Piscota cu prune făcută de doamnele de la Dudeștii Vechi FOTO captură video
Dudeștii Vechi, o comună din vestul județului Timiș, aflată la granița cu Ungaria și Serbia, este centrul cultural al bulgarilor bănățeni. Este o comunitate unică: sunt singurii bulgari care au renunțat la scrierea slavă, folosind alfabetul latin; sunt romano-catolici, iar limba lor este ușor amestecată cu germana, maghiara, româna și sârbo-croata.
Bulgarii bănățeni locuiesc în această regiune din secolul XVIII. În 1738, aceștia au întemeiat Beșenova Veche (Star Beshenov), cunoscută astăzi sub numele de Dudeștii Vechi, unde trăiesc aproximativ 3.200 de bulgari.
Bulgarii din Banat au fost cunoscuți ca grădinari foarte pricepuți, ceea ce înseamnă că aveau și multe bunătăți pe masa de bucătărie.
Pișcota cu prune, așa cum se prepară la Dudeștii Vechi, este prezentată în cadrul proiectului „Cultura în Bucate”, finanțat de Consiliul Județean Timiș prin programul TimCultura 2024.
Invitate în bucătărie sunt Ana Ciocani și Maria Todorovici din Dudeștii Vechi.
Pentru această rețetă sunt necesare cinci ouă, cinci linguri de zahăr, cinci linguri de făină, puțin ulei și câteva prune.
În imaginile încărcate pe YouTube puteți vedea cum se prepară prăjitura cu prune după rețeta bulgarilor din Dudeștii Vechi.
