Mihaela Găneț

Celebrul tort Doboș a ajuns să fie la fel de iubit și la celălalt capăt al lumii. Adoptat de populația de la New Orleans, a devenit Doberge cake, desertul tradițional al imigranților din Caraibe

Celebrul tort Doboș a ajuns să fie la fel de iubit și la celălalt capăt al lumii. Adoptat de populația de la New Orleans, a devenit Doberge cake, desertul tradițional al imigranților din Caraibe

Cum procedează italienii când fac salată de roșii. O metodă simplă și la îndemână concentrează gustul lor și se poate aplica și castraveților

Cum procedează italienii când fac salată de roșii. O metodă simplă și la îndemână concentrează gustul lor și se poate aplica și castraveților

Cartofi în stil gratin dauphinois, versiunea originală a ceea ce numim „cartofi franțuzești”. Se prepară cu unt și smântână fermentată, ideal pentru cină, simplu sau ca garnitură

Cartofi în stil gratin dauphinois, versiunea originală a ceea ce numim „cartofi franțuzești”. Se prepară cu unt și smântână fermentată, ideal pentru cină, simplu sau ca garnitură

Cum folosesc italienii noile tehnologii pentru a crește randamentul și calitatea plantațiilor de kiwi. Italia este al doilea producător mondial, după ce a adaptat cu decenii în urmă acest arbust din China

Cum folosesc italienii noile tehnologii pentru a crește randamentul și calitatea plantațiilor de kiwi. Italia este al doilea producător mondial, după ce a adaptat cu decenii în urmă acest arbust din China

La drum într-o migdală uriașă. Un vehicul de forma unei migdale, cu care își face publicitate un producator american distribuind în mod extrem de original mostre de produse si suveniruri

La drum într-o migdală uriașă. Un vehicul de forma unei migdale, cu care își face publicitate un producator american distribuind în mod extrem de original mostre de produse si suveniruri

Există un număr mare de varietăți de ghimbir în lume, care mai de care mai aromate, dincolo de varianta omologată din comerțul european. Unele produc și flori ornamentale extrem de spectaculoase

Există un număr mare de varietăți de ghimbir în lume, care mai de care mai aromate, dincolo de varianta omologată din comerțul european. Unele produc și flori ornamentale extrem de spectaculoase

Pietre prețioase obținute din vin, creațiile unui cuplu de bijutieri de origine maghiară, sub brandul Vincells. Piesele se fac și la cerere, în amintirea unui moment demn de a fi imortalizat

Pietre prețioase obținute din vin, creațiile unui cuplu de bijutieri de origine maghiară, sub brandul Vincells. Piesele se fac și la cerere, în amintirea unui moment demn de a fi imortalizat

Cum sunt organizate piețele țărănești în Italia / Unele sunt active zilnic, altele, săptămânal, iar produsele se pot vinde și direct în fermă, în agroturisme sau restaurante

Cum sunt organizate piețele țărănești în Italia / Unele sunt active zilnic, altele, săptămânal, iar produsele se pot vinde și direct în fermă, în agroturisme sau restaurante

VIDEO | Cum se taie o roată de parmezan, mai ales dacă e veche de 27 de ani? 1800 de forme de Parmigiano Reggiano vor fi deschise în același moment, sâmbăta viitoare, pentru un nou record Guiness

VIDEO | Cum se taie o roată de parmezan, mai ales dacă e veche de 27 de ani? 1800 de forme de Parmigiano Reggiano vor fi deschise în același moment, sâmbăta viitoare, pentru un nou record Guiness

E luna iunie și nucile sunt încă verzi, și nu sunt bune doar pentru dulceață. Se pot conserva în borcan în soluție dulce-acrișoară, urmând o veche metodă cu care englezii le prepară ca aperitiv

E luna iunie și nucile sunt încă verzi, și nu sunt bune doar pentru dulceață. Se pot conserva în borcan în soluție dulce-acrișoară, urmând o veche metodă cu care englezii le prepară ca aperitiv

Orecchiette-gate la Bari. Producția neoficială de paste direct în stradă în centrul vechi al acestui oraș din sudul Italiei, în pericol după ce municipalitatea impune legalizarea acestei practici

Orecchiette-gate la Bari. Producția neoficială de paste direct în stradă în centrul vechi al acestui oraș din sudul Italiei, în pericol după ce municipalitatea impune legalizarea acestei practici

Mic dejun rece de vară, dintr-un smoothie de căpșuni cu lapte în care seara adugăm fulgi de ovăz. Totul într-un singur vas, pe care îl dăm la frigider peste noapte

Mic dejun rece de vară, dintr-un smoothie de căpșuni cu lapte în care seara adugăm fulgi de ovăz. Totul într-un singur vas, pe care îl dăm la frigider peste noapte

Vrei să produci și să vinzi legal preparate alimentare și nu poți pentru că nu ai bani de investit? Există și metoda închirierii cu orele sau cu ziua a unui spațiu de producție cu acte în regulă

Vrei să produci și să vinzi legal preparate alimentare și nu poți pentru că nu ai bani de investit? Există și metoda închirierii cu orele sau cu ziua a unui spațiu de producție cu acte în regulă

VIDEO / Bărcuțe de aluat umplute cu orice, sau celebrele pastizzi din Malta, gustarea tipică a acestei insule mediteraneene. Au o istorie de câteva secole și se vând la orice colț de stradă

VIDEO / Bărcuțe de aluat umplute cu orice, sau celebrele pastizzi din Malta, gustarea tipică a acestei insule mediteraneene. Au o istorie de câteva secole și se vând la orice colț de stradă

Fursecuri cu ciocolată în air fryer, din aluat fraged. Se coc mai repede decât în cuptor și ies la fel de fragede și aromate

Fursecuri cu ciocolată în air fryer, din aluat fraged. Se coc mai repede decât în cuptor și ies la fel de fragede și aromate

VIDEO | Oferta foarte diversificată și plină de noutăți în domeniul conservelor vegetale, la târgul HoReCa TuttoFood de la Milano/ Protagoniste au fost măslinele, anghinarea, hribii și trufele

VIDEO | Oferta foarte diversificată și plină de noutăți în domeniul conservelor vegetale, la târgul HoReCa TuttoFood de la Milano/ Protagoniste au fost măslinele, anghinarea, hribii și trufele

Familia Marchand produce brânzeturi de șapte generații, în regiunea franceză Bourgogne

Familia Marchand produce brânzeturi de șapte generații, în regiunea franceză Bourgogne

Experiența de succes a italienilor în cultivarea ghimbirului. Știai că poți cultiva pe balcon sau oriunde în aer liber această plantă tropicală?

Experiența de succes a italienilor în cultivarea ghimbirului. Știai că poți cultiva pe balcon sau oriunde în aer liber această plantă tropicală?

Pastele de vineri seara. Penne cu pui și roșii cherry, gata în zece minute. Cu sau fără pesto de busuioc

Pastele de vineri seara. Penne cu pui și roșii cherry, gata în zece minute. Cu sau fără pesto de busuioc

Cum faci un pesto de iarbă grasă? Tot ce nu știai despre Portulaca, pe care toți o iau drept buruiană, o elimină din grădină și o aruncă deși e plină de proprietăți

Cum faci un pesto de iarbă grasă? Tot ce nu știai despre Portulaca, pe care toți o iau drept buruiană, o elimină din grădină și o aruncă deși e plină de proprietăți

Kig ha farz, o mâncare tradițională din Bretagne. Este un fel unic alcătuit din carne cu legume și un preparat foarte original din făină de hrișcă

Kig ha farz, o mâncare tradițională din Bretagne. Este un fel unic alcătuit din carne cu legume și un preparat foarte original din făină de hrișcă

Înghețată de lux marca Louis Vuitton în Italia, lansată în zona de litoral de la Forte dei Marmi, în Toscana, una dintre cele mai scumpe din Europa

Înghețată de lux marca Louis Vuitton în Italia, lansată în zona de litoral de la Forte dei Marmi, în Toscana, una dintre cele mai scumpe din Europa

Ai auzit de scorțonera sau „barba caprei”? Este o veche rădăcină comestibilă redescoperită, cu gust ușor amărui dar interesant și numeroase proprietăți

Ai auzit de scorțonera sau „barba caprei”? Este o veche rădăcină comestibilă redescoperită, cu gust ușor amărui dar interesant și numeroase proprietăți

Celebrul unt obținut „din aer” susținut de Bill Gates a fost lansat de curând pe piață. „Nu se eliberează gaze cu efect de seră, nu ocupă terenuri agricole și consumă mai puțin de o miime din apa utilizată în agricultura tradițională”

Celebrul unt obținut „din aer” susținut de Bill Gates a fost lansat de curând pe piață. „Nu se eliberează gaze cu efect de seră, nu ocupă terenuri agricole și consumă mai puțin de o miime din apa utilizată în agricultura tradițională”

Mic dejun estival. Pancakes de dovlecei, alternativa mai elaborată la clasicele felii de dovlecei pané

Mic dejun estival. Pancakes de dovlecei, alternativa mai elaborată la clasicele felii de dovlecei pané

Limonada cea mai revigorantă și cea mai aromată. Cum trebuie să fie apa? Ce facem cu lămâile înainte de a le tăia? Mici secrete pentru un maxim de efect

Limonada cea mai revigorantă și cea mai aromată. Cum trebuie să fie apa? Ce facem cu lămâile înainte de a le tăia? Mici secrete pentru un maxim de efect

Carbondoro, carbonara „de aur” de 70 de euro porția pe care o propune un restaurant de la Milano. În plus față de rețeta tradițională conține caviar, șofran și foițe de aur

Carbondoro, carbonara „de aur” de 70 de euro porția pe care o propune un restaurant de la Milano. În plus față de rețeta tradițională conține caviar, șofran și foițe de aur

Prima miere creată în laborator de un startup american. Este un produs gândit pentru vegani și obținut din glucoză și fructoză îmbogățite cu extracte botanice adaugate

Prima miere creată în laborator de un startup american. Este un produs gândit pentru vegani și obținut din glucoză și fructoză îmbogățite cu extracte botanice adaugate

Bere de pus pe pâine. Creme tartinabile obținute din bere artizanală, într-o paleta de trei arome și culori. Ideea inedită a unui maestru cofetar italian

Bere de pus pe pâine. Creme tartinabile obținute din bere artizanală, într-o paleta de trei arome și culori. Ideea inedită a unui maestru cofetar italian

Cum fac ciprioții brânza halloumi care nu se topește pe grătar, ca toate celelalte

Cum fac ciprioții brânza halloumi care nu se topește pe grătar, ca toate celelalte

Spune-mi ce mănânci și îți spun de unde vii. Cum normele sociale, nivelul socio-economic și influența celor din jur ne condiționează alegerile alimentare

Spune-mi ce mănânci și îți spun de unde vii. Cum normele sociale, nivelul socio-economic și influența celor din jur ne condiționează alegerile alimentare

Broccoli Tendersteam, o varietate hibridă, mai fragedă, care se gătește întreg. Este mai fraged și mai versatil

Broccoli Tendersteam, o varietate hibridă, mai fragedă, care se gătește întreg. Este mai fraged și mai versatil

Dieta mediteraneeană actualizată de nutriționiștii italieni în baza celor mai recente studii. Carne doar de două ori pe săptămână, chiar și albă, și mai puține brânzeturi învechite

Dieta mediteraneeană actualizată de nutriționiștii italieni în baza celor mai recente studii. Carne doar de două ori pe săptămână, chiar și albă, și mai puține brânzeturi învechite

Belgia produce tot mai multă mozzarella, care a depășit în volum branza traditională gouda. Mai nou, face concurență Italiei, care a inventat-o, dar cel mai mare producător european rămâne Germania

Belgia produce tot mai multă mozzarella, care a depășit în volum branza traditională gouda. Mai nou, face concurență Italiei, care a inventat-o, dar cel mai mare producător european rămâne Germania

Pastele de vineri seara. Linguine cu pesto de migdale, lămâie și busuioc. O combinație care aduce calm și răcoare și se prepară cât ai bate din palme

Pastele de vineri seara. Linguine cu pesto de migdale, lămâie și busuioc. O combinație care aduce calm și răcoare și se prepară cât ai bate din palme

Galette bretonne sau clătite din faină de hriscă, căreia francezii îi spun, poetic, blé noir. Se servesc alături de jambon, brânză și ou, pliate pe margini

Galette bretonne sau clătite din faină de hriscă, căreia francezii îi spun, poetic, blé noir. Se servesc alături de jambon, brânză și ou, pliate pe margini

VIDEO / ABC în bucătărie. Flori de soc pané sau clătite americane din flori de soc. Cele mai simple două idei cu aceste flori de sezon, în afară de socată

VIDEO / ABC în bucătărie. Flori de soc pané sau clătite americane din flori de soc. Cele mai simple două idei cu aceste flori de sezon, în afară de socată

World Food Prize 2025, considerat un fel de premiul Nobel pentru agricultură, câștigat de Mariangela Hungria, o cercetătoare braziliană care a elaborat zeci de tratamente pentru fixarea biologică a azotului

World Food Prize 2025, considerat un fel de premiul Nobel pentru agricultură, câștigat de Mariangela Hungria, o cercetătoare braziliană care a elaborat zeci de tratamente pentru fixarea biologică a azotului

În Japonia există o lege contra obezității, cu scopul de a elimina presiunea asupra sistemului sanitar. Cine depășește greutatea și nu poate slăbi de unul singur suportă apoi costurile terapiei, iar firma angajatoare riscă o amendă

În Japonia există o lege contra obezității, cu scopul de a elimina presiunea asupra sistemului sanitar. Cine depășește greutatea și nu poate slăbi de unul singur suportă apoi costurile terapiei, iar firma angajatoare riscă o amendă

Cum arată competiția pe piața pastelor proteice în Italia. Crește cererea pentru produse care să răspundă noilor tendințe dietetice

Cum arată competiția pe piața pastelor proteice în Italia. Crește cererea pentru produse care să răspundă noilor tendințe dietetice

Toast cu brânză de vaci, ton și frunze de rucola. Un mic dejun complet nutrițional și gata în cinci minute

Toast cu brânză de vaci, ton și frunze de rucola. Un mic dejun complet nutrițional și gata în cinci minute

Încercând să documenteze bucătăria rusească în anii '70, o reporteră britanică de la Reuters avea să descopere goana continuă după mâncare și fastul dispărut al perioadei țariste

Încercând să documenteze bucătăria rusească în anii ’70, o reporteră britanică de la Reuters avea să descopere goana continuă după mâncare și fastul dispărut al perioadei țariste

VIDEO / Ce știm despre cușcuș? Cum se naște și cum se gătește? Este alimentul oriental de bază care reunește țări de pe trei continente. Capitala mondială a celui de pește, o delicatesă căutată de toți amatorii de gourmet, este Tunis, dar îi face concurență Sicilia

VIDEO / Ce știm despre cușcuș? Cum se naște și cum se gătește? Este alimentul oriental de bază care reunește țări de pe trei continente. Capitala mondială a celui de pește, o delicatesă căutată de toți amatorii de gourmet, este Tunis, dar îi face concurență Sicilia

Din icrele de pește italienii nu fac salată, ci le sărează și le pun la uscat. Așa se naște bottarga, o delicatesă ale cărei secrete se transmit de la o generație la alta în Sicilia și Sardinia de mii de ani

Din icrele de pește italienii nu fac salată, ci le sărează și le pun la uscat. Așa se naște bottarga, o delicatesă ale cărei secrete se transmit de la o generație la alta în Sicilia și Sardinia de mii de ani

Transparența etichetelor alimentare. Cea mai mare organizație a agricultorilor italieni, Coldiretti, apropiată de guvernul Meloni, a lansat o campanie de semnături pentru ca pe etichete să fie trecută și proveniența ingredientelor, nu doar locul de prelucrare finală

Transparența etichetelor alimentare. Cea mai mare organizație a agricultorilor italieni, Coldiretti, apropiată de guvernul Meloni, a lansat o campanie de semnături pentru ca pe etichete să fie trecută și proveniența ingredientelor, nu doar locul de prelucrare finală

Cum a învățat un chef italian să folosească în preparatele sale ierburi aromatice și multe feluri de condimente, eliminând complet sarea

Cum a învățat un chef italian să folosească în preparatele sale ierburi aromatice și multe feluri de condimente, eliminând complet sarea

Un restaurant indian obține pentru prima dată trei stele Michelin. Este vorba de localul Trèsind Studio din Dubai, condus de chef Himanshu Saini, un vizionar de doar 34 de ani

Un restaurant indian obține pentru prima dată trei stele Michelin. Este vorba de localul Trèsind Studio din Dubai, condus de chef Himanshu Saini, un vizionar de doar 34 de ani

Pastele de vineri seară. Penne cu somon afumat, rucola și roșii cherry, în două versiuni. Cea rece este o salată ideală vara ca fel unic

Pastele de vineri seară. Penne cu somon afumat, rucola și roșii cherry, în două versiuni. Cea rece este o salată ideală vara ca fel unic

Felii de pepene care seamnănă cu cele de pizza. Invenția unui lanț de retail din Marea Britanie pentru a stimula copiii să mănânce fructe

Felii de pepene care seamnănă cu cele de pizza. Invenția unui lanț de retail din Marea Britanie pentru a stimula copiii să mănânce fructe

Ce este pak choi, leguma chinezească pe care o găsim și în supermarketurile din Romania, foarte ușor de cultivat în grădină. Scade colesterolul și este o sursă importanta de fibre și micronutrienți

Ce este pak choi, leguma chinezească pe care o găsim și în supermarketurile din Romania, foarte ușor de cultivat în grădină. Scade colesterolul și este o sursă importanta de fibre și micronutrienți