sursa foto: Unsplash/
Frames For Your Heart
Resimțim cu toții schimbarea de anotimp. Dintr-o dată e mult mai frig afară, în special dimineața și noaptea, vântul bate mai tare, avem ore mai puține când vedem soarele, se întunecă mai repede. Parcă și percepția noastră legată de mâncare s-a schimbat. Începe să ne fie dor de vacanțele de vară și de zilele în care ne plângeam că e prea cald.
Unde sunt zilele alea în care din cauza căldurii nu puteai mânca mai mult de ceva brânză și o salată de roșii? Acum mănânci, mai stai puțin și te gândești ce să mai mănânci iar.
M-am gândit să vin cu câteva soluții concrete pentru voi de a îmbina și nevoia de a mânca și altceva decât celebrele salate cu ton sau salata cu brânză din timpul verii, dar nici să nu uităm complet de nutrienți și de faptul că, pe lângă gustul foarte bun, o mâncare trebuie să ne mai și hrănească.
Salatele calde sunt, de fapt, niște mâncăruri mai simplu de făcut decât binecunoscutele tocănițe.
1. Salată Caldă cu Dovleac și Năut
Ingrediente:
- 150g dovleac tăiat cubulețe
- 100g năut fiert
- 1 lingură ulei de măsline (10g)
- 50g rucola
- Zeamă de lămâie, sare, piper
Preparare:
- Coace dovleacul în cuptor cu puțin ulei de măsline până devine moale.
- Amestecă năutul fiert cu dovleacul și adaugă rucola.
- Asezonează cu lămâie, sare și piper.
Calorii: Aproximativ 370 kcal
De ce e sănătoasă?
Dovleacul este bogat în beta-caroten și fibre, iar năutul aduce proteine vegetale și carbohidrați cu absorbție lentă.
2. Salată Caldă cu Piept de Pui și Ciuperci
Ingrediente:
- 100g piept de pui la grătar
- 100g ciuperci sote
- 50g spanac
- 1 linguriță ulei de măsline (5g)
- 1 lingură oțet balsamic
Preparare:
- Sotează ciupercile în ulei de măsline până se înmoaie.
- Adaugă pieptul de pui la grătar și spanacul proaspăt.
- Asezonează cu oțet balsamic, sare și piper.
Calorii: Aproximativ 320 kcal
De ce e sănătoasă?
Pieptul de pui oferă proteine de calitate, iar ciupercile sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale.
3. Salată cu Cartofi Dulci și Quinoa
Ingrediente:
- 100g cartofi dulci
- 50g quinoa fiartă
- 50g spanac
- 1 linguriță ulei de măsline (5g)
- 1 lingură zeamă de lămâie
Preparare:
- Fierbe quinoa și cartofii dulci.
- Amestecă-le cu spanacul și adaugă zeamă de lămâie și ulei de măsline.
- Asezonează cu sare și piper.
Calorii: Aproximativ 390 kcal
De ce e sănătoasă?
Quinoa este o sursă completă de proteine vegetale, iar cartofii dulci aduc fibre și vitamine.
4. Salată cu Linte și Roșii Coapte
Ingrediente:
- 100g linte fiartă
- 100g roșii cherry coapte
- 1 linguriță ulei de măsline (5g)
- 50g rucola
- 1 lingură oțet balsamic
Preparare:
- Coace roșiile cherry în cuptor cu puțin ulei de măsline sau folosește direct roșii uscate de la borcan.
- Amestecă-le cu lintea fiartă și rucola.
- Asezonează cu oțet balsamic, sare și piper. Iese delicios dacă adăugați și câteva cuburi de brânză de capră.
Calorii: Aproximativ 340 kcal
De ce e sănătoasă?
Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, iar roșiile coapte sunt bogate în antioxidanți.
5. Salată Caldă cu Dovleac și Brânză Feta
Ingrediente:
- 150g dovleac copt
- 30g brânză feta
- 50g spanac proaspăt
- 1 linguriță ulei de măsline (5g)
- Semințe de dovleac (opțional)
Preparare:
- Coace dovleacul în cuptor până devine moale.
- Amestecă dovleacul cu spanacul și adaugă feta mărunțită.
- Presară semințe de dovleac pentru un gust extra crocant.
Calorii: Aproximativ 360 kcal
De ce e sănătoasă?
Feta adaugă proteine și calciu, iar dovleacul este bogat în vitamine esențiale pentru imunitate.
6. Salată Caldă cu Mușchi de Vită și Broccoli
Ingrediente:
- 100g mușchi de vită
- 100g broccoli la abur
- 50g roșii cherry
- 1 linguriță ulei de măsline (5g)
- Zeamă de lămâie, sare, piper
Preparare:
- Gătește mușchiul de vită pe grătar și taie-l fâșii subțiri.
- Sotează broccoli în ulei de măsline și amestecă-l cu roșiile cherry tăiate în jumătăți.
- Adaugă mușchiul de vită și asezonează cu zeamă de lămâie, sare și piper.
Calorii: Aproximativ 380 kcal
De ce e sănătoasă?
Vita slabă oferă proteine și fier, iar broccoli aduce un aport de vitamine și antioxidanți.
7. Salată Caldă cu Pui și Ardei Grași la Grătar
Ingrediente:
- 100g piept de pui la grătar
- 100g ardei gras
- 50g salată verde
- 1 linguriță ulei de măsline (5g)
- 1 lingură zeamă de lămâie
Preparare:
- Gătește ardeii grași pe grătar sau în tigaie până se înmoaie.
- Taie pieptul de pui la grătar în fâșii și amestecă-l cu ardeii copți.
- Servește pe un pat de salată verde, asezonat cu ulei de măsline și lămâie.
Calorii: Aproximativ 340 kcal
De ce e sănătoasă?
Ardeii grași sunt bogați în vitamina C, iar pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe.
8. Salată Caldă cu Rață și Fasole Verde
Ingrediente:
- 100g piept de rață fără piele
- 100g fasole verde
- 50g roșii cherry
- 1 linguriță ulei de măsline (5g)
- 1 lingură zeamă de lămâie
Preparare:
- Gătește pieptul de rață într-o tigaie fără ulei, la foc mediu, până este gătit bine.
- Fierbe fasolea verde și amestec-o cu roșiile cherry.
- Adaugă fâșii de rață și asezonează cu ulei de măsline și zeamă de lămâie.
Calorii: Aproximativ 380 kcal
De ce e sănătoasă?
Pieptul de rață este bogat în proteine și grăsimi sănătoase, iar fasolea verde aduce fibre și vitamine.
9. Salată Caldă cu Carne de Porc și Mere
Ingrediente:
- 100g carne slabă de porc (mușchiuleț)
- 1 măr mic
- 50g rucola
- 1 linguriță ulei de măsline (5g)
- 1 lingură oțet balsamic
Preparare:
- Gătește mușchiulețul de porc într-o tigaie fără ulei până devine fraged.
- Taie mărul felii și amestecă-l cu rucola și carnea de porc.
- Asezonează cu oțet balsamic și ulei de măsline.
Calorii: Aproximativ 360 kcal
De ce e sănătoasă?
Mușchiulețul de porc este o sursă slabă de proteine, iar merele aduc vitamine și fibre pentru o digestie sănătoasă.
10. Salată Caldă cu Pui și Vinete la Grătar
Ingrediente:
- 100g piept de pui la grătar
- 100g vinete la grătar
- 50g ardei gras
- 1 linguriță ulei de măsline (5g)
- 1 lingură oțet balsamic
Preparare:
- Gătește vinetele și ardeiul gras pe grătar până devin moi.
- Taie pieptul de pui și adaugă-l peste legume.
- Asezonează cu oțet balsamic și ulei de măsline.
Calorii: Aproximativ 350 kcal
De ce e sănătoasă?
Vinetele sunt bogate în antioxidanți și fibre, iar puiul aduce proteine slabe, ideale pentru o masă echilibrată.
11. Salată Caldă cu Curcan și Sparanghel
Ingrediente:
- 100g piept de curcan la grătar
- 100g sparanghel
- 50g roșii cherry
- 1 linguriță ulei de măsline (5g)
- Zeamă de lămâie
Preparare:
- Fierbe sparanghelul până devine moale.
- Gătește pieptul de curcan pe grătar și taie-l în fâșii.
- Amestecă toate ingredientele și asezonează cu zeamă de lămâie și ulei de măsline.
Calorii: Aproximativ 340 kcal
De ce e sănătoasă?
Sparanghelul este bogat în fibre și vitamine, iar curcanul oferă proteine slabe.
12. Salată Caldă cu Morcovi, Nuci și Brânză de Capră
Ingrediente:
- 150g morcovi copți
- 30g brânză de capră
- 10g nuci
- 50g rucola
- 1 linguriță ulei de măsline (5g)
Preparare:
- Coace morcovii în cuptor până devin moi.
- Amestecă morcovii copți cu rucola și adaugă brânza de capră mărunțită și nucile.
- Asezonează cu ulei de măsline, sare și piper.
Calorii: Aproximativ 380 kcal
De ce e sănătoasă?
Brânza aduce proteine de calitate, iar morcovii și nucile completează cu grăsimi sănătoase, antioxidanți și fibre aportul de nutrienți.
13. Salată Caldă cu Pui și Spanac Soté
Ingrediente:
- 100g piept de pui
- 100g spanac soté
- 1 linguriță ulei de măsline (5g)
- 50g castraveți
- 1 lingură oțet balsamic
Preparare:
- Gătește spanacul soté cu puțin ulei de măsline.
- Amestecă-l cu pieptul de pui la grătar și adaugă castraveți feliați.
- Asezonează cu oțet balsamic, sare și piper.
Calorii: Aproximativ 330 kcal
14. Salată Caldă cu Somon și Sparanghel
Ingrediente:
- 100g file de somon
- 100g sparanghel la abur
- 50g rucola
- 1 linguriță ulei de măsline (5g)
- Zeamă de lămâie
Preparare:
- Gătește somonul la cuptor sau pe grătar.
- Fierbe sparanghelul la abur până devine moale.
- Amestecă sparanghelul și somonul cu rucola și asezonează cu ulei de măsline și zeamă de lămâie.
Calorii: Aproximativ 380 kcal
De ce e sănătoasă?
Somonul este bogat în omega-3, iar sparanghelul aduce fibre și vitamine esențiale pentru un metabolism sănătos.
