Foto: Pixabay
Micul dejun este adesea prezentat ca fiind cea mai importantă masă a zilei, iar cei de la EatingWell confirmă acest lucru. O masă echilibrată ne poate da un bun start al zilei, asigurându-ne nutrienții care să ne dea energie pentru toată ziua. În plus, e și un moment în care să ne bucurăm de mâncarea preferată. Iată o rețetă de mic dejun rapid, savuros și sănătos. Tofu amestecat cu arahide și ghimbir este un mic dejun pe bază de plante grozav de gustos și hrănitor
Ingrediente
- 5 linguri de apă
- 3 linguri unt de arahide natural, fin
- 1,1/2 linguri oțet de orez
- 1 lingură de sos de soia cu conținut redus de sodiu
- 1 lingură ghimbir proaspăt tocat mărunt
- 2 lingurițe de miere
- 3 căței de usturoi medii, tocați mărunt
- 1 pachet (400g) de tofu ferm
- 2 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
- 1/2 linguriță sare
- 4 cepe verzi, feliate subțire în unghi
- 1 avocado mediu, tăiat felii
- 2 linguri de frunze proaspete de coriandru
Indicații
Amestecați unul de arahide cu apa, oțetul, sosul de soia, ghimbirul, mierea și usturoiul într-un bol mic până se omogenizează.
Se scurge tofu; se usucă pe un prosop de hârtie. Tăiați tofu transversal în 8 bucăți, apoi sfărâmați grosier fiecare bucată în bucăți inegale.
Într-o tigaie mare, antiaderentă, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați tofu într-un singur strat și presărați cu sare; gătiți până când bucățile încep să devină aurii pe fund, aproximativ 5 minute. Întoarceți ușor bucățile, amestecând ocazional, până când toate părțile sunt aurii, aproximativ 7 minute. Adăugați ceapa verde. Lăsați-o pe foc, amestecând constant, până când ceapa verde devine verde aprins și fragedă, aproximativ 2 minute. Apoi îndepărtați de pe foc și turnați sosul de arahide și ghimbir deasupra. Amestecați ușor pentru a acoperi tofu. Transferați pe un platou și acoperiți cu felii de avocado și frunze de coriandru.
