Plăcintă cu somon – O rețetă simplă și delicioasă pentru un prânz rafinat / A doua zi, e perfectă de luat „pachet” la birou

Ingrediente:

• 500 g file de somon (proaspăt sau afumat)
• 1 foaie de aluat de foietaj (aproximativ 300 g)
• 200 ml smântână pentru gătit
• 150 g brânză ricotta
• 1 legătură de mărar proaspăt (sau 1 lingură mărar uscat)
• 2 ouă
• 1 ceapă mică (tocată mărunt)
• Sare și piper după gust
• Zeama de la o jumătate de lămâie
• 1 lingură de ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Pregătirea somonului: Dacă folosiți somon proaspăt, tăiați-l cuburi și stropiți-l cu zeama de lămâie, sare și piper, lăsându-l să se marineze timp de 10-15 minute. Dacă aveți somon afumat, tăiați-l în bucăți mici și puneți-l deoparte.
2. Prepararea umpluturii: Într-un bol, amestecați smântâna cu brânza ricotta, ouăle, ceapa tocată mărunt și mărarul. Adăugați somonul și amestecați bine compoziția. Condimentați după gust cu sare și piper.
3. Asamblarea plăcintei: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți foaia de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Turnați umplutura cu somon deasupra și nivelați ușor. Dacă doriți, puteți acoperi plăcinta cu încă o foaie de aluat, sigilând marginile bine.
4. Coacerea: Introduceți tava în cuptor și lăsați plăcinta să se coacă timp de 30-35 de minute sau până când aluatul devine auriu și umplutura este bine legată.
5. Servire: Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Se poate servi atât caldă, cât și rece, alături de o salată proaspătă.