Sursa foto: Pixabay
Cancerul rămâne una dintre cele mai temute boli ale vremurilor noastre. Deși genetica și mediul joacă un rol major, alegerile alimentare zilnice pot influența, fără să ne dăm seama, riscul de apariție a cancerului. Într-un videoclip devenit viral pe rețelele sociale, Dr. Saurabh Sethi, gastroenterolog format la Harvard, a prezentat șase alimente comune care, potrivit științei, sunt asociate cu dezvoltarea și progresia cancerului. „Reducerea sau eliminarea acestor alimente din dietă poate avea un impact pozitiv semnificativ asupra sănătății pe termen lung”, a subliniat medicul.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Mezelurile ultraprocesate
Mezelurile sunt percepute de mulți drept o sursă convenabilă de proteine. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, aceste produse sunt clasificate drept „carcinogene din grupa 1”, ceea ce înseamnă că există dovezi solide că pot provoca cancer, în special cancer colorectal, conform Times of India.
„Nitrații și conservanții din aceste mezeluri pot deteriora celulele care căptușesc intestinul și pot favoriza apariția modificărilor canceroase”, avertizează Dr. Sethi.
Alternativa: carne slabă gătită acasă (de exemplu, piept de pui la grătar) sau proteine vegetale precum lintea și leguminoasele, care aduc un plus de fibre și antioxidanți.
Băuturile zaharoase
Băuturile carbogazoase și sucurile îndulcite sunt considerate de mulți un mod rapid de a obține energie.
„Aceste băuturi nu doar că ridică nivelul glicemiei, ci întrețin inflamația cronică și pot accelera progresia cancerului”, explică Dr. Sethi.
Consumul frecvent este legat de un risc crescut de cancere asociate obezității, cum ar fi cele de sân, pancreas și colon.
Alternativa: apă de cocos proaspătă, apă infuzată cu fructe sau ceaiuri din plante, care hidratează și aduc antioxidanți.
Alimentele prăjite
„Consumul regulat de alimente prăjite, mai ales în uleiuri refolosite, duce la formarea acrilamidei, un compus care favorizează inflamația și crește riscul de cancer”, avertizează medicul. Aceste preparate contribuie la stresul oxidativ și inflamația cronică, un mediu propice dezvoltării cancerului.
Alternativa: coaceți sau gătiți la airfryer legumele și gustările preferate. O altă variantă sănătoasă: legume la cuptor sau sotate ușor în ulei de măsline.
Carnea arsă sau prea rumenită
„Carnea prea gătită sau arsă produce amine heterociclice (HCA) și hidrocarburi aromatice policiclice (PAH), substanțe care pot deteriora ADN-ul și favoriza apariția cancerului”, explică Dr. Sethi.
Alternativa: gătirea lentă, la abur sau la cuptor. Dacă faceți grătar, marinați carnea înainte și folosiți ierburi cu antioxidanți, precum rozmarinul sau cimbrul.
Alcoolul, risc dovedit pentru cancerele hormonale
Deși un pahar de vin pe zi e considerat de unii benefic pentru inimă, Dr. Sethi subliniază că „alcoolul, chiar și în cantități moderate, este asociat cu un risc crescut de cancere hormonale, precum cel de sân și ficat”. Alcoolul poate modifica nivelul de estrogen și afecta absorbția de folat, esențial pentru repararea ADN-ului.
Alternativa: băuturi fermentate nealcoolice, cum ar fi kombucha, sucuri de sfeclă sau de rodie, bogate în probiotice și polifenoli.
Alimentele ultraprocesate
Gustările ambalate, tăițeii instant și mesele gata preparate sunt adesea alegerea celor grăbiți. „Consumul frecvent al acestor alimente întreține inflamația cronică de grad scăzut, un factor cheie în apariția cancerului”, spune Dr. Sethi.
Alternativa: mese simple, gătite acasă, din cereale integrale, legume proaspete, nuci și semințe. Chiar și o porție de orez cu legume sau un terci de ovăz cu mirodenii poate aduce beneficii.
Mișcarea, parte din prevenție
Pe lângă alimentație, Dr. Sethi recomandă exercițiile fizice regulate.
„Activitatea fizică poate reduce riscul de apariție a mai multor tipuri de cancer, inclusiv cele de sân, colon, endometru, vezică urinară, esofag, rinichi, plămân și stomac”.
Mecanismele sunt multiple: menținerea greutății optime, reglarea hormonilor precum insulina și estrogenul, reducerea inflamației și accelerarea tranzitului intestinal.
