Mic dejun în stil mediteraneean: Lipie umplută cu ou, avocado și legume proaspete – gata în 10 minute

Pentru un început de zi hrănitor și plin de savoare, încearcă această rețetă rapidă de lipie umplută cu ou, avocado și legume. Se prepară ușor, nu necesită ingrediente complicate și poate fi adaptată în funcție de gusturile fiecăruia.

Ingrediente pentru 2 porții:

• 2 lipii integrale sau libaneze

• 2 ouă

• 1 avocado copt

• 1 roșie

• 1/2 castravete

• câteva frunze de salată (rucola, baby spanac sau salată verde)

• 1 linguriță zeamă de lămâie

• sare, piper, boia dulce

• puțin ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Într-o tigaie antiaderentă, prăjiți ouăle ochiuri sau scrambled, după preferință. Condimentați cu sare, piper și boia dulce.

2. Curățați avocado-ul și pasați-l ușor cu furculița. Adăugați zeama de lămâie, un praf de sare și un strop de ulei de măsline.

3. Tăiați roșia și castravetele felii subțiri.

4. Încălziți lipiile câteva secunde într-o tigaie uscată sau în cuptor.

5. Ungeți fiecare lipie cu avocado, adăugați frunzele de salată, feliile de legume și oul prăjit. Rulați sau pliați lipia și serviți imediat.

Opțional:

Pentru un plus de proteină, poți adăuga brânză feta fărâmițată sau hummus. Dacă preferi o variantă vegană, înlocuiește oul cu tofu rumenit și legume coapte.