Foto: Instagram.com/p/DAuOuX6yMXl/
Un picnic mediteraneean nu este doar o masă în aer liber, ci o experiență culinară care aduce laolaltă gusturi proaspete, culori vii și o atmosferă relaxată. Inspirat din bucătăriile Greciei, Italiei, Spaniei și Orientului Apropiat, un astfel de picnic pune accent pe ingrediente simple, dar de calitate, care se completează perfect. Iată cum îți poți organiza un picnic mediteraneean memorabil, cu rețete ușor de pregătit și transportat.
Alegerea locului și atmosfera
Primul pas este să alegi locul potrivit. O poieniță la marginea pădurii, o plajă liniștită sau chiar un parc din oraș pot fi decorul ideal. Dacă ai ocazia chiar și lângă o piscină. Prezența apei dă senzația de răcoare și relaxare. Ia cu tine o pătură mare, perne pentru confort și, dacă vrei un plus de farmec, coșuri din răchită și veselă reutilizabilă. Muzica discretă pe fundal și mirosul mâncării proaspete vor completa perfect atmosfera.
Dacă nu ai vase de plastic sau bambus reutilizabile, cele de unică folosință vor fi la fel de bune. Alege unele colorate, de calitate și nu uita să iei și un sac în care să arunci deșeurile la final.
Meniul pentru un picnic mediteraneean
Secretul bucătăriei mediteraneene este combinarea alimentelor bogate în nutrienți, cu gust proaspăt și texturi variate. Meniul propus include preparate ușor de transportat și servit la temperatura camerei.
Wrap cu ton și legume
Este un preparat rapid, gustos și sățios.
Ingrediente pentru 4 porții:
-
4 lipii integrale sau tortilla
-
240g RIO Mare Filod’olio
-
1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
-
1 castravete, tăiat bețișoare
-
frunze de salată verde sau rucola
-
câteva roșii cherry tăiate în jumătate
-
2-3 linguri iaurt grecesc natural
-
zeamă de lămâie, sare, piper
Mod de preparare:
Adaugă tonul RIO Mare Filod’olio și amestecă-l ușor cu iaurtul grecesc, zeama de lămâie, sare și piper. Întinde amestecul pe lipii, adaugă legumele și rulează strâns. Taie wrapurile în jumătăți și învelește-le individual în hârtie de copt, pentru transport.
Salată grecească
Simbol al verii, salata grecească este colorată, sănătoasă și extrem de răcoritoare.
Ingrediente: roșii coapte, castraveți, ardei gras, ceapă roșie, măsline Kalamata, brânză feta, oregano uscat, ulei de măsline extravirgin.
Preparare: Totul se taie bucăți mari, se amestecă ușor și se asezonează chiar înainte de servire, pentru a-și păstra prospețimea. Nu uita să iei la picnic și vinegreta gata preparată într-un borcan sau recipiente mici cu sare, piper, plus un spray cu ulei de măsline.
Falafel cu sos de iaurt și mentă
Biluțele de falafel, crocante la exterior și moi la interior, sunt ideale pentru picnic.
Ingrediente : năut fiert, ceapă, usturoi, coriandru, pătrunjel, chimen, sare, piper. Se mixează ingredientele, se formează chiftele și se prăjesc ușor sau se coc în cuptor.
Sosul de iaurt cu mentă se face foarte simplu, amestecând iaurt grecesc, frunze de mentă tocate, zeamă de lămâie, sare și piper.
Fructe de sezon
Pentru un final dulce și sănătos, optează pentru fructe de vară: pepene roșu sua galben, piersici, caise, struguri, smochine. Taie-le acasă și păstrează-le în recipiente etanșe. Le poți servi pe bețe de frigărui pentru un efect vizual plăcut.
Apă aromatizată
Hidratarea este esențială, mai ales în zilele calde. Umple sticle mari cu apă rece și adaugă felii de lămâie, portocală, frunze de mentă și boabe de rodie. Este o alternativă sănătoasă și estetică la băuturile carbogazoase.
Sfaturi pentru un picnic reușit
-
Transportul alimentelor: Folosește recipiente ermetice și o ladă frigorifică cu gheață pentru a păstra mâncarea proaspătă.
-
Porții individuale: Ajută la evitarea risipei și a aglomerației în jurul mâncării.
-
Culori și texturi: Combinația de legume crocante, brânzeturi cremoase, pâine pufoasă și fructe zemoase aduce farmecul bucătăriei mediteraneene direct pe păturica noastră de picnic.
-
Reciclare: Adu pungi pentru deșeuri și încearcă să folosești cât mai puține materiale de unică folosință.
Un picnic mediteraneean nu necesită mult efort, dar rezultatul este spectaculos. Gustul intens ale tonului, prospețimea legumelor, savoarea salatei grecești și aroma unică a falafelului se combină perfect, creând o experiență culinară relaxată și plină de culoare. Este o modalitate minunată de a aduce la un loc prietenii și familia, de a savura mâncare sănătoasă și de a te bucura de soare.
