FOTO: Dreamstime/Fedecandoniphoto
Tot mai mulți influenceri de fitness promovează parmezanul ca alternativă „mai sănătoasă” la batoanele proteice. Motivația? Conținutul ridicat de proteine și absența ingredientelor procesate. Dar este acest tip de brânză alegerea ideală pentru refacerea post-antrenament?
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Pe TikTok, parmezanul este lăudat drept „proteină pură”, însă realitatea nutrițională este mai complexă, potrivit verywellhealth.com. O porție de 28 grame conține:
- 122 calorii
- 11 grame de proteine
- 8 grame de grăsimi (dintre care 5 grame saturate)
- 1 gram de carbohidrați
- 450 miligrame de sodiu
„Parmezanul este un aliment integral, dar nu este automat mai sănătos”, explică Stephani Johnson, specialist în nutriție clinică la Rutgers University. Cantitatea mare de grăsimi și sodiu îl face mai puțin ideal pentru persoanele cu probleme cardiovasculare.
De cealaltă parte, batoanele proteice variază semnificativ în compoziție. Cele mai multe oferă între 10 și 20 grame de proteine pe porție. Conținutul de calorii, grăsimi, carbohidrați și zahăr depinde mult de marcă și rețetă. De exemplu, un baton Clif cu fulgi de ciocolată conține:
- 250 calorii
- 10 grame de proteine
- 6 grame de grăsimi
- 43 grame de carbohidrați
- 17 grame de zahăr
Ce alegi după antrenament: parmezan sau baton proteic?
Parmezanul este obținut din ingrediente simple și oferă un gust intens, dar este și o sursă semnificativă de grăsimi și sodiu. Batoanele proteice, în schimb, pot avea liste lungi de ingrediente, inclusiv zaharuri adăugate și aditivi.
„Nu există un câștigător clar între cele două opțiuni”, spune Johnson. „Totul depinde de obiectivele nutriționale ale fiecărei persoane.” Dacă eviți produsele procesate, parmezanul poate fi o alegere mai naturală – dar doar în cantități mici. Dieteticianul Julia Zumpano de la Cleveland Clinic recomandă maximum 28 grame pe gustare.
Varietatea, cheia unei diete echilibrate
Pentru un aport echilibrat de nutrienți, este important să alternezi sursele de proteine. „Batoanele proteice sunt extrem de convenabile, dar sunt totuși alimente de tip fast-food”, afirmă Zumpano. Ea recomandă să le consumi doar în zilele în care nu ai timp pentru altceva.
„Dacă ești acasă și frigiderul e plin, nu alege un baton proteic. Optează pentru alimente integrale”, adaugă nutriționista.
Parmezanul poate fi o gustare interesantă după sală, dar cu măsură. Nu înlocuiește complet beneficiile unui baton proteic, dar poate fi o opțiune mai naturală în anumite contexte. Adevărata soluție? Un echilibru între comoditate și nutriție reală.
