Sursa foto: lecturas.com/cocina facil
Ingrediente
- 500 de grame de pepene roșu fără semințe
- 6 foi de gelatină
- Sucul de la 1 lămâie
- 40 de grame de zahăr
- 125 mililitri de smântână pentru frișcă
- 1 crenguță de mentă
1. Pregătește pepenele roșu
Îndepărtează coaja pepenelui roșu, separă o treime din pulpă, taie-o în cubulețe de dimensiuni asemănătoare și pune-le deoparte. Pune restul în blender și bate-l până are consistența de piure.
2. Lasă gelatina la înmuiat
Pune foile de gelatină într-un castron cu apă rece și lasă-le la înmuiat timp de 5 minute.
3. Bate smântâna
Pune smântâna într-un castron și bate-o cu ajutorul unui mixer electric. Cu atenție să nu se taie. Apoi, pune-o în frigider.
4. Încorporează gelatina
Încălzește 1 pahar din piureul de pepene roșu cu zahărul. Înainte de a ajunge la fierbere, oprește focul și adaugă gelatina scursă. Dacă e prea fierbinte lasă-l să se mai răcorească. Nu se pune gelatina în ingrediente care au mai mult de 60 de grade C. Amestecă până se dizolvă și adaugă această compoziție la restul piureului.
5. Adaugă smântâna bătută
Lasă să se răcească, dar nu complet, altminteri gelatina se va solidifica, și încorporează smântâna bătută. Pune compoziția într-un poș și las-o la frigider timp de 1 oră.
6. Umple paharele
Împarte cubulețele de pepene roșu rezervate în 4 pahare, umple-le cu crema și servește-le decorate cu o frunză de mentă.
În loc de mentă poți decora cu un biscuit sau o napolitană mică sau câteva feliuțe de migdală prajită.
Poftă buna!
