Chef Forum Craiova 2025: Patrimoniu gastronomic, tehnici moderne și demonstrații live, în prezența a peste 300 de profesioniști din domeniu / Chef Cezar Munteanu: „Creăm un spațiu de dialog și învățare, unde tradiția se întâlnește cu inovația”

Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT) organizează pe 16 septembrie 2025 o nouă ediție regională Chef Forum la Craiova, eveniment găzduit de Hotel Ramada. Forumul reunește profesioniști din domeniul gastronomiei, membri și simpatizanți ai asociației, pentru o zi dedicată dialogului, inovației și demonstrațiilor culinare.

Ediția de la Craiova debutează cu o dezbatere despre patrimoniul gastronomic, moderată de Cezar Ioan și Cosmin Dragomir, și continuă cu live cooking sessions și masterclass-uri susținute de chefi recunoscuți, care pun accentul pe tehnică, gust și adaptarea la tendințele actuale din industrie.

Foto: ANBCT

Printre momentele principale ale programului se numără:

• Chef Emanuel Mocan, care deschide seria demonstrațiilor cu prezentarea conceptului Carmangeria Selgros – de la profesioniști pentru profesioniști, aducând în prim-plan expertiza în selecția și pregătirea cărnii premium pentru HoReCa.

• Pastry Chef Marinel Bejan, care propune un masterclass dedicat tehnicilor moderne în cofetărie, cu accent pe precizie și inovație în deserturile contemporane.

„Prin Chef Forum, creăm un spațiu de dialog și învățare, unde tradiția se întâlnește cu inovația. Gastronomia românească are nevoie de o comunitate unită și de lideri care să o ducă mai departe, iar aceste conferințe sunt un pas concret în această direcție”, a declarat Chef Cezar Munteanu, președintele ANBCT.

Chef Cezar Munteanu / Sursa foto: ANCBT

Până acum, Chef Forum a adunat peste 300 de specialiști la edițiile regionale din Sibiu, Constanța și Suceava, iar obiectivul ANBCT este să ducă aceste întâlniri în cât mai multe regiuni ale țării. Într-o perioadă în care breasla gastronomică trece prin momente complicate, asociația își asumă rolul de a reprezenta interesele bucătarilor, cofetarilor și breslelor adiacente, construind o voce puternică și unită.

Participarea este gratuită, în limita locurilor disponibile, prin completarea formularului online: anbct.ro/chef-forum-craiova-2025