VIDEO | Restaurant-asador, un loc rupt din istorie într-o rezervație naturală din nord-estul Spaniei / Carne pe grătar, ceapă catalană și pan con tomate – un meniu tradițional

16 mart. 2025, Articole / Reportaje 1
VIDEO | Restaurant-asador, un loc rupt din istorie într-o rezervație naturală din nord-estul Spaniei / Carne pe grătar, ceapă catalană și pan con tomate - un meniu tradițional
Foto: G4Food
Într-o veche masie catalană, vânătorii de pe vremuri și din zilele noastre au organizat, inițial un loc de întâlnire, și apoi un restaurant – asador cu carne pe grătar. În primele luni ale anului, catalanii preferă însă ceapa la grătar, organizând așa-numitele calçotade.
Calçot este un tip de ceapă asemănătoare cepei verzi de la noi. Catalanii o prepară pe grătar și o servesc cu un sos romesco, vezi rețeta aici, un sos cu bază de migdale și cu pan con tomate.
restaurant

Foto: festacalcotadavalls.cat

Când organizează calçotade, ceapa făcută la grătar, se curăță de primul rând de foi arse, carbonizate, se înmoaie în sos și se introduce de sus în gură, astfel încât de multe ori consumatorul e în pericol să-și păteze hainele. Este motivul pentru care primește de obicei din partea restaurantului o babețică de hârtie sau material textil. Și totul se stropește cu vin catalan servit direct din porron.
restaurant, vin, porron

Foto: festacalcotadavalls.cat

Comentarii

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Vă rugăm să păstrați un ton respectuos în comentarii.

Limbajul ofensator, injuriile, comentariile instigatoare la ură sau postarea repetată și abuzivă a aceluiași mesaj pot duce la ștergerea comentariului și, în unele cazuri, la suspendarea temporară a dreptului de a comenta.

Comunitatea noastră este despre pasiunea pentru mâncare, rețete și experiențe culinare, iar discuțiile sunt binevenite atât timp cât rămân civilizate și constructive. Vă mulțumim că ne ajutați să păstrăm un spațiu plăcut pentru toți

Pe aceeași temă

Articole / Reportaje
17 mart.
Prețurile alimentelor în Israel sunt cu aproximativ 51% mai mari decât în statele UE și cu 37% peste media OCDE, iar scumpirea energiei riscă să amplifice acest decalaj
Prețurile alimentelor în Israel sunt cu aproximativ 51% mai mari decât în statele UE și cu 37% peste media OCDE, iar scumpirea energiei riscă să amplifice acest decalaj
Articole / Reportaje
17 mart.
Aurel Popescu confirmat pentru un nou mandat la conducerea organizației patronale RomPan
Aurel Popescu confirmat pentru un nou mandat la conducerea organizației patronale RomPan
Articole / Reportaje
17 mart.
Târg de produse tradiționale, de vineri până duminica, producătorii locali se întorc în curtea Ministerului Agriculturii
Târg de produse tradiționale, de vineri până duminica, producătorii locali se întorc în curtea Ministerului Agriculturii
Articole / Reportaje
17 mart.
Asociația Caritas face apel, înaintea sărbătorilor de Paște, la locuitorii din Harghita / Se pot dona alimente, la punctele speciale de colectare amplasate în magazine (20-22 martie)
Asociația Caritas face apel, înaintea sărbătorilor de Paște, la locuitorii din Harghita / Se pot dona alimente, la punctele speciale de colectare amplasate în magazine (20-22 martie)
Articole / Reportaje
17 mart.
Bugetul Ministerului Agriculturii pe 2026, aprobat în comisiile din Parlament / Creștere de 5% față de execuţia bugetară 2025
Bugetul Ministerului Agriculturii pe 2026, aprobat în comisiile din Parlament / Creștere de 5% față de execuţia bugetară 2025

Cele mai noi articole

Poftă de ciocolată? Află ce spune asta despre sănătatea ta / Uneori, corpul semnalează stres, dezechilibre hormonale sau mese prea sărace în proteine
Poftă de ciocolată? Află ce spune asta despre sănătatea ta / Uneori, corpul semnalează stres, dezechilibre hormonale sau mese prea sărace în proteine
KitKat® devine partener oficial al Formula 1® / Ce aduce parteneriatul global pe piața din România și ce câștigă consumatorii locali / Interviu cu Cristiana Borșaru, Senior Brand Manager KitKat®, Nestlé România
KitKat® devine partener oficial al Formula 1® / Ce aduce parteneriatul global pe piața din România și ce câștigă consumatorii locali / Interviu cu Cristiana Borșaru, Senior Brand Manager KitKat®, Nestlé România
Două fructe obișnuite ar putea ajuta la scăderea tensiunii și la protejarea inimii, arată un nou studiu / Efectele au apărut fără dietă strictă și fără slăbire
Două fructe obișnuite ar putea ajuta la scăderea tensiunii și la protejarea inimii, arată un nou studiu / Efectele au apărut fără dietă strictă și fără slăbire
VIDEO | 2025, Unul dintre cei mai slabi ani pentru apicultura românească. Producția de miere a scăzut sub 10.000 de tone, iar mierea de salcâm devine tot mai rară
VIDEO | 2025, Unul dintre cei mai slabi ani pentru apicultura românească. Producția de miere a scăzut sub 10.000 de tone, iar mierea de salcâm devine tot mai rară
Daniel Buda a solicitat Comisarului european Olivér Várhelyi o derogare pentru fermierii din sectorul ovin, ca să poată exporta pe piața unică/ „Nu putem lăsa fermierii români singuri într-o astfel de criză”
Daniel Buda a solicitat Comisarului european Olivér Várhelyi o derogare pentru fermierii din sectorul ovin, ca să poată exporta pe piața unică/ „Nu putem lăsa fermierii români singuri într-o astfel de criză”