Ce mănâncă marinarii care petrec până la 90 de zile într-un submarin. Cum arată meniul sub apă

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Viața la bordul unui submarin înseamnă spațiu extrem de limitat, fără lumină naturală și misiuni care pot dura până la 90 de zile. În aceste condiții, hrana nu este doar o necesitate, ci și un element esențial pentru moralul echipajului. De aceea, submarinele beneficiază de unul dintre cele mai generoase bugete pentru alimentație din armată, iar meniurile sunt planificate cu atenție până la ultimul detaliu.

Potrivit Mashed, bucătarii de pe submarine – numiți oficial culinary specialists – pregătesc trei mese principale pe zi pentru peste 100 de persoane într-o bucătărie de aproximativ 2,5 x 3 metri, fără a folosi flacără deschisă, din motive de siguranță.

Primele alimente care se consumă sunt cele proaspete

Contrar imaginii clasice despre conserve și hrană deshidratată, primele săptămâni de misiune includ numeroase produse proaspete.

Frunzele verzi, fructele de pădure, bananele și laptele proaspăt sunt încărcate ultimele înainte de plecarea submarinului și consumate primele.

Scopul este dublu: marinarii beneficiază de alimente bogate în nutrienți, iar mesele se apropie cât mai mult de cele pe care le-ar avea acasă.

Unele produse rezistă însă mai mult fără refrigerare. Merele, cartofii, morcovii, ceapa și usturoiul pot fi păstrate timp îndelungat dacă sunt depozitate corespunzător. Ouăle provenite din surse sigure și care nu au fost spălate pot rezista aproximativ trei săptămâni la temperatura camerei, deși pe submarine sunt consumate destul de repede.

Totul este gătit în cantități mari

Spațiul redus face imposibilă pregătirea preparatelor la comandă.

Bucătarii gătesc în cantități mari tocănițe, preparate din carne și alte feluri care pot hrăni rapid întregul echipaj. Clătitele sunt coapte zeci odată pe plită, iar în alte zile aceeași suprafață este folosită pentru carne destinată burrito-urilor de mic dejun.

Pâinea, chiflele pentru burgeri și aluatul pentru pizza sunt preparate chiar la bord, deoarece transportul unor cantități mari de produse de panificație proaspete ar ocupa prea mult spațiu.

Meniul îi ajută pe marinari să știe ce zi este

Într-un submarin nu există ferestre, iar echipajul nu poate vedea lumina zilei. Tocmai de aceea, mesele au și rolul de a marca trecerea timpului.

Meniul este organizat pe cicluri de patru sau cinci săptămâni, iar anumite zile sunt asociate cu preparate specifice.

Dacă joia este dedicată bucătăriei italiene, marinarii știu ce zi este atunci când primesc spaghete cu chifteluțe. Alte seri pot fi dedicate preparatelor din sudul Statelor Unite sau pizzei, servită alături de aripioare de pui și jalapeño poppers.

În fiecare zi sunt servite trei mese principale, iar pentru cei care lucrează în ture există și o gustare la miezul nopții (mid-rats), alcătuită în general din sandvișuri, resturi de la mesele principale sau ravioli la conservă.

Cafeaua este disponibilă permanent.

Friptura și homarul apar la mesele festive

Hrana are și rolul de a menține moralul echipajului.

De aceea, la bord sunt transportate și ingrediente pentru mesele dedicate sărbătorilor sau altor ocazii speciale.

De Ziua Independenței, Ziua Recunoștinței sau de Crăciun pot fi servite preparate precum friptura de vită, homarul sau curcanul cu macaroane și brânză.

Deserturile nu lipsesc aproape niciodată și includ prăjituri, biscuiți și înghețată. Unele submarine sunt dotate chiar și cu aparate pentru înghețată soft.

La aniversarea unui membru al echipajului, acesta poate alege aroma tortului și a glazurii servite în acea seară.

Potrivit Mashed, alimentația consistentă face ca marinarii să ia în medie aproximativ 4-5 kilograme în timpul unei singure misiuni.

După câteva săptămâni rămân în principal conservele și alimentele congelate

Pe măsură ce produsele proaspete se termină, meniul se bazează tot mai mult pe alimente conservate, congelate sau deshidratate.

Conservele sunt depozitate în aproape orice spațiu disponibil. În trecut, unele submarine foloseau inclusiv podeaua sălii de mese pentru depozitarea cutiilor mari de conserve, acoperite ulterior cu panouri și covorașe. Marinarii de statură mai mică împărțeau uneori chiar și paturile cu proviziile.

Cartofii sunt adesea păstrați sub formă deshidratată pentru piure, laptele este înlocuit cu lapte praf, iar carnea este ambalată în vid și depozitată în congelatoare încărcate până la refuz.

Planificarea alimentelor este realizată de nutriționiști și specialiști în logistică, care calculează necesarul de calorii, nutrienți și spațiu de depozitare pentru întreaga perioadă petrecută sub apă.