Foto: Dreamstime
Deși 72% dintre români spun că preferă carnea de porc românească, mulți dintre ei nu știu cum să o identifice corect la raft sau nu dispun de informații clare despre proveniența acesteia. Concluzia aparține unui studiu realizat de Asociația Producătorilor de Carne de Porc din România (APCPR) în prima parte a anului 2025.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Carnea de porc rămâne alimentul de bază în dieta românilor: aproape jumătate dintre respondenți afirmă că o consumă de două-trei ori pe săptămână sau chiar mai des, iar tinerii cu vârste între 18 și 24 de ani sunt cei mai mari consumatori zilnici.
Gustul și tradiția, motivele principale ale preferinței
Potrivit studiului, gustul, tradiția și identitatea culturală sunt principalele motive pentru care carnea de porc continuă să fie preferată.
Astfel, 39% dintre români o consideră „parte din tradiția românească”, 29% spun că „este carnea cu care au crescut”, iar 45% o apreciază pentru versatilitatea în gătit. În toate regiunile țării, consumul rămâne ridicat, cu ponderi echilibrate în Banat-Crișana-Maramureș, Muntenia și Transilvania, unde peste 78% dintre respondenți consumă frecvent carne de porc.
Carnea de porc românească este percepută pozitiv comparativ cu cea din import, mai ales în privința gustului (34%), prospețimii (32%), familiarității cu gustul copilăriei (32%) și a percepției de produs sănătos (28%). Pentru mulți dintre participanți, gustul rămâne „plin, dulceag, autentic”, asociat cu porcul crescut în România.
Românii își leagă, de altfel, numeroase tradiții culinare de carnea de porc: „nu pot concepe sarmale fără porc sau un Crăciun fără preparatele tradiționale”, au spus unii dintre cei intervievați.
Eticheta „produs în România” creează frecvent confuzii
Deși preferința pentru carnea autohtonă este clară, identificarea originii rămâne o provocare. Expresia „produs în România” este adesea percepută ca o garanție a provenienței locale, însă, în realitate, carnea poate fi importată și doar procesată sau ambalată în România.
„Românii vor să aleagă produse locale, dar au nevoie de mai multă transparență și educație alimentară. Studiul nostru arată că originea contează pentru consumator, că acesta preferă să cumpere carne produsă în România, însă informațiile trebuie să fie clare și accesibile la raft. Este foarte important ca populația să știe că porcul românesc înseamnă un lanț complet local – purcel crescut în fermă românească, crescut cu cereale autohtone, abatorizat și procesat în România”, a declarat Adrian Balaban, președintele APCPR.
România rămâne una dintre cele mai mari piețe de consum de carne de porc din Uniunea Europeană, cu un consum mediu de aproximativ 37 de kilograme pe locuitor anual. În prezent, există peste 200 de ferme comerciale autorizate și peste 80 de abatoare, care oferă locuri de muncă pentru aproximativ 20.000 de persoane, potrivit datelor APCPR.
Totuși, lipsa unei etichetări clare și a unei informări coerente la nivel național face dificilă alegerea conștientă a produselor locale. Mulți consumatori nu disting între „produs în U.E.” și „produs în România”, iar diferențele de proveniență rămân neclare pentru publicul larg.
Cercetarea a fost realizată de agenția de piață Izi Data, în prima jumătate a anului 2025, pe un eșantion reprezentativ de 1000 de persoane din întreaga țară (55% mediul urban și 45% mediul rural), în procente egale între femei și bărbați și pe segmentele de vârstă active profesional.
Asociația Producătorilor de Carne de Porc din România (APCPR), fondată în 1991, reprezintă interesele fermelor comerciale de producție a cărnii de porc în relația cu autoritățile naționale și europene. De-a lungul celor 34 de ani de activitate, APCPR a contribuit la dezvoltarea sectorului zootehnic românesc și este membră fondatoare a Organizației Interprofesionale „Carne de Porc” și a Federației Naționale Pro Agro.
