Călătorii Culinare

FOTO - VIDEO | Poveste lipovenească în episodul 2 al seriei „Portret gastronomic local”/ „La Grisha” și Tortul Medovik

FOTO – VIDEO | Poveste lipovenească în episodul 2 al seriei „Portret gastronomic local”/ „La Grisha” și Tortul Medovik

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Spaniolul Agustin Montero crede că multe dintre tradițiile românești seamănă cu cele spaniole: „Și noi tăiem porcul înainte de Crăciun și facem toate preparatele ca și românii. Doar că aici carnea nu se afumă”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Spaniolul Agustin Montero crede că multe dintre tradițiile românești seamănă cu cele spaniole: „Și noi tăiem porcul înainte de Crăciun și facem toate preparatele ca și românii. Doar că aici carnea nu se afumă”

FOTO | Ce am mâncat la un punct gastronomic local din Viscri / Tarta cu rubarbă rămâne „întipărită” pe papilele gustative / Locul a fost vizitat și de Regele Charles

FOTO | Ce am mâncat la un punct gastronomic local din Viscri / Tarta cu rubarbă rămâne „întipărită” pe papilele gustative / Locul a fost vizitat și de Regele Charles

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Locuiește în Spania, într-un loc minunat și totuși țara de care s-a îndrăgostit e România | Spaniolul Agustin Montero se împarte între tradițiile românești și cele spaniole: „Uneori îmi vine să mănânc sarmale, alteori tapas. Depinde de moment”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Locuiește în Spania, într-un loc minunat și totuși țara de care s-a îndrăgostit e România | Spaniolul Agustin Montero se împarte între tradițiile românești și cele spaniole: „Uneori îmi vine să mănânc sarmale, alteori tapas. Depinde de moment”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Nu e sărbătoare în Alicante fără prăjituri românești/ Claudia Boniș (Asociația Zestrea României): „Cozonac mai bun decât face Maria noastră nu există”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Nu e sărbătoare în Alicante fără prăjituri românești/ Claudia Boniș (Asociația Zestrea României): „Cozonac mai bun decât face Maria noastră nu există”

Exclusiv | De ce m-am îndrăgostit de brânzeturile din Turcia / Top 5 brânzeturi: Beyaz Peyniri, Ezine Peyniri, Cecil Peyniri, Chechil și Otlu Peyniri / Favorită este de departe Çeçil Peyniri, brânza cu franjuri

Exclusiv | De ce m-am îndrăgostit de brânzeturile din Turcia / Top 5 brânzeturi: Beyaz Peyniri, Ezine Peyniri, Cecil Peyniri, Chechil și Otlu Peyniri / Favorită este de departe Çeçil Peyniri, brânza cu franjuri

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Membrii Asociației Zestrea României din Alicante sărbătoresc totul împreună/ Nicolae Boniș (președinte asociație): „Mâncare și băutură mereu avem. Sarmale întotdeauna”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Membrii Asociației Zestrea României din Alicante sărbătoresc totul împreună/ Nicolae Boniș (președinte asociație): „Mâncare și băutură mereu avem. Sarmale întotdeauna”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Românii din Alicante sărbătoresc împreună, cu mâncare românească, și zile de naștere și sărbători ale comunității/ Claudia și Nicolae Boniș (Asociația Zestrea României): „Avem un grup de WhatsApp unde fiecare anunță ce gătește”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Românii din Alicante sărbătoresc împreună, cu mâncare românească, și zile de naștere și sărbători ale comunității/ Claudia și Nicolae Boniș (Asociația Zestrea României): „Avem un grup de WhatsApp unde fiecare anunță ce gătește”

VIDEO | Rețeta de paella este cea clasică, dar ensaladilla rusa ar trebui puțin „românizată” / Aryana Camarasan (Sous-chef, Alicante): „Vreau să modific rețeta de salată a la russe, să o trecem pe pui, castraveți, că e mai bună așa”

VIDEO | Rețeta de paella este cea clasică, dar ensaladilla rusa ar trebui puțin „românizată” / Aryana Camarasan (Sous-chef, Alicante): „Vreau să modific rețeta de salată a la russe, să o trecem pe pui, castraveți, că e mai bună așa”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Aryana Jessyca Camarasan studiază bucătăria și în același timp lucrează ca sous-chef la un local de lângă Alicante/ Antonio Segura (chef-proprietar al restaurantului MOON): „Nu știu multe despre preparatele românești, dar vreau să aflu”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Aryana Jessyca Camarasan studiază bucătăria și în același timp lucrează ca sous-chef la un local de lângă Alicante/ Antonio Segura (chef-proprietar al restaurantului MOON): „Nu știu multe despre preparatele românești, dar vreau să aflu”

FOTO - VIDEO | Debut savuros pentru seria de film documentar „Portret gastronomic local”: „Hai la Saivan” și alivanca, una dintre rețetele copilăriei în Bucovina

FOTO – VIDEO | Debut savuros pentru seria de film documentar „Portret gastronomic local”: „Hai la Saivan” și alivanca, una dintre rețetele copilăriei în Bucovina

De la Imperiul Otoman la tacos al pastor: cum a cucerit carnea la rotisor lumea întreagă / Chef: „Dönerul a trecut de la mâncare de stradă la mâncare de restaurant”

De la Imperiul Otoman la tacos al pastor: cum a cucerit carnea la rotisor lumea întreagă / Chef: „Dönerul a trecut de la mâncare de stradă la mâncare de restaurant”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Povestea „Sărbătorii Filoxerei” sau cum rememorează o regiune viticolă, în fiecare an, un episod istoric în care producătorii de vin au învins invazia acestor temute insecte/ Cât e istorie și cât e promovare turistică în astfel de sărbători locale

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Povestea „Sărbătorii Filoxerei” sau cum rememorează o regiune viticolă, în fiecare an, un episod istoric în care producătorii de vin au învins invazia acestor temute insecte/ Cât e istorie și cât e promovare turistică în astfel de sărbători locale

Hotel unde să lași maiaua când pleci în vacanță/ În mod paradoxal, astfel de locuri există, iar în Suedia le găsești chiar și în aeroport

Hotel unde să lași maiaua când pleci în vacanță/ În mod paradoxal, astfel de locuri există, iar în Suedia le găsești chiar și în aeroport

Ce este Fırın Helvası, desertul turcesc tradițional de pe malul Bosforului / Cum se prepară halvaua turcească la cuptor, în 15 minute / Fırın helvası se servește mai ales după mesele cu pește

Ce este Fırın Helvası, desertul turcesc tradițional de pe malul Bosforului / Cum se prepară halvaua turcească la cuptor, în 15 minute / Fırın helvası se servește mai ales după mesele cu pește

FOTO | Șase ferme gastronomice unde mâncarea locală e vedeta/ Mici locații rurale sau conace spectaculoase își întâmpină oaspeții cu preparate create din ingrediente locale, adesea cultivate chiar pe proprietate

FOTO | Șase ferme gastronomice unde mâncarea locală e vedeta/ Mici locații rurale sau conace spectaculoase își întâmpină oaspeții cu preparate create din ingrediente locale, adesea cultivate chiar pe proprietate

Istoria gusturilor la români (Ep. 8) | Câteva rețete regale celebre: Supă Xavier și jumări de ouă a la Reine Marie

Istoria gusturilor la români (Ep. 8) | Câteva rețete regale celebre: Supă Xavier și jumări de ouă a la Reine Marie

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | La 18 ani are deja 2 ani de școală de bucătari/ În total va face 6 ani de studiu și practică, dar deja lucrează în bucătaria unui restaurant bine cotat/ Aryana Jessyca Camarasan: „Eu m-am născut în Spania, am crescut aici. Părinții mei sunt din România. Gătesc paella la restaurant, dar acasă mâncăm românește. De mică mi-a plăcut să stau în bucătărie”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | La 18 ani are deja 2 ani de școală de bucătari/ În total va face 6 ani de studiu și practică, dar deja lucrează în bucătaria unui restaurant bine cotat/ Aryana Jessyca Camarasan: „Eu m-am născut în Spania, am crescut aici. Părinții mei sunt din România. Gătesc paella la restaurant, dar acasă mâncăm românește. De mică mi-a plăcut să stau în bucătărie”

VIDEO | Churros – gogoșile lungi și subțiri, crocante la exterior și moi în interior/ Se servesc pudrate cu zahăr sau scufundate într-o ceașcă de ciocolată topită

VIDEO | Churros – gogoșile lungi și subțiri, crocante la exterior și moi în interior/ Se servesc pudrate cu zahăr sau scufundate într-o ceașcă de ciocolată topită

VIDEO | Sarmale și Tapas | Andreea Prună, influencer: „Obiceiurile culinare românești nu cred ca dispar vreodată. Ciorbele, sarmalele, micii ... cred că astea sunt cele mai bune trei exemple pe care pot să le dau”

VIDEO | Sarmale și Tapas | Andreea Prună, influencer: „Obiceiurile culinare românești nu cred ca dispar vreodată. Ciorbele, sarmalele, micii … cred că astea sunt cele mai bune trei exemple pe care pot să le dau”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Andreea Prună, influencer: „Am ajuns să trăim într-o societate în care totul este toxic, oricât de bio și natural ai vrea să trăiești”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Andreea Prună, influencer: „Am ajuns să trăim într-o societate în care totul este toxic, oricât de bio și natural ai vrea să trăiești”

VIDEO Coca-Cola cu bere | De unde vine combinația ciudată pe care o bea Dakota Johnson în „Materialists”

VIDEO Coca-Cola cu bere | De unde vine combinația ciudată pe care o bea Dakota Johnson în „Materialists”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Andreea Prună, influencer : „Am stat 7 ani în Anglia, stau de 4 ani în Spania, nu se pot compara. Alimentația din Spania este mult mai echilibrată”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Andreea Prună, influencer : „Am stat 7 ani în Anglia, stau de 4 ani în Spania, nu se pot compara. Alimentația din Spania este mult mai echilibrată”

VIDEO | Mici, sarmale, salată de vinete, tocăniţe, ostropel, ciorbă de perişoare sau papanaşi şi salam de biscuiţi - degustare la Pavilionul României de la Expo 2025 Osaka/ Andra Grosu, unul dintre bucătarii care le pun pe masă japonezilor bucate româneşti

VIDEO | Mici, sarmale, salată de vinete, tocăniţe, ostropel, ciorbă de perişoare sau papanaşi şi salam de biscuiţi – degustare la Pavilionul României de la Expo 2025 Osaka/ Andra Grosu, unul dintre bucătarii care le pun pe masă japonezilor bucate româneşti

VIDEO | De la Sarmale la Tapas - Ep 12 | A plecat în Mare Britanie ca asistent medical și a ajuns în Spania promovând suplimente nutritive/ Andreea Prună, cadru medical și influencer: „De multe ori observ că românilor le este foarte greu să renunțe la obiceiurile culinare românești, mai puțin sănătoase, consumul de foarte mulți carbohidrați și de alcool”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas – Ep 12 | A plecat în Mare Britanie ca asistent medical și a ajuns în Spania promovând suplimente nutritive/ Andreea Prună, cadru medical și influencer: „De multe ori observ că românilor le este foarte greu să renunțe la obiceiurile culinare românești, mai puțin sănătoase, consumul de foarte mulți carbohidrați și de alcool”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Turrón -ul de Jijona - un dulce tipic spaniol/ În funcție de formă și textură, seamănă puțin cu halvița sau nugaua românească

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Turrón -ul de Jijona – un dulce tipic spaniol/ În funcție de formă și textură, seamănă puțin cu halvița sau nugaua românească

Ce am mâncat bun în vacanță: De neratat experiența culinară de la punctul gastronomic Casa Dani din Biertan 

Ce am mâncat bun în vacanță: De neratat experiența culinară de la punctul gastronomic Casa Dani din Biertan 

De la „districtul gunoaielor” la meniuri în restaurante recunoscute Michelin / Piața din zona săracă ce alimentează cele mai bune restaurante din Ciudad de México

De la „districtul gunoaielor” la meniuri în restaurante recunoscute Michelin / Piața din zona săracă ce alimentează cele mai bune restaurante din Ciudad de México

VIDEO | De la bucatele medievale la produse tradiționale de astăzi, prin tunelul timpului. O incursiune în istoria culinară, cu mocănița de la Sovata

VIDEO | De la bucatele medievale la produse tradiționale de astăzi, prin tunelul timpului. O incursiune în istoria culinară, cu mocănița de la Sovata

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | De unde cumpără micii restaurantele românești din străinătate/ Larisa Olteanu, proprietar restaurant Alicante: „Deocamdată îi luam de la o fabrică din Madrid, dar ne-am gândim și să începem să-i facem noi”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | De unde cumpără micii restaurantele românești din străinătate/ Larisa Olteanu, proprietar restaurant Alicante: „Deocamdată îi luam de la o fabrică din Madrid, dar ne-am gândim și să începem să-i facem noi”

Istoria gusturilor la români (Ep. 7) | Varza, fasolea și prazul, constante ale bucătăriei românești. Dar ne aparțin, oare, numai nouă?

Istoria gusturilor la români (Ep. 7) | Varza, fasolea și prazul, constante ale bucătăriei românești. Dar ne aparțin, oare, numai nouă?

FOTO | Călătorii culinare în Chișinău | Borșuri roșii, ciorbe cu salamuri, plăcinte moldovenești, beri craft și degustări de vinuri

FOTO | Călătorii culinare în Chișinău | Borșuri roșii, ciorbe cu salamuri, plăcinte moldovenești, beri craft și degustări de vinuri

De la Sarmale la Tapas | Arroz con costra, un preparat tradițional din Alicante / Orez la cuptor. Cu porc, cârnați și crustă de ouă

De la Sarmale la Tapas | Arroz con costra, un preparat tradițional din Alicante / Orez la cuptor. Cu porc, cârnați și crustă de ouă

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Față de restul meniului, mâncarea românească are prețuri mai economice/ Larisa Olteanu, proprietar restaurant în Alicante (Spania): „Ne-am gândit să avem o ofertă la mâncarea românească, să le dăm conaționalilor noștri ocazia să mănânce o ciorbă sau niște mici la un preț decent”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Față de restul meniului, mâncarea românească are prețuri mai economice/ Larisa Olteanu, proprietar restaurant în Alicante (Spania): „Ne-am gândit să avem o ofertă la mâncarea românească, să le dăm conaționalilor noștri ocazia să mănânce o ciorbă sau niște mici la un preț decent”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Un cuplu de români a introdus micii în meniul restaurantului lor la cererea unor spanioli/ Larisa Olteanu: „ Nu eram hotărâți dacă să facem mâncare românească. Proprietarii spațiului pe care l-am închiriat au vrut mici și așa ne-am decis”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Un cuplu de români a introdus micii în meniul restaurantului lor la cererea unor spanioli/ Larisa Olteanu: „ Nu eram hotărâți dacă să facem mâncare românească. Proprietarii spațiului pe care l-am închiriat au vrut mici și așa ne-am decis”

VIDEO | Alexandru cel Mare și împăratul Nero se delectau cu înghețată/ Cum a ajuns acest dulce la curțile regale europene și a devenit în secolul 20 cel mai îndrăgit desert al verii

VIDEO | Alexandru cel Mare și împăratul Nero se delectau cu înghețată/ Cum a ajuns acest dulce la curțile regale europene și a devenit în secolul 20 cel mai îndrăgit desert al verii

VIDEO | De la Sarmale la Tapas - Ep.11 | Din România la Londra și de aici în Alicante/ Larisa Olteanu: „Soțul meu gătește, eu sunt cu marketingul. În Anglia făceam șaormă, aici ne-am reprofilat pe ciorbă de burtă și tapas”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas – Ep.11 | Din România la Londra și de aici în Alicante/ Larisa Olteanu: „Soțul meu gătește, eu sunt cu marketingul. În Anglia făceam șaormă, aici ne-am reprofilat pe ciorbă de burtă și tapas”

VIDEO | Ce se întâmplă la Tomatina, marea sărbătoare a roșiilor, unde oamenii se bat pe stradă cu tomate/ Anul acesta vor fi „sacrificate” 120.000 de kilograme 

VIDEO | Ce se întâmplă la Tomatina, marea sărbătoare a roșiilor, unde oamenii se bat pe stradă cu tomate/ Anul acesta vor fi „sacrificate” 120.000 de kilograme 

VIDEO FOTO | În acest weekend, în Serbia, are loc Campionatul Mondial de Gătit Fudulii/ Cosmin Dragomir, invitat de onoare și vicepreședinte al juriului în 2023: „O expriență pe care aș repeta-o în fiecare an. Pare exotică, dar e la doar câteva sute de kilometri de noi”

VIDEO FOTO | În acest weekend, în Serbia, are loc Campionatul Mondial de Gătit Fudulii/ Cosmin Dragomir, invitat de onoare și vicepreședinte al juriului în 2023: „O expriență pe care aș repeta-o în fiecare an. Pare exotică, dar e la doar câteva sute de kilometri de noi”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Mihaela și Lucian Burca, proprietarii unui mic magazin cu fructe și legume (Alicante): „Ne-am dorit să fim și producători, nu doar comercianți. Avem o livadă de portocali”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Mihaela și Lucian Burca, proprietarii unui mic magazin cu fructe și legume (Alicante): „Ne-am dorit să fim și producători, nu doar comercianți. Avem o livadă de portocali”

Sarmaua, promovată la Muzeul Satului Bănățean din Timișoara/ Proiectul "Sarmale, Oale şi Taclale: Redescoperirea Gustului Tradiţional Bănăţean", lansat în 12 septembrie

Sarmaua, promovată la Muzeul Satului Bănățean din Timișoara/ Proiectul „Sarmale, Oale şi Taclale: Redescoperirea Gustului Tradiţional Bănăţean”, lansat în 12 septembrie

Înghețată în kurtos la Sovata/ „Recipientele” sunt mai mici decât cele tradiționale, dar sunt preparate din aceeași compoziție și păstrează savoarea originală/ Stațiunea a devenit în ultimii ani un paradis al gurmanzilor

Înghețată în kurtos la Sovata/ „Recipientele” sunt mai mici decât cele tradiționale, dar sunt preparate din aceeași compoziție și păstrează savoarea originală/ Stațiunea a devenit în ultimii ani un paradis al gurmanzilor

VIDEO | Baba neagră, o prăjitură din Republica Moldova pe care a testat-o premierul României în timpul vizitei din weekend/ Culoarea neagră nu e dată de cacao sau ciocolată, ci de alte ingrediente și mai ales de modul de preparare

VIDEO | Baba neagră, o prăjitură din Republica Moldova pe care a testat-o premierul României în timpul vizitei din weekend/ Culoarea neagră nu e dată de cacao sau ciocolată, ci de alte ingrediente și mai ales de modul de preparare

VIDEO | De la Sarmale la Tapas - Ep. 10 | Aprozarul de pe vremuri din România există încă în Spania, în fiecare cartier/ Mihaela Burca, proprietarul unui mic magazin cu fructe și legume (Alicante): „Marfa trebuie să fie cât mai proaspătă și mai de calitate. Să poată fi păstrată fără probleme câteva zile în frigider fără să se strice”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas – Ep. 10 | Aprozarul de pe vremuri din România există încă în Spania, în fiecare cartier/ Mihaela Burca, proprietarul unui mic magazin cu fructe și legume (Alicante): „Marfa trebuie să fie cât mai proaspătă și mai de calitate. Să poată fi păstrată fără probleme câteva zile în frigider fără să se strice”

Marketingul agresiv a uitat să explice riscurile din ciocolată Dubai/ Conținutul său nutrițional ridicat și numărul mare de grăsimi ar trebui să te determine să o consumi doar ocazional și în cantități mici

Marketingul agresiv a uitat să explice riscurile din ciocolată Dubai/ Conținutul său nutrițional ridicat și numărul mare de grăsimi ar trebui să te determine să o consumi doar ocazional și în cantități mici

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Platoul mixt de carne, preparatul vedetă într-un restaurant din Aragon/ Nu lipsesc din farfurie nici muștarul, mujdeiul de usturoi și murăturile

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Platoul mixt de carne, preparatul vedetă într-un restaurant din Aragon/ Nu lipsesc din farfurie nici muștarul, mujdeiul de usturoi și murăturile

VIDEO | De la Sarmale la Tapas - Ep. 9/ Flori și Daniel Chereș, proprietarii restaurantului Glorieta Bistro din Alcañiz: „Sarmalele le facem pe rând, când unul când altul. Punem slănină afumată în carne și o lăsăm la macerat de seara până dimineața”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas – Ep. 9/ Flori și Daniel Chereș, proprietarii restaurantului Glorieta Bistro din Alcañiz: „Sarmalele le facem pe rând, când unul când altul. Punem slănină afumată în carne și o lăsăm la macerat de seara până dimineața”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Paella Valenciana, simbolul gastronomic al Comunității Valenciene a devenit preparatul emblematic al Spaniei/ Adevăruri și false mituri despre paella

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Paella Valenciana, simbolul gastronomic al Comunității Valenciene a devenit preparatul emblematic al Spaniei/ Adevăruri și false mituri despre paella

Istoria gusturilor la români (Ep.6) | Marile cărți autohtone de bucate/ Cum arăta meniul de zi cu zi

Istoria gusturilor la români (Ep.6) | Marile cărți autohtone de bucate/ Cum arăta meniul de zi cu zi

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Comunitatea Valenciană: între mare, agricultură, paella și una dintre cele mai mari comunități de români din Spania

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Comunitatea Valenciană: între mare, agricultură, paella și una dintre cele mai mari comunități de români din Spania