Curiozități agrifood | Cea mai scumpă înghețată din lume costă 1000 de euro și conține aur comestibil

Restaurantul Serendipity 3 din New York este casa celebrei „Golden Opulence Sundae”, desemnată în 2007 de Guinness World Records drept cel mai scump desert de tip înghețată servit vreodată. Costă aproximativ 1 000 USD, iar pentru prepararea ei este necesară o notificare cu 48 de ore înainte — ingredientele vin din întreaga lume.

Pe lista exclusivistă a ingredientelor se regăsesc:

• trei porții generoase de înghețată de vanilie Tahitienă, infuzată cu aromă de vanilie din Madagascar;

• topinguri extravagante: ciocolată Amedei Porcelana și fragmente din ciocolata Chuao, din Venezuela;

• fructe confiate franțuzești, migdale/dragées cu aur comestibil, trufe de ciocolată, cireșe marțipanate;

• un bol de caviar desert (Grand Passion Caviar) din icre de somon purificate și aromatizate cu fructul pasiunii, portocale și Armagnac;

• o floare de zahăr aurie și fulgi delicați de aur comestibil;

• ingredientele sunt servite într-o cupă de cristal Baccarat Harcourt, pe care clientul o păstrează — inclusiv lingurița din aur de 23k.

„Byakuya” – cea mai scumpă înghețată la porție, cu trufe albe și aur

Pe de altă parte, Cellato, un producător japonez de lux, a creat înghețata definită de Guinness drept cea mai scumpă înghețată la porție. Denumit Byakuya („noapte albă”), acest desert costă circa 6 700 USD pentru doar 130 ml .

Ingredientele de top includ:

• trufe albe de Alba (una dintre cele mai valoroase din lume, cu prețuri ce pot ajunge și la 15 200 USD pe kilogram);

• Parmigiano Reggiano (pentru fructozitate);

• sake kasu (reziduul fermentării sake-ului, cu note ușor acide);

• foi aurii comestibile pentru decor;

• ambalajul include ulei de trufe albe și o linguriță metalică lucrată manual, realizată din materiale inspirate de templele Kyoto-ului.

Alte creații luxoase cu aur comestibil

Pe lângă cele două extreme ale luxului gastronomic, există și deserturi opulente premium precum:

• Black Diamond – un scoop de înghețată servit în Dubai, costând ⩽ 817 USD, cu vanilie din Madagascar, șofran iranian, trufe italiene și fulgi de aur de 23k, prezentat într-un bol Versace pe care-l poți păstra.

De ce atât de scumpe?

• Conțin ingrediente rare: trufele albe sunt extreme de costisitoare; ciocolata Amedei Porcelana este deja o delicatesă scumpă;

• Aurul comestibil este scump: aurul fin nu adaugă gust, dar conferă senzația de exclusivism, fiind un simbol vizual al luxului.

• Ambalajele sunt de colecție și de designer: cupe de cristal, vase Versace, linguri de aur — toate contribuie la experiență și la prețul total.

Deci dacă vrei să savurezi luxul… cu adevărat, o înghețată cu aur e un punct de pornire spectaculos. De la Golden Opulence Sundae la Byakuya, fiecare lingură este un statement: desertul poate fi artă, dacă ai cu ce să-l plătești.