Tot ce trebuie să știi despre gustările de tip „Jerky” / Sunt o sursă excelentă de proteine și au un conținut scăzut de carbohidrați, afirmă nutriționistul Tania Fântână

Când vine vorba de gustări, opțiunile clasice includ fructele, nucile, batoanele proteice sau chiar câteva guri dintr-un sandviș. Însă, din ce în ce mai mult, vedem pe rafturile magazinelor o alternativă interesantă: gustările de tip jerky – bucăți de carne uscată, asezonate și conservate prin deshidratare.

Deși inițial ne putem întreba dacă nu seamănă mai mult cu hrana pentru animale, citind etichetele acestor produse, descoperim că sunt o variantă nutritivă și gustoasă. Aceste gustări sunt din ce în ce mai populare, în special în rândul celor care doresc să își crească aportul de proteine fără a consuma prea mulți carbohidrați.

În articolul de mai jos, vei afla mai multe despre beneficiile nutriționale ale gustărilor de tip jerky, precum și despre momentul ideal pentru a le consuma.

Beneficii Nutriționale ale gustărilor jerky

1. Sursă excelentă de proteine

O porție de 30g de jerky conține între 10 și 15g de proteine, ceea ce le face ideale pentru cei care doresc să își sporească aportul proteic. Proteinele contribuie la repararea și dezvoltarea țesutului muscular și ajută la menținerea senzației de sațietate.

2. Conținut scăzut de carbohidrați

Jerky-ul are un conținut foarte scăzut de carbohidrați, unele variante conținând mai puțin de 3g per porție, fiind astfel potrivit pentru cei care urmează diete cu puțini carbohidrați sau ketogenice.

3. Grăsimi sănătoase

Cantitatea de grăsime variază în funcție de tipul de carne folosit. Variantele din curcan sau pui sunt mai slabe, în timp ce cele din carne de vită pot avea un conținut mai ridicat de grăsimi sănătoase nesaturate.

4. Conținut bogat de micronutrienți

Jerky-ul oferă vitamine din complexul B (B6, B12), fier și zinc, esențiale pentru funcționarea sistemului nervos și imunitar, precum și pentru transportul oxigenului în organism.

Cum să alegi și să consumi jerky cu moderație

Fiind o gustare conservată, unele variante comerciale pot conține cantități mari de sare și conservanți. Este esențial să alegi produse de calitate, cu ingrediente naturale și fără aditivi nocivi. O porție de 30-40g este considerată ideală, furnizând între 100 și 150 de calorii, suficiente pentru o gustare echilibrată.

Când să consumi gustările de tip jerky

• Între mese – Sunt excelente pentru a-ți menține energia între prânz și cină.
• După antrenament – Proteinele din jerky ajută la refacerea musculară.
• În timpul drumețiilor sau călătoriilor – Sunt ușor de transportat și nu necesită refrigerare, perfecte pentru activități în aer liber.

Concluzie

Jerky-ul este o gustare sănătoasă și convenabilă, atâta timp cât alegi variante de calitate și îl consumi cu moderație. Perfect pentru cei aflați în mișcare sau pentru cei care doresc un aport proteic crescut fără a adăuga carbohidrați inutili.