VIDEO | Eclere cu borș, colivă și cremă de bere. Andi Drăgulin (DulcEclair): „Când văd un ingredient mă gândesc cu ce aș putea să-l combin”

DulceEclair a adus în vitrină unele dintre cele mai surprinzătoare versiuni de ecler, transformând desertul tradițional într-un experiment culinar neașteptat. Printre propunerile care au atras atenția se numără eclerul cu colivă, cel cu borș și must de sfeclă roșie, dar și rețete cu piersică, caise, salam de biscuiți sau combinații inedite precum ciocolată cu cremă de bere ori morcov cu cireșe.

„Sunt deschis pentru orice aș vrea să mănânc, în general când văd un ingredient mă gândesc cu ce aș putea să-l combin… căutăm gusturile nostalgice după care toată lumea tinde și sunt greu de găsit”, a spus Andi Drăgulin, co-fonator al DulcEclair, în cadrul podcastului „Candy Bar”, o producție G4Food.

Punctul de plecare, explică el, este convingerea că fiecare ingredient, indiferent cât de banal sau neobișnuit, poate fi integrat într-un desert spectaculos dacă este pus în valoare în combinația potrivită.

Montaj video: Sergiu Ioana