Sursa foto: Pexels
Piața globală a turismului culinar este pe cale să înregistreze o expansiune semnificativă, potrivit estimărilor IMARC Group. Se preconizează că aceasta va ajunge la 1,1 miliarde de dolari până în 2025 și va crește spectaculos până la 4,2 miliarde de dolari în 2033, impulsionată de o rată anuală de creștere de 14%, notează Tourism Review.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
O „poftă” tot mai mare pentru experiențe culinare
Călătorii moderni nu mai caută doar o masă, ci doresc să înțeleagă istoria și tehnicile din spatele preparatelor locale. Turismul gastronomic a evoluat dincolo de simpla degustare, incluzând cursuri de gătit, seminarii sau tururi ghidate care dezvăluie specificul regional.
Fie că este vorba despre stăpânirea artei pastelor în Italia sau despre descoperirea aromelor complexe ale curry-urilor thailandeze, turiștii se arată dispuși să se implice direct în tradițiile culinare locale. Această dorință de experiențe imersive schimbă modul în care sunt construite itinerariile, transformând mâncarea într-un element central al explorării culturale.
Rolul rețelelor sociale în descoperirea culinară
Canalele digitale au devenit o sursă majoră de inspirație pentru călătorii pasionați de gastronomie. Platformele de social media, televiziunea culinară sau recomandările generate de inteligența artificială pun în lumină restaurante inedite și destinații adesea trecute cu vederea.
Un studiu realizat de TripAdvisor arată că aproximativ 83% dintre turiști folosesc rețelele sociale pentru a-și alege locurile unde mănâncă, atrași de preparatele spectaculoase și de poveștile care le însoțesc.
Marketingul prin influenceri joacă un rol esențial, transformând turismul gastronomic într-o aventură ușor „de împărtășit”, de la street food-ul din Ciudad de México până la fine dining-ul parizian.
Sănătatea și wellness-ul, la loc de cinste
Creșterea interesului pentru sănătate și bunăstare influențează puternic turismul culinar. Călătorii de astăzi caută experiențe gastronomice care să se potrivească stilului lor de viață, optând pentru meniuri organice, vegane, fără gluten sau bazate pe ingrediente locale.
Destinațiile răspund acestei tendințe prin oferte sustenabile și meniuri orientate către produse locale, promovând astfel și practici prietenoase cu mediul. De la retreat-uri wellness în Bali cu preparate pe bază de plante până la tururi de crame bio în Toscana, gastronomia devine o activitate holistică, menită să hrănească atât corpul, cât și planeta.
Impact economic în comunități
Turismul gastronomic este un motor economic important pentru comunitățile locale, direcționând bani către restaurante, fermieri, vânzători din piețe sau meșteșugari.
Organizația Mondială a Turismului estimează că, în medie, turiștii cheltuiesc în jur de 25% din bugetul total de vacanță pe mâncare și băuturi, procent care poate urca până la 35% în destinațiile mai scumpe și poate coborî la 15% în cele mai accesibile.
Prin valorizarea tradițiilor culinare locale, acest tip de turism sprijină micile afaceri și contribuie la protejarea patrimoniului cultural. Festivalurile gastronomice din Peru sau degustările de ulei de măsline din Grecia sunt exemple care atrag vizitatori și, totodată, susțin agricultura și produsele artizanale locale.
Conexiunea prin cultură
Mâncarea este cu adevărat un limbaj universal, iar turismul gastronomic oferă o oportunitate unică de a intra în contact direct cu cultura și istoria unei destinații.
Vizitarea piețelor aglomerate din Maroc sau tururile prin berării de sake din Japonia creează o legătură autentică cu identitatea locală. Astfel de experiențe facilitează interacțiuni memorabile, fie că este vorba de discuții cu vânzători de street food sau de învățarea unor rețete de familie la un curs de gătit.
