În timpul unei diete, corpul percepe o perioadă de foamete, motiv pentru care încetinește metabolismul. Asta însă nu va duce la rezultate pe termen lung, deoarece în clipa în care am revenit la o alimentație normală, tendința va fi de a acumula, de a face depozite de grăsime, pentru o altă eventuală perioadă de „foamete”. Asta duce la o creștere în greutate chiar mai mare decât cea inițială. Astfel, efectele adverse ale dietelor ne pot crea mai multe probleme decât dieta în sine, uneori.