Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

VIDEO FOTO | Cum păstrăm vinetele coapte pentru iarnă. Merg și congelate și puse la borcan. Ficare metodă are avatajele ei

VIDEO FOTO | Cum păstrăm vinetele coapte pentru iarnă. Merg și congelate și puse la borcan. Ficare metodă are avatajele ei

VIDEO FOTO Tequeños, imaginea gastronomiei din Venezuela. Rețeta clasică a micilor roluri cu brânză care au plecat dintr-un sat, apoi s-au răspândit în toată lumea

VIDEO FOTO Tequeños, imaginea gastronomiei din Venezuela. Rețeta clasică a micilor roluri cu brânză care au plecat dintr-un sat, apoi s-au răspândit în toată lumea

Meniu săptămânal complet pentru săptămâna 17-23 august/ Rețete pentru 3 mese zilnic și 7 zile/ Gusturi de vacanță

Meniu săptămânal complet pentru săptămâna 17-23 august/ Rețete pentru 3 mese zilnic și 7 zile/ Gusturi de vacanță

Tort „trei ciocolate" cu blat simplu de biscuiți. Desertul perfect de Sf. Maria, cu trei tipuri de ciocolată pentru o combinație perfectă de gust

Tort „trei ciocolate” cu blat simplu de biscuiți. Desertul perfect de Sf. Maria, cu trei tipuri de ciocolată pentru o combinație perfectă de gust

Ce să mănânci când pleci pe munte. Tot ce trebuie să bagi în rucsac în timpul drumețiilor. Radu Zaharie (ghid montan): „Hidratarea este mai importantă decât alimentele”

Ce să mănânci când pleci pe munte. Tot ce trebuie să bagi în rucsac în timpul drumețiilor. Radu Zaharie (ghid montan): „Hidratarea este mai importantă decât alimentele”

VIDEO FOTO | Tarte Tatin. Povestea și rețeta originală a celebrei tarte franțuzești cu mere. Servește-o cu înghețată

VIDEO FOTO | Tarte Tatin. Povestea și rețeta originală a celebrei tarte franțuzești cu mere. Servește-o cu înghețată

VIDEO FOTO | „Zamă” de post cu fasole verde. O rețetă tradițională de ciorbă simplă și gustoasă, perfectă pe caniculă

VIDEO FOTO | „Zamă” de post cu fasole verde. O rețetă tradițională de ciorbă simplă și gustoasă, perfectă pe caniculă

VIDEO FOTO | Ciulama de ciuperci, preparată cu supă de legume, numai bună pentru ultimele zile de post

VIDEO FOTO | Ciulama de ciuperci, preparată cu supă de legume, numai bună pentru ultimele zile de post

VIDEO FOTO | Cum am petrecut eclipsa în Spania, cu un grătar pe terasă. Am ars burgerii, dar am admirat 7 secunde de întuneric total

VIDEO FOTO | Cum am petrecut eclipsa în Spania, cu un grătar pe terasă. Am ars burgerii, dar am admirat 7 secunde de întuneric total

VIDEO FOTO | Paste bolognese cu sos ragu de carne și dovlecei. o reinterpretare cu dovlecei a rețetei tradiționale italiene

VIDEO FOTO | Paste bolognese cu sos ragu de carne și dovlecei. o reinterpretare cu dovlecei a rețetei tradiționale italiene

VIDEO FOTO | Salată de castraveți cu ceapă și mărar. O rețetă pe cât de simplă pe atât de gustoasă. Și asigură și o bună hidratare pe caniculă

VIDEO FOTO | Salată de castraveți cu ceapă și mărar. O rețetă pe cât de simplă pe atât de gustoasă. Și asigură și o bună hidratare pe caniculă

VIDEO FOTO | Pachet pentru Spania. Ce am primit din România, conserve de casă și cumpărate, dar și o surpriză...cu multe grade

VIDEO FOTO | Pachet pentru Spania. Ce am primit din România, conserve de casă și cumpărate, dar și o surpriză…cu multe grade

FOTO | Bulz tradițional, într-o formă simplificată. Fără cuptor, direct în farfurie. Mămăligă cu brânză, cârnați și ou

FOTO | Bulz tradițional, într-o formă simplificată. Fără cuptor, direct în farfurie. Mămăligă cu brânză, cârnați și ou

VIDEO FOTO | „Sandwich-uri” fără pâine. Două variante care se fac în câteva minute și se pot servi ca gustare sau aperitiv

VIDEO FOTO | „Sandwich-uri” fără pâine. Două variante care se fac în câteva minute și se pot servi ca gustare sau aperitiv

VIDEO FOTO | Pappa al pomodoro, supa toscană tradițională de vară. E răcoritoare și reciclează roșiile moi și pâinea uscată

VIDEO FOTO | Pappa al pomodoro, supa toscană tradițională de vară. E răcoritoare și reciclează roșiile moi și pâinea uscată

VIDEO FOTO | Salata șaorma crispy. Am adaptat rețeta virală și a ieșit o bunătate pe care trebuie să o încerci și tu acasă

VIDEO FOTO | Salata șaorma crispy. Am adaptat rețeta virală și a ieșit o bunătate pe care trebuie să o încerci și tu acasă

ABC în bucătărie | Care e dimensiunea corectă a porțiilor de mâncare. Nu e nevoie să cântărești, e suficient să măsori cu palma

ABC în bucătărie | Care e dimensiunea corectă a porțiilor de mâncare. Nu e nevoie să cântărești, e suficient să măsori cu palma

VIDEO FOTO | Ghibaniță sau plăcintă sârbească tradițională cu brânză sărată. Nu e desert, ci aperitiv și nu are zahăr. Dar e cremoasă și crocantă în același timp

VIDEO FOTO | Ghibaniță sau plăcintă sârbească tradițională cu brânză sărată. Nu e desert, ci aperitiv și nu are zahăr. Dar e cremoasă și crocantă în același timp

VIDEO FOTO | Desert la pahar cu piersici caramelizate. Trei variante, cu creme cu conținut redus de zahăr și extrem de răcoritoare

VIDEO FOTO | Desert la pahar cu piersici caramelizate. Trei variante, cu creme cu conținut redus de zahăr și extrem de răcoritoare

VIDEO FOTO | ABC în bucătărie | Cum caramelizezi fructele pentru prăjituri sau gemuri. Care e secretul ce previne oxidarea sau arderea

VIDEO FOTO | ABC în bucătărie | Cum caramelizezi fructele pentru prăjituri sau gemuri. Care e secretul ce previne oxidarea sau arderea