Furnizor de legume pentru HoReCa: Declarativ, toate restaurantele spun că vor produs local, dar nu toate acceptă produs local (VIDEO)

Declarativ, toate restaurantele spun că vor produs local când sunt întrebate, dar, de fapt, nu toate acceptă produs local deoarece fermierul român „nu știe să îl calibreze”, a declarat Costandina Ionescu, director de vânzări la Team Fresh Horeca, furnizor de legume gata curățate și tăiate. Ea se referă la faptul că produsele au grosimi și mărimi diferite, care afectează modul în care arată preparatul în farfurie și timpul de gătire.

Ionescu a fost invitata lui Cezar Ioan în cel mai recent episod al podcastului „Vinul – Connaisseur fără ifose”, moderat de Cezar Ioan.

Filmare și montaj: Andrei Tinca

CITEȘTE ȘI:

Mașina de curățat cartofi industrială cu capacitate de 2 tone pe oră: Nu mai folosește centrifugarea, ci lame din oțel (VIDEO)

Folosirea de legume gata curățate în HoReCa: economii de timp și costuri cu 20% mai mici (VIDEO)