VIDEO | Un bucătar învață mereu/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „Trebuie să te documentezi, să știi ce a fost și ce poți face cu ce a fost”

VIDEO | Un bucătar învață mereu/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „Trebuie să te documentezi, să știi ce a fost și ce poți face cu ce a fost”

06 ian. 2026, Chef fără secrete
VIDEO | Un bucătar învață mereu/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „Trebuie să te documentezi, să știi ce a fost și ce poți face cu ce a fost”
Colaj foto: G4Food/ Facebook
Bistro de l’Arte a fost deschis acum 20 de ani în Brașov și a evoluat de la o mâncare populară în anii 90, internațională, la o bucătărie locală autentică, iar Oana Coantă documentează permanent căutând rețete locale, clasice, din diferite zone ale României.

„Este o muncă obligatorie, spune ea. Dacă ești un bucătar bun, trebuie să te documentezi, să știi ce a fost și ce poți face cu ce a fost. Doar așa se pune în valoare bucătaria tradițională.”

Citește interviul complet cu Oana Coantă.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Vă rugăm să păstrați un ton respectuos în comentarii.

Limbajul ofensator, injuriile, comentariile instigatoare la ură sau postarea repetată și abuzivă a aceluiași mesaj pot duce la ștergerea comentariului și, în unele cazuri, la suspendarea temporară a dreptului de a comenta.

Comunitatea noastră este despre pasiunea pentru mâncare, rețete și experiențe culinare, iar discuțiile sunt binevenite atât timp cât rămân civilizate și constructive. Vă mulțumim că ne ajutați să păstrăm un spațiu plăcut pentru toți

Pe aceeași temă

Retail
23 feb.
VIDEO | Un kilogram de roșii se vinde mai scump decât carnea, în unele piețe din București / Prețurile legumelor și fructelor, în creștere
VIDEO | Un kilogram de roșii se vinde mai scump decât carnea, în unele piețe din București / Prețurile legumelor și fructelor, în creștere
Connoisseur fără ifose
23 feb.
VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 65) | Premieră în 2026: rose-uri demiseci, demidulci și dulci vor fi medaliate la concursul de profil
VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 65) | Premieră în 2026: rose-uri demiseci, demidulci și dulci vor fi medaliate la concursul de profil
Rețete
22 feb.
VIDEO & FOTO pas cu pas. Carne gătită direct în borcan. O pregătești o dată și o ai oricând la dispoziție. Se pot face astfel conserve din orice fel de carne, schimbând aromele
VIDEO & FOTO pas cu pas. Carne gătită direct în borcan. O pregătești o dată și o ai oricând la dispoziție. Se pot face astfel conserve din orice fel de carne, schimbând aromele
ABC în bucătărie
21 feb.
VIDEO | ABC în bucătărie | Cum încălzești pizza ca să rămână crocantă/ Sfaturi de la o bucătăreasă italiancă
VIDEO | ABC în bucătărie | Cum încălzești pizza ca să rămână crocantă/ Sfaturi de la o bucătăreasă italiancă
Rețetele Juanitei
21 feb.
VIDEO | Rețetele Juanitei | Cum faci rapid o mâncare tradițional-românească de fasole cu afumătură/ Dacă ai o oală sub presiune totul fierbe extrem de repede
VIDEO | Rețetele Juanitei | Cum faci rapid o mâncare tradițional-românească de fasole cu afumătură/ Dacă ai o oală sub presiune totul fierbe extrem de repede

Cele mai noi articole

INTERVIU | Cum va fi anul agricol 2026? Florin Radu (director companie imputuri): „Fermierii trebuie să gestioneze nu doar riscul agronomic, ci și un nivel ridicat de incertitudine externă”
INTERVIU | Cum va fi anul agricol 2026? Florin Radu (director companie imputuri): „Fermierii trebuie să gestioneze nu doar riscul agronomic, ci și un nivel ridicat de incertitudine externă”
„Proteinele sunt necesare în cancer, chiar în cantitate mare”, spune dr. Irina Mateieș, specialist în nutriție oncologică. Iată care este necesarul zilnic, sursele recomandate și rolul lor în recuperare
„Proteinele sunt necesare în cancer, chiar în cantitate mare”, spune dr. Irina Mateieș, specialist în nutriție oncologică. Iată care este necesarul zilnic, sursele recomandate și rolul lor în recuperare
Un „scut” european pentru agricultură/ Portugalia a propus la ultimul Consiliu de Miniștri ai Agriculturii înființarea unui mecanism de reasigurare împotriva catastrofelor climatice
Un „scut” european pentru agricultură/ Portugalia a propus la ultimul Consiliu de Miniștri ai Agriculturii înființarea unui mecanism de reasigurare împotriva catastrofelor climatice
Iaurt vs. desert cu lapte, ce diferențe sunt între ele/ Multe semănă, fiind preparate cu zahăr și arome de fructe, dar compoziția nu este aceeași
Iaurt vs. desert cu lapte, ce diferențe sunt între ele/ Multe semănă, fiind preparate cu zahăr și arome de fructe, dar compoziția nu este aceeași
Avocado, nu doar un aliment la modă, ci o combinație de elemente esențiale pentru imunitate
Avocado, nu doar un aliment la modă, ci o combinație de elemente esențiale pentru imunitate