Rețetele Juanitei | Pește alb cu legume al dente - cel mai fresh și mai simplu prânz de duminică de vară toridă/ Alege totul proaspăt și prepară fără fonfleuri, dar cu gust

Rețetele Juanitei | Pește alb cu legume al dente – cel mai fresh și mai simplu prânz de duminică de vară toridă/ Alege totul proaspăt și prepară fără fonfleuri, dar cu gust

Foto: G4Food

Peștele este o bună opțiune când afară e cald. Cu condiția să îl alegem bine, să-l păstrăm corespunzător și să-l preparăm corect. Se ține la frigider, nu mai mult de o zi și se gătește complet, este de evitat consumul de alimente crude în perioadele cu temperaturi ridicate. Pentru un preparat delicios, alegeți file-uri de pește alb, proaspăt, doradă, limbă de mare sau ce vă place. Ideal cumpărați de la un magazin cu raion de pescărie, chiar dacă este mai scump, e duminică, merge o masă mai deosebită și nici nu cumpărați în fiecare zi. Mai bine mai puțină mâncare, dar mai de calitate, decât o farfurie plină cu mult și prost.

Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -

Ingrediente pește alb cu legume

1 file de pește alb de persoană
1 dovlecel mic de persoană
O mână de sparanghel verde fin
1 morcov mic de persoană
O mână de fasole verde subțire
Câteva „flori” de conopidă și broccoli
Câteva linguri de ulei de măsline extravirgin
Sare, piper
Lămâie.

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 7-13 iulie

Preparare pește cu legume

Filetăm peștele și îi scoatem cu o pensetă toate oasele sau rugăm la pescărie să ne taie direct filete. Nu eliminăm pielea. Îl uscăm bine pe toate părțile cu un prosop de hârtie.

Încălzim în 2 tigăi câte 1-2 linguri ulei de măsline. Într-una punem peștele cu pielea în jos pentru 1 minut la foc rapid, apoi reducem la mediu pentru încă 2 minute, să se pătrundă. Depinde cât de gros e file-ul. Aveți grijă să nu se usuce. Când e aproape făcut îl întoarcem, cu grijă să nu rupem, încă 30 de secunde și pe parte albă. Puteți omite această etapă dacă îl vreți mai puțin prăjit. Îi punem sare piper și suc de lămâie și îl așezăm cu pielea crocantă în sus pe farfurie.

Înainte de a încinge uleiul, curățăm și spălăm legumele. Tăiem morcovii în jumătăți sau sferturi, dovleceii în felii mai mari. Rupem buchețele mici de broccoli și conopidă. Curățăm sparanghelul și fasolea. Blanșam toate legumele 1 min în apă fiartă și apoi răcite în castron cu apă rece cu gheață. Scurgem, uscăm legumele cu un prosop de hârtie. Iată un video care te va ajuta să înțelegi procedura de blanșare a legumelor.

În a doua tigaie cu ulei încins punem legumele câteva minute la călit, cu grijă să rămână al dente. La final sare, piper, puțină coajă de lămâie sau lime, puțin chilli dacă vă place picant, și așezăm și legumele lângă pește în farfurie.

Puteți evident folosi orice alte legume vă plac: sparanghel, păstărnac, roșii cherry, ceapă, fenicul, ardei etc.

Poftă bună!

legume al dente, peste cu legume, retete, retete peste, retete simple, retetele juanitei

Rețetele Juanitei | Pește alb cu legume al dente – cel mai fresh și mai simplu prânz de duminică de vară toridă/ Alege totul proaspăt și prepară fără fonfleuri, dar cu gust

Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:

- articolul continuă mai jos -

Ingrediente pește alb cu legume

Preparare pește cu legume

By Ioana Costescu

Citește și

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

VIDEO | Rețetele Juanitei | Salată de pui rapidă din câteva ingrediente / Se poate prepara cu maioneză sau cu sos de iaurt

Lista de cumpărături sănătoase pentru o familie ocupată. „Ca să știi ce trebuie să cumperi, gândește-te concret la ce vei utiliza ingredientele”

Rețetele Juanitei | Paste ușoare cu ton/Trei combinații delicioase, în stil mediteraneean, pentru cină

Rețete rapide și delicioase pentru vară selectate de New York Times din gastronomia internațională. Idei și combinații gata în timp record, de la 5 la 30 de minute, cu ingrediente de sezon

De ce este bine să mănânci salată în fiecare zi/ Tania Fântână (nutriționist): „Dacă vrei să îți fie ușor să o pregătești, păstrează în caserole de sticlă, închise ermetic, ingredientele principale, spălate, tocate, gata de a fi amestecate rapid, într-un bol”

VIDEO | Vinul săptămânii: Magnus Monte de la Crama Ceptura, vinul care aduce vara înapoi, cu fiecare pahar

VIDEO | Agricultura în schimbare | Agricultura viitorului și competențe digitale/ Ionuț Dumitru (AIPROM): „Un inginer agronom în ziua de astăzi nu mai este ca acum 40 de ani, acum trebuie să fie pregătit și în zona digitală”

De ce ni se încălzește corpul după ce mâncăm și cum se activează imunitatea / Tania Fântână, nutriționist: „Corpul își redistribuie energia și activează sistemul imunitar imediat după ce primește hrană”

VIDEO FOTO | În acest weekend, în Serbia, are loc Campionatul Mondial de Gătit Fudulii/ Cosmin Dragomir, invitat de onoare și vicepreședinte al juriului în 2023: „O expriență pe care aș repeta-o în fiecare an. Pare exotică, dar e la doar câteva sute de kilometri de noi”

Cum să economisești bani cu mâncarea, dar să mănânci și sănătos. „Cu puțină organizare și câteva trucuri simple, poți să ai mese echilibrate, gustoase și să cheltuiești chiar mai puțin decât pe mâncarea de tip fast-food sau livrările zilnice”

VIDEO | Rețetele Juanitei | Salată de pui rapidă din câteva ingrediente / Se poate prepara cu maioneză sau cu sos de iaurt

Lista de cumpărături sănătoase pentru o familie ocupată. „Ca să știi ce trebuie să cumperi, gândește-te concret la ce vei utiliza ingredientele”

Rețetele Juanitei | Paste ușoare cu ton/Trei combinații delicioase, în stil mediteraneean, pentru cină

Rețete rapide și delicioase pentru vară selectate de New York Times din gastronomia internațională. Idei și combinații gata în timp record, de la 5 la 30 de minute, cu ingrediente de sezon

De ce este bine să mănânci salată în fiecare zi/ Tania Fântână (nutriționist): „Dacă vrei să îți fie ușor să o pregătești, păstrează în caserole de sticlă, închise ermetic, ingredientele principale, spălate, tocate, gata de a fi amestecate rapid, într-un bol”