Idee de prânz: Începe săptămâna cu o ciorbă de perișoare din carne de porc / Rețeta perfectă pentru a-i aduce la masă pe toți cei din familie

Ciorba de perișoare este un preparat clasic din bucătăria românească, perfect pentru a începe săptămâna cu o masă caldă, gustoasă și hrănitoare. G4Food îți propune o rețetă simplă și savuroasă, bazată pe carne de porc, care îți va aduce zâmbetul pe buze și va îmbogăți meniul familiei tale.

Ingrediente:

• 500 g carne de porc (pentru perișoare)
• 1 ceapă mică
• 1 ou
• 3 linguri de orez
• 2 l de apă
• 3-4 morcovi
• 1 țelină mică
• 1 ardei gras
• 2 linguri pastă de tomate
• Sare și piper după gust
• 1 legătură de leuștean proaspăt
• 2-3 linguri ulei

Mod de preparare:

1. Prepararea ciorbei: Curăță și taie ceapa, morcovii, țelina și ardeiul gras. Într-o tigaie separată, călește legumele tăiate mărunt în ulei până devin ușor aurii. Pune-le într-o oală cu 2-3 litri de apă, în care ați pus în prealabil sare. Lasă-le să fiarbă circa 30 de minute
2. Pregătirea perișoarelor: Într-un castron, amestecă carnea de porc tocată cu ceapa fin tăiată, oul, orezul, sare și piper. Formează perișoare mici, de mărimea unei nuci, și pune-le deoparte.
3. Adaugă perișoarele în ciorbă: Fierbe-le la foc mediu până când se ridică la suprafață, aproximativ 15-20 de minute.
4. Finalizarea ciorbei: După ce perișoarele s-au ridicat la suprafață, adaugă pasta de tomate și lasă ciorba să fiarbă încă 10-15 minute. Dacă este necesar, ajustează gustul cu sare și piper.
5. Servire: Ciorba de perișoare se servește fierbinte, presărată cu leuștean proaspăt tocat. Poți adăuga și o lingură de smântână pentru un gust mai cremos.

Sfaturi utile:

• Poți adăuga un vârf de cuțit de cimbru sau foi de dafin pentru a intensifica aroma ciorbei.
• Dacă dorești o ciorbă mai acrișoară, adaugă borș, odată cu pasta de roșii.
• Ciorba de perișoare este și mai gustoasă a doua zi, când aromele s-au combinat perfect.