foto: novu.nl
Simplu de utilizat, cu un consum mai mic de energie, de facto cuptoare în miniatură, friteuzele cu aer cald au devenit un punct de referință în universul domestic. Mai toată lumea care preferă preparate sănătoase, hrănitoare și, în același timp, gustoase și ușor de făcut are deja un air fryer. Este un electrocasnic simplu care practic a revoluționat modul în care gătim. Îl folosesc și persoanele care de regulă își prind urechile când vine vorba de tehnologie, chiar în forme simple. Ba chiar, unii bucătari estimează că această metodă de gătire le va surclasa treptat pe toate celelalte. Au început să apară cărți cu rețete exclusiv pentru air fryer, la fel, grupuri pe rețelele sociale dedicate acestui obiect care promite să marcheze începutul unei epoci.
Air fryer-ul ca ustensilă de bucătărăie avut o explozie în ultimii ani dar nu este un obiect recent apărut. Însă nu e nici bătrân, are tot viitorul înainte – mai are puțin și își sărbătorească majoratul. Îi cunoaștem deja secretele și limitele, știm cam toate tipurile de preparate pe care le poate face și chiar ce accesorii pot fi utile. Dar cine a avut această idee genială și cum a luat naștere acest obiect extraordinar de util?
Pofta de cartofi prăjiți a fost motorul
Inventatorul său, inginerul olandez Fred van der Weij își dorea pur și simplu să mânânce cartofi prăjiți buni și crocanți dar care să nu conțină prea mult ulei. Adică mai dietetici dar la fel de apetisanți.
A început să experimenteze în 2005, dar procesul avea să fie un puzzle complicat, a avut nevoie de mult timp până să ajungă la rezultatul final. După câțiva ani de experimente și cercetări, el a creat un prototip care combina radiațiile de undă scurtă cu un flux puternic de aer, reușind să încălzească și să gătească alimentele unifo
Pentru ca, ulterior, abia în 2010 să reușească să prezinte primul model de air fryer la un târg internațional de tehnologie la Berlin, produs de compania Philips. Succesul noului produs avea să vină treptat, iar din 2020 încoace domină piața friteuzelor: două din trei care se vând pe plan mondial sunt cu aer cald, și doar o treime din cele tradiționale, cu ulei.
Născut în 1962, van der Weij era cunoscut în domeniu că făcuse o pasiune din optimizarea aparatelor de bucătărie și a contribuit semnificativ la dezvoltarea unor dispozitive precum mașinile de cafea Senseo. A decedat în 2022, lăsând în urmă o moștenire durabilă în domeniul tehnologiei culinare.
