Foto: mantovauno.it
Lansată în urmă cu doar câteva zile în doar trei țări în cantitate limitată – e vorba de o strategie de marketing de lansare în etape, urmează încă să ajungă și pe piețele din Europa de est, noua Nutella plant based. Dar putem deja face mici comparații.
Consistența este aceeași, gustul aproape similar, cu diferența că noua versiune vegană este mai puțin dulce, deși conține aceeași cantitate de zahăr. Și asta din cauza lipsei de lactoză, tot un carbohidrat, prezent în lapte: în loc de lapte praf, în Nutella plant based se folosește năut și sirop de orez liofilizat. Și puțină sare, care în cea clasică nu există. În rest, în compoziția ambelor intră ulei de palmier, alune de pădure, cacao și lecitine.
Dar este mai sănătoasă sau mai dietetică Nutella vegană? Cu ce diferă realmente față de sora ei clasică? Mai multă lume și-a pus aceste întrebări, iar revista de specialitate lacucinaitaliana a încercat să afle mai multe întrebând un nutriționist.
„Un produs vegan sau este neapărat mai dietetic”
„În linii mari, rețeta este aceeași: și în Nutella vegană, cât și în cea clasică, zahărul este primul ingredient, prezent în procentul cel mai mare. Și alunele sunt în aceeași proporție, 13%. Faptul că cea vegană conține sirop de orez și năut o face poate fi consumată de cine este intolerant la lactoză, dar nu este mai dietetică. Faptul că grăsimile și zaharurile sunt din surse vegetale nu reprezintă o diferență esențială din punct de vedere nutrițional”, spune Valentina Galizzo, nutriționista italiană chestionată.
Dealtfel, conform declarației producătorului, societatea italiană Ferrero, noul produs plant base vine în întâmpinarea unui tip de opțiune etică sau de gust. „Un produs nu este mai dietetic sau mai sănătos dacă este vegan sau vegetarian: diferența în acest sens o face lista de ingrediente. Când o citiți, amintiți-vă că ingredientele sunt în ordine descrescătoare. De exemplu, dacă „zahăr” este primul pe listă, înseamnă că nu cumpărați un produs dietetic”, explică nutriționista.
