Curiozitatea agrifood – 25 iulie: Dacă ți se pare că frunzele de coriandru au gust de săpun e din cauza genelor tale

Dacă ți se pare că frunzele de coriandru au gust de săpun, nu ești nebun, e din cauza genelor tale. Potrivit News Medical, coriandrul „conține unele aldehide care se găsesc în săpunuri, detergenți și loțiuni, precum și în anumite insecte.”

„Majoritatea celor care urăsc coriandrul au în comun un anumit grup de gene ale receptorilor olfactivi numit OR6A2, care are capacitatea de a identifica mirosul chimicalelor aldehide prezente în frunzele de coriandru, precum și în săpunuri”, explică EatFirst.