Cum prepari cel mai sănătos și rapid mic dejun/ Chef: „Îl pregătești în cinci minute”

La micul dejun, unii preferă pâine prăjită, alții cereale, dar celebrul chef spaniol José Andrés alege un preparat mai complet. Pe blogul în care publică rețete și povești personale a împărtășit una dintre formulele sale preferate pentru a începe ziua cu energie, dar fără complicații în bucătărie: terciul de ovăz, scrie LaVanguardia.

Un mic dejun sănătos, versatil și gata în cinci minute

„Una dintre cele mai rapide și ușoare modalități de a-ți hrăni familia”, rezumă bucătarul, care mizează pe o preparare simplă ce poate fi pregătită din seara precedentă și adaptată aproape oricărui gust.

În fața ideii că a mânca sănătos presupune mereu preparate elaborate, José Andrés susține soluțiile practice. „Uneori vrei să petreci ore întregi pregătind o mâncare reconfortantă, gătită lent, iar alteori vrei să ajungi acasă și să nu te gândești prea mult”, explică el pe blog. Această filozofie stă la baza recomandării sale pentru micul dejun: ovăzul pregătit peste noapte, cunoscut popular ca overnight oats.

Rețeta simplă cu ovăz

Propunerea constă în amestecarea fulgilor de ovăz cu lapte sau băutură vegetală și lăsarea lor la frigider peste noapte. Dimineața, baza este gata și trebuie doar adăugate completările. Potrivit chef-ului, versiunea originală era foarte simplă: ovăz hidratat, fructe deasupra și puțină miere. Tocmai această simplitate îi dă farmecul, fiind o rețetă rapidă, nutritivă și ușoară.

José Andrés amintește și originea istorică a preparatului: a fost creat în Elveția de un medic care căuta o modalitate rapidă și sănătoasă de a-și hrăni pacienții. În timp, rețeta a evoluat și astăzi admite numeroase variații fără să-și piardă esența. „Este baza perfectă pentru un mic dejun rapid”, subliniază el.

O rețetă care se adaptează preferințelor fiecărei persoane

Printre combinațiile propuse se numără fructe proaspete tăiate, nuci și alte oleaginoase, semințe de chia, cocos ras sau puțin iaurt pentru cremozitate. Dulceața poate fi ajustată cu miere, curmale sau scorțișoară. Astfel, aceeași bază poate fi adaptată pentru întreaga familie, după gustul fiecăruia.

Poți pregăti o dată pentru mai multe zile

Un alt avantaj este planificarea. Pregătirea mai multor borcane odată permite rezolvarea micului dejun pentru mai multe zile sau a gustărilor  pentru întreaga săptămână. În plus, contribuie la implementarea obiceiurile sănătoase atunci când dimineața ai doar puțin timp. Fiind o rețetă rece, nu necesită gătire sau ustensile speciale.

În concluzie, propunerea chef-ului José Andrés îmbină tradiția, nutriția și caracterul practic: cinci minute de pregătire reală pentru un mic dejun flexibil care acceptă aproape orice ingredient și demonstrează că alimentația sănătoasă poate fi și gustoasă, simplă și de zi cu zi.