FOTO: Dreamstime/ Ppy2010ha
Pentru unii oameni, untul de arahide este un aliment de bază zilnic. Potrivit National Peanut Board, aproximativ 94% dintre gospodăriile americane au cel puțin un borcan de unt de arahide în cămară, iar cercetările arată că un american consumă în medie aproximativ 1,4 kg de unt de arahide pe an, potrivit parade.com. Este delicios, sățios și are beneficii nutriționale semnificative. Dar este oare sănătos să-l mănânci în fiecare zi?
Este o întrebare justificată, mai ales dacă îți dorești o alimentație variată și echilibrată. Poate că te îngrijorează și conținutul de grăsimi menționat pe eticheta nutrițională. Pentru a clarifica lucrurile, am cerut părerea nutriționiștilor.
Beneficiile nutriționale ale untului de arahide
Experții spun că untul de arahide este plin de nutrienți benefici. „Atunci când este consumat ca parte a unei diete echilibrate, untul de arahide oferă nutrienți esențiali care susțin un stil de viață sănătos”, explică Markita Lewis, dietetician și specialist în comunicare pentru National Peanut Board.
O porție de unt de arahide este bogată în nutrienți și conține:
- Grăsimi sănătoase
- 7 grame de proteine
- 2 grame de fibre
Acestea contribuie la senzația de sațietate și pot ajuta la menținerea sau pierderea în greutate. În plus, o porție de unt de arahide oferă aproximativ 15% din doza zilnică recomandată de vitamina E. Deși cercetările sunt în curs de desfășurare, unele studii sugerează că nivelurile scăzute de vitamina E pot fi asociate cu anumite afecțiuni ale pielii, cum ar fi acneea și dermatita atopică.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
Poate untul de arahide să ajute la controlul greutății?
Un studiu realizat pe aproape 100.000 de persoane în 2019 a indicat că cei care consumau arahide erau mai puțin predispuși la obezitate. Totuși, un alt studiu din 2022 a arătat că, deși participanții au luat în greutate după introducerea arahidelor în dietă, nu au acumulat grăsime corporală sau nu și-au modificat IMC-ul.
Cât unt de arahide este prea mult?
Caroline Young, nutriționist și fondator al Whole Self Nutrition, spune că mănâncă unt de arahide zilnic și îl recomandă frecvent clienților săi. „Este delicios și bogat în nutrienți esențiali”, spune ea.Totuși, subliniază că nu trebuie să impunem limite stricte, ci să ne asigurăm că untul de arahide face parte dintr-o alimentație echilibrată.
Sfaturi pentru un consum echilibrat:
- Deoarece untul de arahide este o sursă excelentă de grăsimi și proteine, nu este necesar să îl restricționezi drastic.
- Dacă începe să înlocuiască alți nutrienți esențiali din dietă, este momentul să reevaluezi cantitatea consumată.
„Organismul nostru are nevoie de o varietate de alimente din toate grupele alimentare, așa că, atât timp cât untul de arahide este inclus într-o dietă echilibrată, consumul său este sănătos”, explică Young.
Cum alegi cel mai bun unt de arahide?
Există multe opțiuni pe piață, dar, în general, toate tipurile de unt de arahide au profiluri nutriționale similare. Alege untul de arahide care îți place cel mai mult – fie că decizia este bazată pe gust, fie pe cost.
Dacă îți pasă de sustenabilitate, alege un unt de arahide fără ulei de palmier, deoarece acesta contribuie la defrișări.
Evident, persoanele cu alergie la arahide trebuie să evite complet acest aliment.
Atenție la conținutul caloric
Untul de arahide este bogat în calorii, mai ales variantele cu zahăr și uleiuri adăugate. Dacă suferi de boală renală și faci dializă, trebuie să limitezi consumul de unt de arahide deoarece este bogat în potasiu.
De asemenea, dacă ai insuficiență cardiacă, alege un produs care conține doar arahide, fără sare sau uleiuri hidrogenate.
