FOTO: Dreamstime/Revensis
Pe 29 septembrie, lumea marchează Ziua Internațională de Conștientizare privind Risipa și Pierderile Alimentare, instituită de Organizația Națiunilor Unite. Această zi are rolul de a atrage atenția asupra unei realități greu de ignorat: în timp ce milioane de oameni se confruntă cu foametea, tone de hrană sunt irosite zilnic în gospodării, restaurante, magazine sau pe lanțurile de distribuție.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Datele Uniunii Europene arată că fiecare cetățean aruncă, în medie, peste 70 de kilograme de mâncare pe an. În spatele acestor cifre se ascund nu doar pierderi economice, ci și un consum uriaș de resurse naturale. Fiecare kilogram de alimente aruncate înseamnă apă, energie, muncă, teren agricol și timp risipite. În plus, deșeurile alimentare generează emisii de gaze cu efect de seră, contribuind la schimbările climatice.
ANSVSA, apel la responsabilitate
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) promovează consumul responsabil, creșterea gradului de informare a consumatorilor și consolidarea siguranței alimentare. Instituția subliniază că responsabilitatea nu aparține doar autorităților, ci și fiecărui individ.
Risipa alimentară are multe forme. Înseamnă alimente cumpărate și uitate în frigider până devin improprii consumului, porții prea mari pe care nu reușim să le terminăm, produse refuzate doar pentru că nu arată „perfect” sau resturi aruncate, deși ar mai putea fi folosite. Toate aceste situații par banale, dar repetate la scară largă duc la pierderi uriașe.
Cum putem reduce risipa acasă
Specialiștii spun că schimbările mici pot avea efecte mari. O listă de cumpărături și planificarea meselor ajută la evitarea exceselor. Verificarea etichetelor este esențială: termenul „A se consuma de preferință înainte de” indică doar calitatea, nu siguranța produsului. Depozitarea corectă, gătirea unor porții adaptate consumului real și refolosirea creativă a resturilor pot reduce semnificativ cantitatea de alimente aruncate.
O friptură din ziua precedentă poate deveni o salată, legumele ofilite pot fi baza unei supe, iar pâinea mai veche se poate transforma în crutoane. Risipa începe acasă, dar tot acolo se poate opri.
Mâncarea, o resursă limitată
Prea des privim hrana ca pe ceva de la sine înțeles: disponibilă, abundentă și aparent ieftină. În realitate, fiecare aliment este rezultatul unui lanț complex de producție și al unor resurse naturale limitate. De aceea, 29 septembrie nu este doar o zi de conștientizare, ci și un apel la respect pentru munca oamenilor și pentru planetă.
„Salvarea planetei începe din frigiderul tău”, transmit specialiștii. Ce alegem să cumpărăm, cum gătim și ce decidem să refolosim sunt acțiuni care, la nivel colectiv, pot transforma radical modul în care gestionăm resursele.
Ziua Internațională de Conștientizare privind Risipa și Pierderile Alimentare nu se rezumă la un mesaj anual. Este o invitație la schimbare zilnică, la solidaritate față de cei care nu au suficient și la responsabilitate față de viitorul nostru comun.
