Biscuiții sunt bogați în nutrienți și îți oferă energie, dar nu face excese: îngrașă și îți cresc colesterolul și glicemia/ Cum să alegi cei mai buni biscuiți și cum să-i depozitezi, pentru a se păstra proaspeți mai mult timp

Biscuiții, fie pufoși, fie sfărâmicioși, sunt un aliment îndrăgit de mulți dintre noi. Potrivit listonic.com, pentru a te bucura din plin de gustul lor, trebuie să știi ce nutrienți au, dar și câteva criterii după care să-i alegi sau să-i prepari pe cei mai buni.

Valori nutriționale pentru 100 g de biscuiți

• Calorii –  353 kcal
• Carbohidrați – 58 g
• Fibre – 2 g
• Zahăr- 19 g
• Proteine – 7 g
• Sodiu – 486 mg
• Grăsimi totale – 12 g

Cum să alegi biscuții și cum să-i depozitezi

• Caută biscuiți cu un conținut minim de conservanți și grăsimi trans.
• Termenul „biscuit” variază la nivel global; în Marea Britanie, înseamnă „fursec”.
• Păstrează biscuiții într-un recipient închis ermetic, la temperatura camerei, până la una – două săptămâni.
• Pentru o depozitare mai lungă, congelează-i într-un recipient sau o pungă ermetică, până la două – trei luni.
• Pune un șervețel de hârtie în recipient, pentru a absorbi umiditatea
• Nu-i păstra în frigider – devin moi
• Pentru servire, încălzește-i ușor în cuptor
•  Truc suplimentar: Adaugă o felie de pâine în recipient – ajută la absorbirea umezelii și menține biscuiții crocanți.

Ce beneficii pentru sănătate aduc

• Oferă energie din carbohidrați și grăsimi, fiind o sursă rapidă de energie.
• Sunt practici și ușor de transportat – gustare ideală în mișcare.
• Încurajează interacțiunea socială – adesea consumați cu ceai sau cafea.
• Pot conține nutrienți esențiali, dacă sunt preparați cu cereale integrale, oleaginoase sau semințe.

Ce riscuri pentru sănătate pot aduce

• Conținut ridicat de zahăr, care poate duce la creștere în greutate, carii și risc crescut de diabet, mai ales dacă biscuiții sunt consumați frecvent.
• Conținut ridicat de grăsimi saturate, în special în biscuiții cu unt sau untură – pot crește colesterolul și riscul de boli cardiovasculare.
• Densitate nutritivă scăzută, deoarece mulți sunt preparați din făină rafinată, săracă în nutrienți și fibre.
• Riscul de a fi consumați în exces, deoarece sunt mici și ușor de mâncat, ceea ce poate duce la aport caloric mare.

Cum să alegi biscuiții potriviți pentru tine

Biscuiții ideali sunt aurii, cu o textură ușoară și sfărâmicioasă, având un miros proaspăt și untos.
La cumpărarea biscuiților ambalați asigură-te că sunt în termenul de valabilitate, pentru a te asigura că sunt proaspeți.

Evită biscuiții care:

• Sunt albicioși și tari
• Sunt copți neuniform
• Se fărâmițează prea ușor – pot fi prea copți sau învechiți

Cum poți reutiliza biscuiții rămași

• Fărâmițează-i și folosește-i ca topping pentru deserturi cu fructe
• Servește-i cu sos, supe sau tocănițe
• Transformă-i în budincă de pâine – înmoaie-i în amestec de ou și lapte, apoi coace-i
• Fă sandvișuri pentru micul dejun – cu ou, brânză, bacon sau cârnați
• Biscuiți dulci? Fă un desert cu frișcă și fructe
• Biscuiți sărați? Folosește-i ca topping pentru plăcinte cu umplutură de carne sau în salate, pentru textură