Menta cu aromă de ciocolată, vanilie și cuișoare, cultivată la Buzău. Cercetătorii văd un potențial pentru o nouă cultură de nișă: „E o premieră”

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Banca de Resurse Genetice Vegetale (BRGV) Buzău are în colecție peste 10 varietăți stabilizate de mentă, cu arome și forme diferite. Printre acestea se află o varietate cu aromă de ciocolată, aflată în curs de omologare, dar și o „minimentă” cu frunze de doar câțiva milimetri, potrivit Agerpres.

BRGV Buzău are în portofoliu peste 20.000 de soiuri de plante, în special legume și flori, dar și plante aromatice și medicinale. Menta, întâlnită frecvent în flora spontană, a intrat în atenția cercetătorilor, care au aclimatizat și cultivat varietăți diferite atât prin aspect, cât și prin aromă.

Una dintre acestea, cu aromă de ciocolată, este în curs de omologare și ar putea fi utilizată inclusiv în gastronomie și cofetărie.

„Menta a atras atenția cercetătorilor noștri și este la loc de cinste. Practic, o avem în studiu și avem multe varietăți de mentă, avem chiar și un soi în curs de omologare, o premieră pentru Banca de Resurse”, a declarat pentru Agerpres directorul BRGV Buzău, Costel Vînătoru.

Potrivit acestuia, varietatea cu aromă de ciocolată este mai puțin mentolată decât menta clasică și are un gust dulce, ceea ce îi poate extinde utilizarea în industria alimentară.

„Credem că va fi apreciată în special de cei care o vor folosi pentru ceai, dar mai mult de cei care se vor gândi să o folosească în prepararea ciocolatei”, a explicat cercetătorul.

Mentă cu aromă de vanilie, lămâie și cuișoare

Colecția de la Buzău include și alte varietăți cu profiluri aromatice neobișnuite. Unele au note de lămâie, vanilie sau cuișoare, iar altele sunt apreciate pentru caracteristicile frunzelor.

„Avem soiuri cu multe alte arome care pot fi folosite în diferite zone, în cosmetice, produse de îngrijire personală, pastă de dinți și multe altele. Avem peste 10 varietăți stabilizate de mentă, unele sunt în cultură, unele sunt în conservare”, a spus Costel Vînătoru.

Printre plantele din colecție se află și menta corsicană, o varietate de dimensiuni foarte mici, potrivită inclusiv pentru cultivarea în ghiveci. Frunzele sale au doar câțiva milimetri, însă planta are un parfum puternic.

BRGV mai deține mentă roșiatică, mentă creață, mentă gofrată și varietăți cu frunze rotunjite, precum și plante cu miros de lămâie, vanilie sau cuișoare.

Menta ar putea deveni o cultură de nișă în România

Specialiștii BRGV consideră că diversitatea genetică a mentei și posibilitățile de utilizare în industria alimentară, cosmetică și farmaceutică pot crea premisele pentru dezvoltarea unei culturi de nișă în România.

Menta nu are cerințe speciale de cultivare, însă pentru obținerea unor plante sănătoase și menținerea purității soiului sunt necesare lucrări agricole corespunzătoare și irigare la timp. Cercetătorii atrag atenția și asupra distanțării față de alte varietăți de mentă sau față de menta sălbatică, pentru evitarea amestecării materialului genetic.

Planta este apreciată și de apicultori, datorită producției de polen și nectar, ceea ce o face atractivă pentru albine.

„Ar trebui să dezvoltăm această cultură pentru că avem aceste resurse extraordinar de fine pe care putem să le canalizăm pe diverse axe de utilizare. Depinde de noi să dezvoltăm sectorul acesta, pentru că ar putea fi o cultură de nișă”, a subliniat Costel Vînătoru.

Directorul BRGV a amintit și de programele derulate în trecut de Plafar pentru introducerea pe scară largă a unor plante medicinale în cultură. În opinia sa, astfel de inițiative ar putea fi reluate, în condițiile în care România dispune în prezent atât de experiență, cât și de soiuri noi cu caracteristici diferite.

BRGV Buzău este singura bancă de profil din România care are ca strategie cunoașterea genotipică și fenotipică și conservarea resurselor genetice vegetale ex situ și in situ, pe termen scurt, mediu și lung, în concordanță cu legislația internațională.