Sursa foto: G4Food
Ratatouille, preparatul clasic franțuzesc din legume, prinde o notă aparte atunci când este gătit la cuptor și completat cu puțin cașcaval topit la final. Simplu, sănătos și colorat, acest fel de mâncare poate fi servit atât ca garnitură, dar merge excelent și ca preparat de sine stătător, alături de o salată proaspătă.
Ingrediente:
-
2 dovlecei (zucchini)
-
1 vânătă
-
2 roșii mari și coapte (sau sos de roșii)
-
1 ceapă
-
2-3 căței de usturoi
-
3 linguri ulei de măsline
-
sare și piper, după gust
-
ierburi aromatice (oregano, busuioc, cimbru)
-
50 g cașcaval ras (pentru final)
Mod de preparare:
-
Se spală legumele și se taie rondele dovlecelul și vânăta și roșiile. Se călește ceapa, se pune și usturoiul pisat, iar peste ele se toarnă sosul de roșii sau cele 2 roșii pasate. Se fierb împreună câteva minute.
-
Într-o tavă unsă cu ulei de măsline, se așază sosul de roșii, iar apoi legumele în straturi sau în cercuri, alternând culorile pentru un aspect plăcut.
-
Se condimentează cu sare, piper și ierburi aromatice.
-
Tava se introduce în cuptor și se coace la 180°C timp de aproximativ 30-35 de minute.
-
În ultimele 5 minute, se presară cașcavalul ras, lăsându-se să se topească și să prindă o crustă ușoară.
Preparatul este gata de servit, fiind o alegere inspirată pentru o masă echilibrată și plină de savoare. Ratatouille-ul la cuptor poate însoți friptura, dar este la fel de gustos și ca fel principal, servit simplu, cu o salată de sezon lângă.
