De ce mâncăm „prost”/ Nutriționistă: Ne hrănim greșit din lipsă de organizare sau de timp. Mâncatul trebuie să fie, în primul rând, planificat, o zi carne, o zi leguminoase, o zi pește. Dacă nu le cumperi, nu le mănânci

Nutriționista spaniolă Ana Pemán, specializată în educație alimentară, a analizat într-un podcast al publicației ABC, motivele pentru care, în opinia ei, deși avem mai multă informație ca oricând despre hrană, multe persoane continuă să nu mănânce sănătos. Diagnosticul ei este clar: lipsa de timp, lipsa de planificare și absența unei responsabilități împărțite în gospodării se află în spatele obiceiurilor alimentare nesănătoase și ne fac să „mâncăm prost”.

„Dacă nu cumperi leguminoase, nu le vei mânca niciodată”

În interviul cu moderatorul Carlos Ríos, promotor al alimentației bazate pe produse reale, expert explică faptul că, în trecut, în cadrul familiilor exista de obicei o persoană responsabilă de cupărături, prepararea și organizarea meselor. Un rol care în prezent a dispărut sau este împărțit între toți membrii, ceea ce duce la o crasă lipsă de ordine: „Când nimeni nu își asumă responsabilitatea, ajungem să mâncăm «orice». Și orice nu înseamnă niciodată salată verde”, glumește ea.

Potrivit nutriționistei, care e spaniolă, în majoritatea locuințelor din țara sa, cel mai frecvent răspuns atunci când oamenii sunt întrebați ce mănâncă la cină este: „orice”.

Stresul și programul prelungit afectează regimul alimentar

Ritmul de viață actual, marcat de programe de muncă prelungite și de senzația constantă de oboseală, îi împinge pe oameni să caute soluții rapide și mese simple, chiar dacă sunt puțin nutritive. „Toți muncim foarte mult, suntem mereu ocupați și nimeni nu vrea să renunțe la dezvoltarea profesională. Dar fără timp și fără idei clare despre ce vrem să mâncăm, ajungem să alegem ce este mai ușor”, explică ea, subliniind că a găti sănătos nu necesită investiții financiare mari, ci planificare și consecvență.

Plăcerea de a mânca să nu primeze organizării meselor

Experta subliniază și faptul că alimentația are astăzi un rol emoțional și de plăcere, iar această dimensiune este pozitivă dacă este combinată cu intenție și organizare. „Mâncatul trebuie să fie satisfăcător, dar și intenționat. Trebuie să decizi că într-o zi mănânci leguminoase, în alta paste, în alta pește… Iar dacă nu le cumperi, nu le vei mânca niciodată”, rezumă ea.

Mâncarea „bună” e mai ieftină, dar ne lipsește timpul pentru a o prepara

Pe de altă parte, specialista arată că produsele naturale sunt de obicei mai ieftine decât cele procesate, însă factorul care face alimentația sănătoasă mai costisitoare este timpul. „Timpul nostru are o valoare foarte mare, dar și sănătatea o are. A investi în a mânca bine înseamnă a investi în cel mai mare cost pe care îl vei avea în viață: sănătatea ta”, concluzionează ea.