Sursa foto: Instagram Dov Home Torino
În cartierul Aurora din Torino, pe strada Aosta, un mic apartament ascunde ceea ce ar putea fi cel mai mic restaurant din lume. Se numește DOV Home și este un home restaurant atipic, unde atmosfera este magică, iar cina este rezervată exclusiv pentru un grup restrâns – între una și patru persoane, informează Corriere Torino.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Conceptul a fost creat de doi tineri, Chiara și Gabriel, care au călătorit mult înainte de a se întâlni, a se îndrăgosti și a deschide acest loc unic. Mai mult decât un restaurant, DOV Home este o experiență intimă, personală și profund creativă. „Doar noi doi în spatele tejghelei, doar persoanele care ne plac în față, doar lucrurile pe care avem chef să le facem”, spun fondatorii.
O cină ca un spectacol privat
Chiara și Gabriel au amenajat o mică tejghea, unde servesc cina în stil omakase, direct în fața invitaților. Gabriel, cu experiență în restaurante din întreaga lume, gătește live, pe loc, pentru fiecare masă.
Nu este vorba de un pasionat de gătit, ci de un adevărat profesionist care a ales o cale alternativă.
Un meniu scris de mână și o călătorie culinară globală
Atmosfera amintește de cafenelele din hostelurile asiatice – locuri pline de culoare și libertate. Invitații sunt întâmpinați cu amuse-bouche-uri elegante, prezentate într-un meniu scris de mână, fiecare preparat având o sursă de inspirație geografică: „Cocktail de mere” – Brazilia, „Pentru Ana Roš” – Slovenia, „Fuziune” – Noua Zeelandă, „Bola” – Spania, „Hering” – Norvegia.
Vorbim despre combinații surprinzătoare: stridii asezonate, frigărui de sparanghel la grătar, tarte cu pește și murături, crochete – gustări mai tehnice și mai interesante decât în multe restaurante care își doresc să fie inovatoare.
Cât costă experiența culinară
După amuse-bouche-uri, oaspeții sunt invitați la tejghea, unde începe adevărata magie: discuții relaxate, gătit în timp real, interacțiune continuă. Printre preparatele servite se numără „Gabo tofu” (inspirație chineză), „Bule nr. 10” (spaghetti cu șampanie), „Risotti” (risotto cu ierburi din Valsusa, zona de origine a lui Gabriel), un taco mexican și deserturi.
Fiecare cină este unică, născută din chimia dintre gazde și invitați. Chiara servește cocktailuri și vinuri, dar ține și un jurnal personal, un caiet gros scris mărunt, unde notează fiecare seară, un document poetic și excentric, ca întreaga experiență. Nu este un loc pentru oricine: cei care preferă formalitatea și discreția ar trebui să caute altceva. Dar cei care iubesc locurile neconvenționale, poveștile, întâlnirile autentice și bucătăria contemporană de autor vor simți că au găsit o a doua casă. O cină costă 100 de euro, iar cei care au fost spun că „îi merită sută la sută”.
