Sursa foto: Andrew Brookes / ImageSource / Profimedia
Un nou decret privind producția de vinuri fără alcool a fost prezentat la Ministerul Agriculturii, Suveranității Alimentare și Pădurilor din Italia, în prezența ministrului Francesco Lollobrigida. Documentul stabilește norme clare și riguroase pentru această practică enologică, menite să protejeze calitatea, autenticitatea și tradiția vinurilor italiene, conform Agricultura.it.
Decretul a fost discutat împreună cu reprezentanții principali ai industriei vitivinicole, printre care Coldiretti, Confagricoltura, Federvini și Assoenologi. Scopul principal este acela de a răspunde cererilor de pe piață, menținând totodată standardele înalte ale vinurilor italiene.
Principalele prevederi ale decretului:
- Protecția vinurilor DOP și IGP: Este interzisă dealcoolizarea vinurilor cu Denumire de Origine Protejată (DOP) și Indicație Geografică Protejată (IGP), pentru a le păstra autenticitatea.
- Proces controlat: Producția de vin fără alcool se va realiza exclusiv în facilități separate, dotate cu registre digitalizate și autorizate oficial.
- Etichetare obligatorie: Produsele vor fi etichetate clar cu mențiunile „fără alcool” sau „parțial fără alcool”.
„Acest decret permite companiilor italiene să concureze cu producătorii europeni de vin fără alcool, fără a compromite valorile culturale și calitatea care definesc vinurile Made in Italy”.
