foto: freepik.com
Fie că e vorba de lipii, fie că e vorba de clătite în care să adăugăm ceva salată, fie că e vorba legume sub orice formă, crude sau gătite, avem nevoie de un dressing. Varianta cea mai simplă și la îndemână rămâne întotdeauna dressingul din iaurt, pentru că: dă mereu o notă de fresh, este o bază cât se poate de dietetică și sănătoasă, și în același timp neutră, care se poate aromatiza după bunul plac.
Mai jos, câteva idei, pornind de la dressingul clasic de iaurt pentru salată.
Dressing de iaurt simplu
125 g iaurt simplu
sucul de la jumătate de lămâie (opțional și coajă rasă)
10 g ulei de măsline
praf de usturoi (sau usturoi crud foarte puțin, ras cât mai fin)
sare
Cel mai simplu este să amestecăm toate ingredientele într-un borcan cu capac etanș sau sticlă similară, agitând bine.
Păstrăm la frigider până când îl folosim, maxim 2-3 zile.
Procedeul și condițiile de conservare sunt valabile pentru toate versiunile – confirmarea că este un preparat foarte simplu.
Dressing din iaurt cu ierburi aromatice
125 g iaurt simplu
10 g ulei de măsline
sare
sucul de la jumătate de lămâie
ierburi aromatice tăiate foarte mărunt, combinație la alegere: chives sau ceapă verde proaspătă, pătrunjel, cimbru, busuioc, mărar etc
Dressing de iaurt cu ardei iute și curcuma
125 g iaurt simplu
10 g ulei de măsline
sare
paprika iute
curcuma
Dressing de iaurt și maioneză
125 g iaurt simplu
30 g maioneză
10 g ulei de măsline
sare
O variantă a acestuia din urmă este muștar în loc de maioneză, sau chiar în combinație.
