Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

VIDEO | Cum arată o vânătoare de trufe în Spania. Am mers pe teren cu Duque, câinele dresat pentru „aurul negru”/ Un astfel de patruped poate ajunge la câteva mii de euro / Cum vânează trufele și ce antrenament primește

VIDEO | Cum arată o vânătoare de trufe în Spania. Am mers pe teren cu Duque, câinele dresat pentru „aurul negru”/ Un astfel de patruped poate ajunge la câteva mii de euro / Cum vânează trufele și ce antrenament primește

VIDEO | Rețetele Juanitei | Aripioare marinate și gătite la cuptor/friteuză, după rețeta unui chef celebru cu stele Michelin

VIDEO | Rețetele Juanitei | Aripioare marinate și gătite la cuptor/friteuză, după rețeta unui chef celebru cu stele Michelin

VIDEO | Rețetele Juanitei | Omletă cu trufe, preparată din ouă aromatizate/ Un preparat banal, transformat într-o farfurie de luxe

VIDEO | Rețetele Juanitei | Omletă cu trufe, preparată din ouă aromatizate/ Un preparat banal, transformat într-o farfurie de luxe

Cum poți găti repede pentru toată săptămâna/ Meniu pentru 7 zile și 3 mese pe zi, cu preparate de dulce și de post/ Săptămâna 9-15 martie

Cum poți găti repede pentru toată săptămâna/ Meniu pentru 7 zile și 3 mese pe zi, cu preparate de dulce și de post/ Săptămâna 9-15 martie

VIDEO | Rețetele Juanitei | Cum păstrezi ciorba pentru mai mult timp/ Pune-o în borcane urmând aceste indicații pas cu pas

VIDEO | Rețetele Juanitei | Cum păstrezi ciorba pentru mai mult timp/ Pune-o în borcane urmând aceste indicații pas cu pas

VIDEO | Poveștile culegătorilor de trufe nu se sfârșesc niciodată/ De ce braconierii de trufe umblau îmbrăcați într-o mantie enormă și cât cântărește un cuțit autentic de dezgropat prețioasele ciuperci

VIDEO | Poveștile culegătorilor de trufe nu se sfârșesc niciodată/ De ce braconierii de trufe umblau îmbrăcați într-o mantie enormă și cât cântărește un cuțit autentic de dezgropat prețioasele ciuperci

FOTO | Rețetele Juanitei | Paste cu chifteluțe din carne de cârnați/ Soluția eficientă când vrei chiftele, dar te grăbești

FOTO | Rețetele Juanitei | Paste cu chifteluțe din carne de cârnați/ Soluția eficientă când vrei chiftele, dar te grăbești

VIDEO | Rețetele Juanitei | Cartofi cu parmezan, la tavă/ Se prepară cât ai bate din palme, chiar și dacă n-ai habar de gătit

VIDEO | Rețetele Juanitei | Cartofi cu parmezan, la tavă/ Se prepară cât ai bate din palme, chiar și dacă n-ai habar de gătit

VIDEO | Rețetele Juanitei | Cea mai simplă tocană de porc și ceapă, gătită ușor, într-o singură oală

VIDEO | Rețetele Juanitei | Cea mai simplă tocană de porc și ceapă, gătită ușor, într-o singură oală

Mucenici muntenești, ușor de făcut, cu nucă și scorțișoară/ Sunt de post și nu trebuie pus mult zahăr/ Rețeta pas cu pas

Mucenici muntenești, ușor de făcut, cu nucă și scorțișoară/ Sunt de post și nu trebuie pus mult zahăr/ Rețeta pas cu pas

VIDEO | Cum faci mucenici de post, rumeni și bine însiropați / Rețeta unei cofetărese din Moldova

VIDEO | Cum faci mucenici de post, rumeni și bine însiropați / Rețeta unei cofetărese din Moldova

În Grădina Deltei, parte a Memorialului Ivan Patzaichin, lucrează cot la cot studenți francezi și români/ „Prelungim ecosistemul acesta care aparţine Dunării. O parte va pleca şi la Muzeul Astra din Sibiu, unde se face mini-delta lui Ivan Patzaichin”

În Grădina Deltei, parte a Memorialului Ivan Patzaichin, lucrează cot la cot studenți francezi și români/ „Prelungim ecosistemul acesta care aparţine Dunării. O parte va pleca şi la Muzeul Astra din Sibiu, unde se face mini-delta lui Ivan Patzaichin”

Șapte diferențe importante între a mânca sănătos și a ține o dietă / Dietele pot funcționa pentru scopuri specifice pe termen scurt, dar vin cu riscul efectului yo-yo

Șapte diferențe importante între a mânca sănătos și a ține o dietă / Dietele pot funcționa pentru scopuri specifice pe termen scurt, dar vin cu riscul efectului yo-yo

Cum poți găti repede pentru toată săptămâna/ Meniu pentru 7 zile și 3 mese pe zi, cu preparate de dulce și de post/ Săptămâna 2-8 martie

Cum poți găti repede pentru toată săptămâna/ Meniu pentru 7 zile și 3 mese pe zi, cu preparate de dulce și de post/ Săptămâna 2-8 martie

FOTO-VIDEO | Rețetele Juanitei | Sarmale de post cu varză murată, umplute cu orez și ciuperci

FOTO-VIDEO | Rețetele Juanitei | Sarmale de post cu varză murată, umplute cu orez și ciuperci

FOTO-VIDEO | Rețetele Juanitei | „Hamsii” false din pleurotus, preparat de post sau vegetarian/ Atât de ușor de gătit că îl poate face și un copil

FOTO-VIDEO | Rețetele Juanitei | „Hamsii” false din pleurotus, preparat de post sau vegetarian/ Atât de ușor de gătit că îl poate face și un copil

VIDEO | Rețetele Juanitei | Supa magică de slăbit, hipocalorică și de post/ Vom înlocui varza cu broccoli, o legumă plină de vitamine, antiinflamatoare și care nu balonează

VIDEO | Rețetele Juanitei | Supa magică de slăbit, hipocalorică și de post/ Vom înlocui varza cu broccoli, o legumă plină de vitamine, antiinflamatoare și care nu balonează

VIDEO | GALERIE FOTO | Rețetele Juanitei | Foietaje rapide , care se pregătesc aproape singure/ Pot fi dulci sau sărate, folosești ce ai prin frigider

VIDEO | GALERIE FOTO | Rețetele Juanitei | Foietaje rapide , care se pregătesc aproape singure/ Pot fi dulci sau sărate, folosești ce ai prin frigider

Cum poți găti repede pentru toată săptămâna/ Meniu pentru 7 zile și 3 mese pe zi, cu preparate de dulce și de post/ Săptămâna 23 februarie - 1 martie

Cum poți găti repede pentru toată săptămâna/ Meniu pentru 7 zile și 3 mese pe zi, cu preparate de dulce și de post/ Săptămâna 23 februarie – 1 martie

VIDEO | Rețetele Juanitei | Cum faci rapid o mâncare tradițional-românească de fasole cu afumătură/ Dacă ai o oală sub presiune totul fierbe extrem de repede

VIDEO | Rețetele Juanitei | Cum faci rapid o mâncare tradițional-românească de fasole cu afumătură/ Dacă ai o oală sub presiune totul fierbe extrem de repede