiu global privind accesibilitatea meselor la restaurant: Cluj-Napoca se află pe locul 115, alături de orașe precum Porto sau Debrecen. Bucureștiul ocupă locul 128, fiind mai accesibil decât Istanbul sau Atena, dar în urma majorității capitalelor regionale

Studiu global privind accesibilitatea meselor la restaurant: Cluj-Napoca se află pe locul 115, alături de orașe precum Porto sau Debrecen. Bucureștiul ocupă locul 128, fiind mai accesibil decât Istanbul sau Atena, dar în urma majorității capitalelor regionale

VIDEO | Vinul săptămânii | Zghihara de Huși sau Galbenă de Odobești? / Cezar Ioan (wine expert): „Vă invit să le descoperiți pe amândouă”

VIDEO | Vinul săptămânii | Zghihara de Huși sau Galbenă de Odobești? / Cezar Ioan (wine expert): „Vă invit să le descoperiți pe amândouă”

Alexandre Bondoux, cheful cu două stele Michelin de la La Côte Saint Jacques & Spa Relais & Châteaux, vine în România / El deține și Steaua Verde Michelin, pentru sustenabilitate

Alexandre Bondoux, cheful cu două stele Michelin de la La Côte Saint Jacques & Spa Relais & Châteaux, vine în România / El deține și Steaua Verde Michelin, pentru sustenabilitate

Trei persoane au fost rănite - două grav - într-o explozie care a avut loc marţi în bucătăria unui restaurant din Lyon, situat pe una dintre cele mai frecventate străzi

Trei persoane au fost rănite – două grav – într-o explozie care a avut loc marţi în bucătăria unui restaurant din Lyon, situat pe una dintre cele mai frecventate străzi

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 50) | Jumătate din piața vinului din România, în afara circuitului fiscalizat: „Nicio familie nu poate consuma 100.000 l de vin în fiecare an” / G4Food vă prezintă, în zilele următoare, cine pierde și cine câștigă din această „afacere”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 50) | Jumătate din piața vinului din România, în afara circuitului fiscalizat: „Nicio familie nu poate consuma 100.000 l de vin în fiecare an” / G4Food vă prezintă, în zilele următoare, cine pierde și cine câștigă din această „afacere”

VIDEO | Cătălin Gheorghe, fondator și CEO TOMCAT Hospitality: Suntem francizatori, dar suntem și francizați. Am luat în grup o franciză a unui brand local foarte puternic de deserturi și urmează să deschidem o nouă locație

VIDEO | Cătălin Gheorghe, fondator și CEO TOMCAT Hospitality: Suntem francizatori, dar suntem și francizați. Am luat în grup o franciză a unui brand local foarte puternic de deserturi și urmează să deschidem o nouă locație

VIDEO | Cel mai mare McDonald’s din lume, între fast-food și parc de distracții. Critic britanic: „Mie mi se pare că arată ca un centru medical”

VIDEO | Cel mai mare McDonald’s din lume, între fast-food și parc de distracții. Critic britanic: „Mie mi se pare că arată ca un centru medical”

De la companiile aeriene, giganții din retail și până la restaurante, tot mai multe industrii își adaptează ofertele pentru a atrage clienți cu venituri mari / Fenomenul, pe fondul stagnării cheltuielilor de consum ale celor cu venituri mai mici

De la companiile aeriene, giganții din retail și până la restaurante, tot mai multe industrii își adaptează ofertele pentru a atrage clienți cu venituri mari / Fenomenul, pe fondul stagnării cheltuielilor de consum ale celor cu venituri mai mici

Studiu: România, lider în Europa de Sud-Est la consumul de poke / O persoană din București a comandat peste 180 de boluri poke într-un singur an / Cererea pentru acest tip de preparat a crescut cu 260% față de anul trecut

Studiu: România, lider în Europa de Sud-Est la consumul de poke / O persoană din București a comandat peste 180 de boluri poke într-un singur an / Cererea pentru acest tip de preparat a crescut cu 260% față de anul trecut

VIDEO | CANDY BAR | Deserturi, pâine, gustări și pizza fără gluten sau adaptate cerințelor fiecărui client cu alergii alimentare/ Daniela Alecse (L’amande): „Orice copil trebuie să se bucure de un tort de ziua lui”

VIDEO | CANDY BAR | Deserturi, pâine, gustări și pizza fără gluten sau adaptate cerințelor fiecărui client cu alergii alimentare/ Daniela Alecse (L’amande): „Orice copil trebuie să se bucure de un tort de ziua lui”

Starbucks închide unele locații slab performante din SUA, Marea Britanie, Austria și Elveția, dar spune că va continua să se extindă la nivel internațional. În Statele Unite, piața cu cea mai mare prezență, profitul este în scădere

Starbucks închide unele locații slab performante din SUA, Marea Britanie, Austria și Elveția, dar spune că va continua să se extindă la nivel internațional. În Statele Unite, piața cu cea mai mare prezență, profitul este în scădere

VIDEO | Vinul săptămânii | „România ar avea o șansă extraordinară dacă ar exploata acest soi” – Cezar Ioan, despre Băbeasca Neagră

VIDEO | Vinul săptămânii | „România ar avea o șansă extraordinară dacă ar exploata acest soi” – Cezar Ioan, despre Băbeasca Neagră

FOTO | Primăria Timișoara a început demolarea a două restaurante celebre din Complexul Studențesc, care au ocupat spațiul public prin extinderi ilegale

FOTO | Primăria Timișoara a început demolarea a două restaurante celebre din Complexul Studențesc, care au ocupat spațiul public prin extinderi ilegale

Bărbat de 46 de ani, găsit mort în toaletele unui KFC din nordul Franţei, la 30 de ore după ce a fost văzut pentru ultima oară în timp ce-şi comanda mâncarea

Bărbat de 46 de ani, găsit mort în toaletele unui KFC din nordul Franţei, la 30 de ore după ce a fost văzut pentru ultima oară în timp ce-şi comanda mâncarea

Federaţiile şi patronatele din HoReCa solicită menţinerea cotei de TVA la 11% pentru alimente şi cazare: ”Traficul în restaurante şi hoteluri s-a redus deja cu 50%”

Federaţiile şi patronatele din HoReCa solicită menţinerea cotei de TVA la 11% pentru alimente şi cazare: ”Traficul în restaurante şi hoteluri s-a redus deja cu 50%”

Lanțul de cofetării Dulcinella investește 10 milioane de euro într-o fabrică nouă, complet automatizată, la Târgu Neamț / Sergiu Diaconu, CEO: Noua fabrică ne va permite să intrăm masiv pe piață cu produse mono-porții, congelate, dar și ambalate în regim de temperatură controlată

Lanțul de cofetării Dulcinella investește 10 milioane de euro într-o fabrică nouă, complet automatizată, la Târgu Neamț / Sergiu Diaconu, CEO: Noua fabrică ne va permite să intrăm masiv pe piață cu produse mono-porții, congelate, dar și ambalate în regim de temperatură controlată

Noile tendințe în ce privește stilul de consum alimentar din HoReCa în Europa - obiceiuri care se schimbă, digitalizare, delivery, socializare, consum individual

Noile tendințe în ce privește stilul de consum alimentar din HoReCa în Europa – obiceiuri care se schimbă, digitalizare, delivery, socializare, consum individual

De la heringul olandez la kajmakul bosniac și pizza romană pe caldarâm: Cum să transformi fiecare călătorie în Europa într-o aventură gastronomică de neuitat

De la heringul olandez la kajmakul bosniac și pizza romană pe caldarâm: Cum să transformi fiecare călătorie în Europa într-o aventură gastronomică de neuitat

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 49) | „Orice cantitate de alcool prezintă un risc pentru sănătate”, spun medicii / Specialiștii atrag atenția că această teorie prezintă riscuri insuficient calculate

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 49) | „Orice cantitate de alcool prezintă un risc pentru sănătate”, spun medicii / Specialiștii atrag atenția că această teorie prezintă riscuri insuficient calculate

Restaurantele, barurile, pub-urile, pizzeriile și gelateriile sunt activitățile economice predilecte prin care organizațiile criminale din Italia reciclează bani, inclusiv în străinătate

Restaurantele, barurile, pub-urile, pizzeriile și gelateriile sunt activitățile economice predilecte prin care organizațiile criminale din Italia reciclează bani, inclusiv în străinătate

VIDEO | Vinul săptămânii | Ce poți găsi într-o sticlă de vin pe care scrie „Fetească Regală” / Cezar Ioan: „Mulți specialiști consideră că ar putea fi soiul alb românesc reprezentativ”

VIDEO | Vinul săptămânii | Ce poți găsi într-o sticlă de vin pe care scrie „Fetească Regală” / Cezar Ioan: „Mulți specialiști consideră că ar putea fi soiul alb românesc reprezentativ”

Studiu: 3 din 4 români ies mai rar la restaurant din cauza creșterii prețurilor / Cât bacșiș mai lasă românii la restaurant în 2025

Studiu: 3 din 4 români ies mai rar la restaurant din cauza creșterii prețurilor / Cât bacșiș mai lasă românii la restaurant în 2025

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 48) | De ce „e problematic” să promovezi vinuri românești, potrivit importatorului și specialistului Cesar Filip. „Vinul te trădează când nu te aștepți”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 48) | De ce „e problematic” să promovezi vinuri românești, potrivit importatorului și specialistului Cesar Filip. „Vinul te trădează când nu te aștepți”

Chef Forum Craiova 2025: Patrimoniu gastronomic, tehnici moderne și demonstrații live, în prezența a peste 300 de profesioniști din domeniu / Chef Cezar Munteanu: „Creăm un spațiu de dialog și învățare, unde tradiția se întâlnește cu inovația”

Chef Forum Craiova 2025: Patrimoniu gastronomic, tehnici moderne și demonstrații live, în prezența a peste 300 de profesioniști din domeniu / Chef Cezar Munteanu: „Creăm un spațiu de dialog și învățare, unde tradiția se întâlnește cu inovația”

VIDEO | Cum a testat ciocolatierul Vera Maxim boabe de cacao din întreaga lume: „Cel mai mult mi-au plăcut cele din regiunea Peru”

VIDEO | Cum a testat ciocolatierul Vera Maxim boabe de cacao din întreaga lume: „Cel mai mult mi-au plăcut cele din regiunea Peru”

De la puterea proletariatului la delicii gourmet. Sediul defunctului Partid Comunist Italian devine hotel de 5 stele, cu fine dining si terasă panoramică pe acoperiș

De la puterea proletariatului la delicii gourmet. Sediul defunctului Partid Comunist Italian devine hotel de 5 stele, cu fine dining si terasă panoramică pe acoperiș

VIDEO | Ingredientele simple câștigă teren în rândul ciocolatierilor / Vera Maxim, Poem Chocolat: „Acum ne îndreptăm spre minimalism”

VIDEO | Ingredientele simple câștigă teren în rândul ciocolatierilor / Vera Maxim, Poem Chocolat: „Acum ne îndreptăm spre minimalism”

Ritualul urban al toamnei: Vinul, noua băutură de afterwork / Șase locuri faine unde bei un pahar de vin după birou, în București

Ritualul urban al toamnei: Vinul, noua băutură de afterwork / Șase locuri faine unde bei un pahar de vin după birou, în București

Secretarul general al Guvernului, Radu Oprea, întrebat cum vede o creştere a TVA la 21% pentru HoReCa:  „Trebuie făcută o analiză foarte serioasă şi apoi decis / Nu cred că este benefică o astfel de măsură”

Secretarul general al Guvernului, Radu Oprea, întrebat cum vede o creştere a TVA la 21% pentru HoReCa:  „Trebuie făcută o analiză foarte serioasă şi apoi decis / Nu cred că este benefică o astfel de măsură”

VIDEO | Candy Bar | Andi Drăgulin, co-fondator DulcEclair, creează eclere cu cremă de colivă, cu borș sau morcov: „Jumătate dintre clienții care testează eclerul cu colivă și ciocolată velvet îl resping, însă cealaltă jumătate îl adoră”

VIDEO | Candy Bar | Andi Drăgulin, co-fondator DulcEclair, creează eclere cu cremă de colivă, cu borș sau morcov: „Jumătate dintre clienții care testează eclerul cu colivă și ciocolată velvet îl resping, însă cealaltă jumătate îl adoră”

VIDEO | Colaborările cu fermierii și proprietarii de livezi, importante pentru ciocolatierii artizanali / Vera Maxim (Poem Chololat): „Vrem să lansăm un mic raft de dulceață făcută pe baza unor rețete mai interesante”

VIDEO | Colaborările cu fermierii și proprietarii de livezi, importante pentru ciocolatierii artizanali / Vera Maxim (Poem Chololat): „Vrem să lansăm un mic raft de dulceață făcută pe baza unor rețete mai interesante”

VIDEO | Vinul săptămânii | De ce este considerată Feteasca Neagră „portdrapelul” viticulturii românești / Cezar Ioan (wine expert): „Acest soi de struguri dă naștere nu doar unor vinuri roșii, ci și unor vinuri roze sau chiar albe”

VIDEO | Vinul săptămânii | De ce este considerată Feteasca Neagră „portdrapelul” viticulturii românești / Cezar Ioan (wine expert): „Acest soi de struguri dă naștere nu doar unor vinuri roșii, ci și unor vinuri roze sau chiar albe”

Organizația HORA avertizează că încasările sunt mai mici, iar dublarea TVA ar putea închide mii de afaceri/ Radu Savopol (preşedinte HORA): „Vedem cârciurile pline. Asta nu înseamnă că se și cheltuie la fel ca înainte de mărirea de taxe sau ca acum un an, doi sau trei”

Organizația HORA avertizează că încasările sunt mai mici, iar dublarea TVA ar putea închide mii de afaceri/ Radu Savopol (preşedinte HORA): „Vedem cârciurile pline. Asta nu înseamnă că se și cheltuie la fel ca înainte de mărirea de taxe sau ca acum un an, doi sau trei”

„In Rice We Trust”. Un meniu cu 8 feluri conceput în jurul orezului, de la aperitiv la desert, realizat de un restaurant situat în inima orezariilor italiene pentru a omagia acest produs local. Autorii lui, Costardi Bros, se prezintă ca „ambasadori ai orezului”

„In Rice We Trust”. Un meniu cu 8 feluri conceput în jurul orezului, de la aperitiv la desert, realizat de un restaurant situat în inima orezariilor italiene pentru a omagia acest produs local. Autorii lui, Costardi Bros, se prezintă ca „ambasadori ai orezului”

VIDEO | Românii sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse cu ingrediente de calitate / Vera Maxim (Poem Chocolat): „Cred că este loc pentru artizanal și mai mult”

VIDEO | Românii sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse cu ingrediente de calitate / Vera Maxim (Poem Chocolat): „Cred că este loc pentru artizanal și mai mult”

Lanțul de retail La Cocoș se extinde după preluare/ Urmează un magazin la Pitești, în septembrie, și încă două în țară până la finalul anului

Lanțul de retail La Cocoș se extinde după preluare/ Urmează un magazin la Pitești, în septembrie, și încă două în țară până la finalul anului

Turiștii din Grecia au preferat să cumpere mâncare de la supermarketuri în loc să meargă la restaurant/ Același fenomen este din ce în ce mai prezent și în Spania, unde deși încasările resturantelor sunt în creștere, numărul de clienți a scăzut

Turiștii din Grecia au preferat să cumpere mâncare de la supermarketuri în loc să meargă la restaurant/ Același fenomen este din ce în ce mai prezent și în Spania, unde deși încasările resturantelor sunt în creștere, numărul de clienți a scăzut

Federaţia Patronatelor din Industria Ospitalităţii din România: Planurile Guvernului de a majora TVA în sectorul HoReCa, de la 1 ianuarie 2026, sunt ”ultimul cui în coşciugul industriei”

Federaţia Patronatelor din Industria Ospitalităţii din România: Planurile Guvernului de a majora TVA în sectorul HoReCa, de la 1 ianuarie 2026, sunt ”ultimul cui în coşciugul industriei”

Ar putea bacșișul obligatoriu să rezolve problemele sectorului HoReCa din Italia? Dezbaterea pe subiect a pornit acum câteva zile și tinde să se amplifice, în contextul unei crize structurale a sectorului

Ar putea bacșișul obligatoriu să rezolve problemele sectorului HoReCa din Italia? Dezbaterea pe subiect a pornit acum câteva zile și tinde să se amplifice, în contextul unei crize structurale a sectorului

Restaurantele, tot mai goale din cauza scumpirilor / Bucătarii și antreprenorii trag un semnal de alarmă / Radu Savopol, președinte HORA:  „Ne vom trezi cu o industrie la pământ” / Chef Cătălin Ivanof: „O scădere a traficului de 50%–40% față de anul trecut”

Restaurantele, tot mai goale din cauza scumpirilor / Bucătarii și antreprenorii trag un semnal de alarmă / Radu Savopol, președinte HORA:  „Ne vom trezi cu o industrie la pământ” / Chef Cătălin Ivanof: „O scădere a traficului de 50%–40% față de anul trecut”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 47) | Andra Iliaș (explorator gastronomic, scriitor și promotor al gusturilor autentice), povești din Iran și arta de a savura, nu doar de a te îmbăta

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 47) | Andra Iliaș (explorator gastronomic, scriitor și promotor al gusturilor autentice), povești din Iran și arta de a savura, nu doar de a te îmbăta

Eveniment dedicat profesioniștilor din HoReCa și cofetării, în perioada 9-10 septembrie, în Capitală / Organizatorii anunță participarea a peste 500 de invitați: chefi, cofetari, antreprenori, manageri din ospitalitate

Eveniment dedicat profesioniștilor din HoReCa și cofetării, în perioada 9-10 septembrie, în Capitală / Organizatorii anunță participarea a peste 500 de invitați: chefi, cofetari, antreprenori, manageri din ospitalitate

VIDEO | Vinul săptămânii: ARHON, Cabernet Franc / Cezar Ioan: „Tom Hardy în Taboo, dar în sticlă de vin”

VIDEO | Vinul săptămânii: ARHON, Cabernet Franc / Cezar Ioan: „Tom Hardy în Taboo, dar în sticlă de vin”

Nicuşor Dan, despre o nouă majorare a TVA: La HoReCa este o discuţie, dar de la 1 ianuarie

Nicuşor Dan, despre o nouă majorare a TVA: La HoReCa este o discuţie, dar de la 1 ianuarie