Foto: Dreamstime
Spanacul congelat este una dintre cele mai la îndemână soluții pentru zilele în care vrei o masă rapidă, sănătoasă și accesibilă. Păstrează o mare parte din nutrienți, este deja curățat și porționat, iar prepararea durează doar câteva minute. Nutriționiștii spun că spanacul este o sursă excelentă de fier, magneziu, vitaminele A, C și K, fiind recomandat atât în alimentația de zi cu zi, cât și în perioadele de post.
În acest context, tot mai mulți români aleg varianta congelată, mai ales iarna, când legumele proaspete sunt mai greu de găsit sau mai scumpe. Iată o rețetă simplă, clasică, de mâncare de spanac, gata în maximum 20 de minute.
Ingrediente (2–3 porții):
- 400 g spanac congelat
- 3–4 căței de usturoi
- 2 linguri ulei
- 1 lingură făină
- 200 ml lapte (sau apă, pentru variantă de post)
- Sare, după gust
- Un praf de nucșoară (opțional)
- Zeamă de lămâie, după gust
Mod de preparare:
- Spanacul congelat se pune într-o sită și se clătește rapid cu apă călduță, apoi se stoarce foarte bine de excesul de apă.
- Într-o tigaie încăpătoare se încinge uleiul și se adaugă usturoiul tocat mărunt. Se călește 30–40 de secunde, fără a se arde.
- Se pune spanacul în tigaie, se amestecă bine și se lasă pe foc mediu 3–4 minute.
- Se presară făina, se amestecă rapid, apoi se adaugă treptat laptele sau apa. Se gătește încă 5–7 minute, până când sosul se leagă.
- Se potrivește gustul de sare, se adaugă nucșoara și câteva picături de zeamă de lămâie.
