Foto: G4Food
Salamul de biscuiți este dulcele care ne-a încântat copilăria. Ușor de preparat, din puține ingrediente, fără utilizarea cuptorului, este una dintre prăjiturile de bază din bucătăria românească.
Ingrediente
500 de gr de biscuiți (eu am folosit din cei „populari”, cei mai simpli)
200 de gr de unt
200 de gr de rahat turcesc
80-100 de gr de zahar
200 de ml de lapte
2 linguri de cacao fără zahăr, plus cacao pentru exteriorul bomboanelor
cocos ras
migdale pisate.
Preparare
Biscuiții se mărunțesc manual, în bucățele mai mari sau mai mici.
Se pune laptele la încălzit, se adaugă zahărul și cacao și se amestecă în lichid cu un tel până totul este încorporat. Următorul ingredient pe care îl vom pune în lichidul fierbinte este untul.
După ce untul este topit, se încorporează treptat rahatul și biscuiții, până vom ajunge la o consistență modelabilă. prăjitura se poate forma în formă de salam, dar am ales să o modelez și formă de bomboane.
Pentru a forma bomboanele luăm în palmă din compoziție, dăm forma de bilă și tăvălim bombonica prin cocos, cacao sau bucățele de migdale.
