FOTO: Dreamstime/Rosnani Musa
Un fruct avocado necopt poate fi o provocare, mai ales când ai poftă de guacamole sau un preparat mexican. Din fericire, există metode simple și eficiente pentru a-l înmuia mai repede, fără să-i compromiți gustul sau textura, arată thespruceeats.com.
Cel mai bun mod de a coace un fruct avocado este să-l lași la temperatura camerei. Ideal, pe pervazul unei ferestre, la soare. În una sau două zile, fructul devine mai moale și pregătit de consum.
Dar dacă ai nevoie urgentă de un avocado copt, există soluții mai rapide.
Cum grăbești procesul de coacere
Pune doi sau trei avocado într-o pungă de hârtie. Închide punga și las-o la temperatura camerei. Dacă nu ai pungă, poți folosi ziar. Ambalajul va menține gazul natural eliberat de fruct și va accelera coacerea.
Pentru efect și mai rapid, adaugă în pungă un măr, o banană sau o roșie. Aceste fructe produc etilenă, un hormon vegetal care stimulează coacerea.
În unele cazuri, fructul avocado se coace peste noapte. Verifică zilnic stadiul de maturare.
Cum îți dai seama că e copt
Un avocado copt este ușor moale, dar nu moale excesiv. Cedează la o presiune ușoară cu degetele.
Culoarea poate varia. Unele soiuri devin verde-închis sau aproape negre când se coc. Altele rămân verzi, chiar și când sunt gata de consum.
Un test util: după ce l-ai cumpărat, poți îndepărta ușor codița. Dacă zona de dedesubt e verde-gălbuie, fructul avocado e perfect copt. Dacă este maro, e deja trecut. Dacă codița nu se desprinde, fructul nu e încă gata.
Important: evită să faci acest test în magazin. Distrugi fructul și afectezi procesul natural de coacere.
Cum încetinești coacerea
Dacă fructul avocado s-a copt și nu-l consumi imediat, pune-l în frigider. Compartimentul pentru legume este ideal. Temperatura scăzută încetinește procesul și prelungește prospețimea.
Ce să nu faci
Unii recomandă să pui fructul avocado la cuptor sau în cuptorul cu microunde. Asta îl va înmuia, dar nu îl va coace. Textura și gustul vor avea de suferit. Evită aceste metode dacă vrei să te bucuri de un avocado gustos.
