ABC în bucătărie | Care e dimensiunea corectă a porțiilor de mâncare. Nu e nevoie să cântărești, e suficient să măsori cu palma

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Atunci când vine vorba de o alimentație echilibrată, una dintre cele mai mari provocări este controlul porțiilor. Cântărirea fiecărui ingredient la fiecare masă poate deveni rapid o sarcină obositoare și greu de menținut pe termen lung. Din fericire, există o metodă mult mai simplă, intuitivă și la îndemână: metoda palmei, recomandată chiar de medici.

Mâinile noastre sunt, în mod natural, proporționale cu dimensiunea și constituția noastră fizică. Astfel, palma devine un ghid personalizat și excelent pentru a orienta cantitățile ideale din fiecare grup de alimente.

Ghidul porțiilor. Cum măsori fiecare grup alimentar

Nu este nevoie de cântar de bucătărie sau de ustensile speciale. Iată cum poți folosi propria mână pentru a construi o farfurie echilibrată la mesele principale:

1. Pentru legume. Ambele palme

Cantitatea de legume proaspete sau gătite pe care ar trebui să o consumi la mesele principale corespunde suprafeței formate de două palme alăturate și deschise. Salatele, legumele la grătar, la abur sau la cuptor trebuie să ocupe cea mai mare parte din farfuria ta.

2. Pentru carbohidrați, un pumn strâns

Porția corectă de carbohidrați este egală cu dimensiunea unui pumn strâns. Aceasta se aplică pentru:

• Cereale integrale: paste integrale, orez, pâine, quinoa, hrișcă;

• Legume cu amidon: cartofi, cartofi dulci.

3. Pentru proteine, o palmă deschisă

Pentru alimentele bogate în proteine, porția potrivită corespunde dimensiunii palmei (fără degete), având o grosime aproximativ egală cu cea a degetului mic. Acesta este reperul pentru:

• Carne slabă (pui, curcan, vită);

• Pește și fructe de mare;

• Ouă.

Notă specială despre leguminoase: Alimente precum lintea, năutul, fasolea sau mazărea pot fi contabilizate fie ca sursă de proteine, fie ca sursă de carbohidrați complecși (sau o combinație a celor două), datorită profilului lor nutrițional bogat.

4. Pentru fructe, un căuș al mâinii

Porția ideală de fructe proaspete pentru o gustare sau o masă este cantitatea care încape într-o mână deschisă, strânsă în formă de căuș.

Adaptarea porțiilor la nevoile individuale

Măsurarea alimentelor cu ajutorul palmei este un punct de plecare excelent pentru menținerea unei greutăți sănătoase și a unui nivel optim de energie. Totuși, este important de reținut că dimensiunea porțiilor trebuie adaptată în funcție de situații fiziologice speciale, nivelul de activitate fizică zilnică, obiectivele personale (scădere în greutate, masă musculară) sau anumite condiții de sănătate. Deci tot consultarea unui nutriționist este cea mai recomandată.