Alioli este unul dintre alimentele vedetă ale bucătăriei spaniole. Se prepară foarte repede și necesită doar câteva ingrediente. Un ou, 200 ml de ulei de floarea soarelui, 1-2 căței de usturoi, o linguriță de muștar și suc de lămâie.
Se pun uleiul, oul, usturoiul și muștarul într-un vas înalt și îngust, se adaugă sare și piper și se pornește blender-ul ca în video de mai jos. Practic aparatul se ține nemișcat pe fundul vasului până vedem maioneza începând să se întărească și apoi se ridică foarte incet, treptat, iar cand tot uleiul a fost transformat în maioneză se bate de câteva ori de sus în jos pentru a ne asigura că tot usturoiul a fost pisat și amestecat uniform în sos.
Simplu, rapid și gustos. Poftă bună!
