VIDEO FOTO | Quesadilla „pliculeț”, un mod de a împacheta carnea, legumele și brânza pentru a mușca ușor din acest fast-food crocant și sănătos

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Quesadilla, după cum îi sună și numele, este un preparat latin. Mexican la origine, s-a răspândit rapid în restul lumii hispanice, dar și în meniurile de fast-food de pretutindeni. Este iubită de o lume întreagă pentru că se prepară extrem de repede și este incredibil de gustoasă.

Vezi galeria foto
4 poze

În esență, quesadilla este o lipie tortilla (din făină sau mălai) umplută cu diverse ingrediente și brânză rasă care, prin topire, leagă totul într-un întreg delicios.

Dacă vrei o variantă modernă, extrem de practică și care nu permite umpluturii să cadă, metoda împachetării în stil pliculeț este alegerea practică.

Ingrediente pentru quesadilla pliculeț cu pui, legume și brânză

• Lipii tortilla (de grâu sau de porumb)
• 300 g piept de pui (tăiat mărunt)
• 1 ardei gras (roșu, tăiat fâșii)
• O jumătate de ceapă (tăiată peștișori)
• 300 g brânză rasă (orice tip de brânză care se topește ușor)
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• Condimente: sare, piper, chilli.
• Pentru servit: sos de roșii sau kechup, guacamole, smântână sau o salată pico de gallo.

Preparare pas cu pas

• Încinge uleiul într-o tigaie. Adaugă piept de pui tăiat mărunt. Prăjește-le până când se rumenesc frumos.
• Adaugă ceapa, după câteva minute ardeiul. Gătește=le cât să rămână crocante. Condimentează.
• Așază o lipie tortilla pe un tocător. Cu un cuțit, execută o singură tăietură drept de la margine până exact în centrul lipiei (o tăietură pe rază).
• Împarte imaginativ lipia în 4 sferturi egale:

1. Pe sfertul din dreapta tăieturii: Pune un strat de pui cu ardei și ceapă.
2. Presară brânză rasă uniform pe toată suprafața umpluturii și a restului lipiei. Brânza de pe întreaga suprafață va acționa ca un llipici” când se va topi.
3. Apucă sfertul cu carnea și legumele și împăturește-l peste sfertul următor cca în video. Apoi pliază din nou peste sfertul al treilea și, la final, peste ultimul sfert. Vei obține o formă de pliculeț triunghiuar, de dimensiunea unui sfert din lipia inițială.

• Pune pliculețele astfel formate într-o tigaie unsă cu foarte puțin ulei) la foc mediu. Sau în friteuza cu aer cald.
• Lasă-le 2-3 minute pe fiecare parte, presând ușor cu o spatulă, până când lipia devine rumenă și crocantă, iar brânza din interior se topește complet și leagă toate straturile.
• Se taie sau se servesc direct, calde, alături de un sos de roșii iute, guacamole sau o salată pico de gallo.

Poftă bună!