FOTO: Freepik
Ciocolata neagră și ceaiul verde oferă antioxidanți și beneficii pentru dispoziție, dar studiile arată diferențe importante de potență și efecte. Antioxidanții joacă un rol esențial în protejarea organismului împotriva inflamației, deteriorării celulare și bolilor cronice, scrie Health, citează Mediafax.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Atât ciocolata neagră, cât și ceaiul verde sunt bogate în polifenoli, însă cercetările arată diferențe semnificative între nivelurile lor de antioxidanți, profilurile nutriționale și efectele asupra dispoziției și metabolismului.
Deși ambele sunt adesea lăudate drept „răsfățuri sănătoase”, experții subliniază că modul în care sunt produse, preparate și consumate poate influența decisiv beneficiile.
Care oferă mai mulți antioxidanți
Ciocolata neagră conține o concentrație mai mare de polifenoli și o capacitate antioxidantă totală superioară ceaiului verde.
Produsele cu un procent mai ridicat de cacao oferă, de regulă, efecte antioxidante mai puternice, mai ales când sunt obținute din cacao nealcalinizată.
Conținutul de antioxidanți al ceaiului verde variază în funcție de timpul și temperatura de infuzare.
Studiile arată că infuzarea timp de cinci până la zece minute, la temperaturi ridicate, extrage mai mulți polifenoli decât infuzările mai scurte sau la temperaturi mai scăzute. Chiar și așa, nivelurile rămân, de obicei, sub cele din ciocolata neagră.
Ceaiul verde oferă o combinație unică de cofeină și L-teanină, care poate îmbunătăți vigilența, menținând în același timp o stare de calm. Consumul regulat a fost asociat cu o mai bună atenție, memorie, capacitate de învățare și luare a deciziilor.
Ciocolata neagră și cacaoa pot susține, de asemenea, performanța cognitivă și o îmbunătățire pe termen scurt a stării de spirit. Cercetările sugerează că ciocolata poate accentua senzația de plăcere și claritatea mentală, deși aceste efecte sunt adesea temporare și influențate de conținutul de zahăr și grăsimi.
Catechinele din ceaiul verde pot contribui la reducerea colesterolului prin limitarea absorbției grăsimilor, susținând sănătatea inimii în timp. Polifenolii din ciocolata neagră pot îmbunătăți fluxul sanguin și pot ajuta la reglarea tensiunii arteriale.
Totuși, ciocolata conține adesea zaharuri adăugate și grăsimi saturate, care pot diminua beneficiile dacă este consumată în exces. Ambele alimente par să aibă efecte neutre pe termen scurt asupra glicemiei și sensibilității la insulină, inclusiv la persoanele cu diabet.
Nutriționiștii recomandă moderația și alegeri informate. Optează pentru ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao și puțin zahăr adăugat și prepară corect ceaiul verde pentru a maximiza antioxidanții.
Incluse într-o dietă echilibrată, ambele pot susține sănătatea generală, starea de bine și plăcerea alimentară.
